Как употреблять пророщенную пшеницу. Как есть пророщенную пшеницу

Преимущества: улучшает микрофлору кишечника, укрепляет иммунную и нервную системы, выводит желчь и токсичные вещества, отлично подходит для лечения железодефицитной анемии, желудочно-кишечных расстройств и диабета. Они помогают быстрее реабилитироваться после инсульта, болезни Паркинсона и рассеянного склероза.

Как употреблять пророщенную пшеницу

В наши дни стало модно уделять внимание правильному питанию и здоровому образу жизни. Многие из нас хотят выглядеть красивыми, здоровыми и уязвимыми.

• Влияние пророщенной пшеницы на человеческий организм
• Применение в медицине
• Что надо знать, чтобы проращивать пшеницу
• Употребление пророщенной пшеницы
• Для кого противопоказано употребление пророщенной пшеницы
• Как похудеть, употребляя в пищу ростки пшеницы
• Какие блюда готовят из пророщенной пшеницы
• Салат
• Мюсли
• Хлеб
• Молоко
• Сумаляк

Пик сезона приходится на позднюю осень и длится до ранней весны. В это время наш организм испытывает дефицит витаминов как никогда ранее. Этот фактор пагубно влияет на волосы, кожу и, самое главное, на здоровье человека. Возникает вопрос — как можно восстановить баланс? Какие продукты мы можем добавить в свой рацион, чтобы заменить изобилие летних фруктов и овощей? Ответ прост. Немного больше ваш рацион отличается. Зародыши пшеницы содержат много минералов и витаминов, которые очень необходимы организму в век витаминов. Они обладают нежным незабываемым вкусом. Выращиваемая пшеница может иметь особый, пряный вкус. Эта пшеница используется в салатах, вторых блюдах и вкусных десертах. Какова польза проросшей пшеницы для организма человека? Как правильно рассыпать семена? И как употреблять его с пищей? Давайте рассмотрим вышеуказанные вопросы подробнее.

Процесс не особенно надоедливый, но, как и в любом бизнесе, нет конкретных деталей.

1. Большое значение имеет выбор пшеницы для проращивания. Приобрести ее можно в магазинах, специализирующихся на садоводстве, либо в специализированных точках, торгующих продовольственными товарами для правильного питания. Обычная пшеница, приобретенная в супермаркете, в большинстве случаев не оправдывает ожиданий. После термической обработки всхожесть зерен пшеницы будет потеряна.
2. Зерна должны пройти тщательный отбор. Сразу стоит отсеять зерна, на которых присутствуют сколы, червоточинки, повреждения. Перед тем как положить их в стеклянную посуду, зерно надо тщательно промыть. Далее их залить не очень горячей водой, жидкость должна покрывать массу не более чем на три сантиметра. Посуду накрыть заранее подготовленной марлей или хлопчатобумажной салфеткой и оставить на десять часов или на ночь.
3. С наступлением утра при помощи проточной воды зерна аккуратно промыть. Далее уложить обильно смоченную ткань на дно глубокой тарелки. Дно у нее должно быть широким. После зерна равномерно распределить на ткани и накрыть углами марли либо салфетки. Место с зернами пшеницы должно быть теплым и влажным постоянно.
4. По истечении 10 часов зерна начнут радовать первыми проклюнувшимися ростками.

Не все семена прорастают сразу, но через несколько дней прорастают все.

Употребление пророщенной пшеницы

Если соблюдаются простые правила, то можно использовать пшеницу. Суточная доза составляет одну столовую ложку (два-три раза в день). Его можно употреблять как салат или как закуску. Нагревание, жарка и стрельба противопоказаны, так как высокие температуры способствуют потере целебных свойств этого семени. В качестве сопутствующего блюда пшеница отлично подходит в сочетании с мясом или рыбой.

Большинство людей, которые добавляют побеги в свой ежедневный рацион, задаются вопросом, как употреблять их самостоятельно. Ответ очень прост. Вы получите больше пользы, чем при употреблении свежей пшеницы. Если продукт нельзя употребить за один день, его можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Как только он попадает на полки холодильника, его рост прекращается.

