Что можно приготовить из клюквы. Замороженная клюква что можно приготовить

Это простой рецепт напитка. Для более насыщенного вкуса домашней клюквы уменьшите количество сахара, добавленного в ягоды, добавьте водку и закройте емкость. Оставьте при комнатной температуре на длительное время (до семи дней).

Рецепты из клюквы

Рецепты черники с фотографиями на сайтах помогут вам выбрать любимые блюда на основе фотографий. Клюквенные рецепты не ограничиваются укусами и компотами. Блюда из клюквы гораздо разнообразнее. Например, добавление клюквенного соуса или варенья к мясу придает блюду совершенно новый, необычный вкус. Свежая и сушеная клюква широко используется в рецептах выпечки. В России клюкву называли «болотным виноградом», но по питательной ценности клюква во много раз превосходит виноград. Клюква — отличный источник витамина С, который необходим нашему организму в периоды простуд и инфекций. Кроме того, клюква содержит довольно редкий витамин РР, который способствует усвоению аскорбиновой кислоты, что делает клюкву практически непревзойденным средством для укрепления иммунитета. Необычно, что клюкву собирают дважды в год. Осенью, до таяния снега, и весной, до таяния снега. Необычайно кислый вкус ягод определяет их полезность и целебные свойства. К сожалению, к тому времени, когда химики начали изучать состав клюквы, все названия кислот уже растворились. Кислотность ягод определяется в основном тремя кислотами: урсоловой, бензойной и хлорогеновой. Последние два являются консервантами, и их присутствие препятствует брожению клюквенного сока, поэтому клюквенное вино не показано к употреблению. Однако при желании джемы, филе, сиропы и засахаренная клюква могут занять достойное место за столом.

Глинтвейн из красного вина с клюквой и яблоками

Этот глинтвейн имеет более оригинальный вкус, чем традиционный вариант. Все это благодаря добавлению клюквы в дополнение к обычным яблокам и апельсинам в этом рецепте. Кстати, любые фрукты и ягоды, оставшиеся после приготовления глинтвейна, можно смело использовать в качестве начинки.

Канапе из сыра бри с сыровяленым окороком и клюквой

Канапе с мягким сыром бри, тонкими ломтиками сырого мяса и черникой не только красивы на тарелке, но и вкусны. Если вам повезет, вы сможете найти пармский хамон или ветчину. Но даже упрощенная версия может быть б

Если вы никогда раньше не готовили алкогольные напитки, начните с клюквы. Его очень легко создать, а его материалы доступны всем. Клюква несладкая, ароматная и обладает приятной кислинкой. Но не злоупотребляйте ими!

Что можно приготовить из клюквы

Как приготовить клюквенный морс и клюкву с сахаром, знают любители ярко-красных, полезных ягод. Его называют начинкой для пирога, желе, соусом, муссом, даже… Мы поговорили с этими увлеченными кулинарами и собрали их самые удачные рецепты и самые умные советы в одном ресурсе. Теперь вам не так сложно ответить на вопрос: что можно сделать с клюквой?

Если вы не знаете, что еще можно сделать с клюквой, кроме как разморозить ее, подать с сахаром или добавить немного меда перед употреблением, вот пять умных советов по приготовлению клюквы, с которых стоит начать. Есть шесть простых идей для использования клюквы, все из которых можно приготовить с клюквой. На приготовление каждого из них уходит не более 15 минут (не считая холодильника). Это быстрая и разумная разминка перед большим клюквенным забегом — включает 11 рецептов и пошаговое приготовление блюд из клюквы.

Из клюквы можно приготовить соус к утке

Клюквенный соус имеет кисло-сладкий вкус. Клюквенный соус легко приготовить. Обычно это занимает не более 30 минут. В соус добавляют различные специи, лук, цедру и мед. Клюквенный соус можно подавать со льдом.

Утиные ножки с клюквенным соусом

Для приготовления четырех порций вам потребуется:.

• 4 утиные ножки
• 30 г сливочного масла
• 1 веточка розмарина
• соль, свежемолотый чёрный перец

• 1 среднее красное яблоко
• 1 красная сладкая луковица
• 400 г клюквы
• 100 г сахара
• запеченный дольками картофель для подачи

1. Натрите ножки солью, перцем и половиной сливочного масла. Сложите в зиплок-пакет с застёжкой вместе с розмарином, вытесните воздух, закройте пакет. Нагрейте воду (лучше всего в мультиварке с точным контролем температуры) до 85 °С, опустите пакет и готовьте при этой температуре 1,5 ч.
2. Для соуса яблоко разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте толстыми перьями. Обжарьте лук и яблоки с оставшимся сливочным маслом на сильном огне, 5 мин.
3. Добавьте клюкву и сахар, уменьшите огонь до среднего и готовьте, помешивая, 20 мин. Снимите с огня, посолите, поперчите и полностью остудите.
4. Ножки выньте из пакета (сок из пакета можно влить в соус) и быстро обжарьте на сухой сковороде до красивой румяной корочки. Подавайте ножки горячими, с клюквенным соусом и картофелем.

Из клюквы можно приготовить соус для фрикаделек

Ищете горячую закуску для большой компании? Фрикадельки — отличный выбор. Их легко приготовить заранее, а соус можно разогреть за 10 минут до подачи.

Фрикадельки с клюквенным соусом

Для приготовления шести порций вам понадобится:.

• 1 маленькая луковица
• 1 маленький пучок петрушки
• 2 больших яйца
• 600 г фарша из свинины
• 1 стакан крошек белого хлеба
• 30-50 г кетчупа
• 1 ст. л. вустерского соуса
• соль, свежемолотый чёрный перец

• 350 г клюквы
• 150 г сахара
• 100 мл апельсинового сока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. тёртой апельсиновой цедры
• семена примерно трети стручка ванили
• 1/8 ч. л. тёртого мускатного ореха
• 120-150 мл кетчупа

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Для фрикаделек лук мелко нарежьте. Порубите листья петрушки. Слегка взбейте яйца. Положите все ингредиенты для фрикаделек в большую миску и хорошо перемешайте.
3. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки (примерно 30 штук).
4. Переложите фрикадельки на противень и выпекайте в разогретой духовке 20–25 мин. или до полной готовности.
5. Приготовьте соус. Положите в большую кастрюлю клюкву и сахар, влейте апельсиновый и лимонный сок. Доведите до кипения, добавьте апельсиновую цедру, ваниль и мускатный орех, готовьте на медленном огне 10 мин.
6. Когда фрикадельки будут готовы, добавьте в соус кетчуп, перемешайте и положите фрикадельки. Готовьте вместе 5 мин. и снимите с огня. Переложите фрикадельки на большое блюдо. Подавайте горячими.

Опорожните сок, ведущий в клюв, в миску. Поместите оставшуюся клюкву в кастрюлю и залейте чистой питьевой водой. Затем влейте горячую воду и, по вкусу, сахар и перемешайте все вместе до полного растворения. Доведите суп до кипения и сразу же выключите огонь. Дайте супу немного остыть.

Творожник-чизкейк «Нежнее нежного»

Я люблю чизкейк, но его калорийность не всегда меня устраивает. Это идеальный чизкейк для меня с моим молоком с покрытием. Его пекут с фруктами, с основой или без нее, с ягодами, с шоколадом. Без манки, с небольшим количеством сахара. Он легкий на вкус и не расслаивается! Накануне Рождества я приготовила рождественский вариант с ежевикой. Я бы рекомендовал его для любого праздничного случая! Я делала его много раз, и если у вас его нет, он хорошо работает в духовке, не очень хорошо, но результаты фантастические!

Сыр Коричневый сахар Яблоко Клюква Сахарная пудра Клюква Вода Сахар Масло Мука Пшеничный сок Сок

Мясной микc «Новогодний»

В классификации любимых блюд человечества (при создании) на первом месте стоит хлеб, на втором — мясо, а на третьем — различные мясные блюда, которые его сопровождают. Хлеб имеет основополагающее значение. Без него вы никуда не сможете пойти. Мясо также имеет большое значение. Без него вы никуда не сможете пойти. Каждый сезон в гастрономическом смысле — это ода мясу. А в нашей семье мы не можем обойтись без мяса, без него не проходит ни один праздник! И особенно в большой день ГОДА! Поэтому предлагаю вам отличный вариант холодных закусок, которые вы можете сделать заранее и удивить своих родных и друзей.

Свиная шея Филе говядины Курица Перец Чили Малина

Булочки-рогалики на творожном тесте «Нежность»

Тонкий, незаметный, почти хрупкий и богатый хлеб. Роскошное лакомство, приготовленное из минимального количества ингредиентов. Посвящается вашей возлюбленной. Весело!

Сливочное масло мука пекарский порошок сахар ваниль кардамон лимонная цедра малина сахарная пудра

Чай из листьев клюквы предотвращает изжогу и снимает головную боль. Отвар из листьев клюквы является природным антисептиком. Его можно использовать как лосьон и как полоскание при болях в горле.

Как правильно сварить морс из замороженной клюквы при простуде?

О пользе клюквенного букета знают не только врачи, поскольку он укрепляет организм во время болезни, особенно в начале заболевания, снижает температуру и заменяет некоторые лекарства. Для холодных прикормок рекомендуется брать замороженную клюкву и готовить ее с минимальной тепловой обработкой, чтобы сохранить все витамины. Соотношение клюквы и воды должно быть не менее 1:4, при приготовлении нежелательно использовать металлическую посуду.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 мин.

Порция: 2 л.

Компоненты:.

Процесс приготовления:.

1. промойте необходимое количество замороженной ежевики в холодной воде и переложите ее из пакета в стеклянную или пластиковую миску. Затем слегка разморозьте их и разбейте, насколько это возможно, на деревянные крошки, чтобы клюква выпустила свой сок.

2.Затем переложите клюквенное пюре в сито или сито с тонкой сеткой и хорошо раздавите его пластиковой лопаткой.

Поместите ягодный жмых в кастрюлю, залейте 2 литрами чистой воды и доведите до кипения. Добавьте в кипящий бульон сахар или мед по вкусу и варите на слабом огне 1-2 минуты, затем выключите кухню. Накройте сковороду крышкой на 15 минут и дайте остыть.

4. процедите слегка остывший малиновый суп через густое сито в отдельную миску. Затем влейте клюквенный сок и перемешайте.

5. букет клюквы готов к холодам. Перелейте в любую емкость и выпейте сразу или поставьте в холодильник. Укус сохраняет свои целебные свойства в течение трех дней в холодильнике.

Полезный морс из замороженной клюквы без сахара

Рецепты клюквенных блюд без сахара очень популярны как среди мучных изделий, так и среди правильного питания. Клюквенный сок сам по себе имеет сильный вкус, и не все могут его пить, поэтому добавьте мед или сахарозаменитель и приправьте мятой или корицей.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 мин.

Порция: 1 л.

Компоненты:.

Процесс приготовления:.

1. многие хозяйки замораживают ежевику в морозильной камере, или вы можете купить ее в магазине. Отмерьте необходимое количество замороженных ягод в стакан.

2. Переложите их в миску и дайте им немного оттаять. Мыть их не нужно.

Высыпьте слегка размороженную клюкву в кастрюлю и добавьте 4 чашки чистой питьевой воды.

4. доведите до кипения и кипятите при низкой температуре в течение 1 минуты.

5.Далее раздавите клюкву прямо в кастрюлю с картофельным пюре. Это легко, так как ягоды размягчатся под воздействием горячей воды. Оставьте клюкву в супе на час, чтобы получить все питательные вещества.

6.Далее слейте ягодный суп из сита, а жмых оставьте для начинки.

7.Высыпать фаршированные кусочки в подготовленную емкость и после охлаждения в холодильнике добавить мед и выпить.

Морс из замороженной клюквы и смородины

Укусы из смешанных ягод всегда имеют особый вкус и очень полезны как в холодную, так и в жаркую погоду зимой. В продаже имеются разнообразные замороженные ягоды, и, используя этот рецепт с малиной и красным (черным) изюмом, вы можете приготовить этот замечательный напиток для близких в любое время года. Соотношение ягод и сахара зависит от ваших предпочтений, но следует использовать не менее 40% ягодной массы.

Время приготовления: 1 час.

Время приготовления: 10 минут.

Порция: 2 л.

Компоненты:.

• Клюква замороженная – 300 гр.
• Смородина замороженная красная (черная) – 300 гр.
• Вода – 2 л.
• Сахар – 250 гр.
• Мята – по вкусу.

Процесс приготовления:.

1. высыпьте рассчитанное количество клюквы и изюма в отдельную глубокую миску с объемом кусочков и оставьте на некоторое время для размораживания. Промывать ягоды не обязательно.

2.Когда ягоды почти разморожены, измельчите их в погружном блендере или сделайте гладкое пюре в обычном блендере.

3.Высыпьте ягодное пюре в емкость для жевания и добавьте отмеренное количество чистой питьевой воды. Всыпьте чашку сахара и хорошо перемешайте.

4. затем добавить в хлеб мяту для свежего вкуса и довести до кипения на слабом огне, выключить нагрев.

5. в течение 30 минут охладите кусочки и протрите их через густое сито, чтобы удалить ягодную мякоть.

6. малина и изюм готовы. Подавайте сразу или заморозьте в холодильнике, перелив в контейнер.

Как я и обещала, делюсь сладким вариантом пирога «Цветочный букет». Он ароматный, с двумя разными сладкими начинками, и нам он очень понравился! Надеюсь, что и вам он придется по вкусу!

Мочёная клюква в сахарном сиропе

Главное преимущество этого метода заключается в том, что внешний вид и вкус ягод остаются неизменными.

• 5 стаканов свежей клюквы;
• 1 литр воды;
• 5 столовых ложек сахара;
• 10 шт. гвоздики;
• 5 шт. душистого перца.

Выберите самые крупные и крепкие ягоды для замачивания. Промойте отобранные ягоды под проточной водой, а затем ополосните их в кипящей воде комнатной температуры. Доведите воду для сиропа до кипения, добавьте сахар и специи, варите 5 минут и дайте остыть до комнатной температуры. Поместите клюкву в чистую стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Заполните банки на 2/3 ягодами и добавьте сироп. Оттуда сначала нужно удалить специи. Плотно закройте банку и храните в холодильнике.

Клюкву, вымоченную в сахарном сиропе, можно использовать как самостоятельное блюдо, как сопровождение к мясу или рыбе, а также добавлять в другие блюда или напитки, аналогичные сушеной.

Настойка из клюквы

Традиционно клюквенную настойку называют «клюквой». Для его приготовления предпочтительнее брать спелые ягоды, а не испорченные. Основой для «клюквы» обычно служит водка, спирт или самогон.

Для получения 0,55 л наревки:.

Соберите и вымойте ягоды, раздавите их деревянной ложкой, поместите в чистую стеклянную банку и залейте водкой. Закройте банку плотной крышкой и хорошо встряхните, чтобы перемешать содержимое. Оставьте настойку настаиваться в темном теплом месте в течение двух недель. Профильтруйте готовый продукт через несколько слоев марли и хлопчатобумажный фильтр. При необходимости добавьте холодный сахарный сироп по вкусу.

Листья клюквы

Помимо клюквы, полезными свойствами обладают и ее листья. Их собирают и сушат традиционным способом. Листья клюквы можно использовать для приготовления чаев или настоев. Их можно готовить отдельно или с добавлением ягод.

Настой из ягод и листьев клюквы используется для улучшения обмена веществ и лечения колитов, гастритов, гипертонии и атеросклероза. Для настоя 10 г ягод и листьев залейте чашкой кипятка и настаивайте в термосе в течение 4 часов. Последний настой сливают и пьют по 100 мл три раза в день.

Чай из листьев клюквы предотвращает изжогу и снимает головную боль. Отвар из листьев клюквы является природным антисептиком. Его можно использовать как лосьон и как полоскание при болях в горле.