Некоторые люди считают, что лучше всего есть эту пшеницу, когда она начинает прорастать. Если длина ростков превышает 2 дюйма, большая часть пользы теряется. Результаты употребления проросшей пшеницы становятся заметными для человеческого организма по крайней мере через два-три месяца регулярного употребления.

Многие начинающие жалуются, что не могут найти хорошие зародыши пшеницы. Ниже перечислены обычные ошибки, которые мешают правильной вегетации семян пшеницы.

Что лучше проращивать

Пшеница, рожь, овес, мунген и чечевица неприхотливы и очень быстро прорастают. Лен и рис более сложны — они дольше прорастают и требуют постоянного внимания. Наиболее вкусными являются зародыши овса, подсолнечника и пшеницы. Проростки кунжута и амаранта слегка горчат.

Съемка полезна для всех — гречка. Однако сильнодействующая расторопша противопоказана при желчнокаменной болезни. Злаковые почки не следует употреблять, если у вас непереносимость глютена.

Где брать семена

Чечевица, бобы мунг и нут (горох) обычно доступны в магазинах. Овес, рожь и голозерную пшеницу можно приобрести в аптеках. Остальные продукты можно заказать через Интернет или найти в магазинах здорового питания. В Москве семена и готовую рассаду можно приобрести в научно-производственном центре «Росток».

Сначала замочите семена в чистой глубокой посуде на 8-12 часов. Затем их хорошо промывают водой, возвращают в посуду и неплотно накрывают марлей или блюдцем. Через 12 часов ростки появятся в этой влажной, хорошо проветриваемой среде.

Как и когда есть проростки

Важно постепенно акклиматизировать проростки. Добавляйте чайную ложку или две в мюсли, смузи, фруктовые и овощные салаты, картофельное пюре, смешивайте с творогом и йогуртом. Хорошо пережевывайте и запивайте соком или чаем.

Смешайте два вида проростков (например, гречку и овес, кунжут или амарант и пшеницу), и лучше всего заменять этот набор каждые два месяца.

Через 2-3 месяца количество можно увеличить до 3-4 чайных ложек (60-70 г) в день, что является максимумом. Не добавляйте бутоны при приготовлении горячих блюд. Его значение резко снижается во время приготовления пищи. Продукты (например, лапша, супы, тушеное мясо) должны храниться в холодном месте.

Проростки — это завтрак. Если съесть его во второй половине дня или перед сном, стимулирующий эффект будет слишком сильным, чтобы уснуть.

Чечевица, бобы мунг и нут (горох) обычно доступны в магазинах. Овес, рожь и голозерную пшеницу можно приобрести в аптеках. Остальные продукты можно заказать через Интернет или найти в магазинах здорового питания. В Москве семена и готовую рассаду можно приобрести в научно-производственном центре «Росток».

Как выбрать пшеницу для проращивания?

Чтобы проросшая пшеница была полезной, она должна соответствовать стандартам качества.

Семена для проращивания можно приобрести:.

• На рынке. Обязательно узнайте у продавца, что за пшеницу он продает. Если зерно прошло определенную обработку, оно теряет всхожесть и уже не сможет прорасти. Покупка на рынке – самый выгодный вариант, так как на базаре можно купить зерно недорого. Но есть опасность, что оно было протравлено ядохимикатами. Такое зерно представляет опасность для здоровья человека или животных – в зависимости от применения.
• В магазинах здорового питания. Здесь смело можно покупать зерно – оно предназначено именно для проращивания. Аналогичный продукт вы также можете найти в аптеках. Недостаток этого варианта – высокая цена.

Как правильно выбрать пшеницу для вегетации:.

• Зерна должны быть одномерным, не отличаться друг от друга ни размером, ни формой, ни цветом.
• Не должно быть битых зерен и инородных семян.

Если пшеница будет использоваться в качестве пищевой добавки для скота, единственное разумное решение — покупать пшеницу по весу. Аптеки и магазины покупают пшеницу для потребления человеком, а не на корм животным.

Что необходимо?

Для проращивания пшеницы необходимо приобрести определенное оборудование и расходные материалы. Детали зависят от назначения растительности.

Как проращивать пшеницу:.

1. Без субстрата. Получают зерно с ростками длиной 2-3 мм. Его употребляют в пищу, добавляют в разные блюда.
2. С субстратом. Зерно проращивают для получения травы высотой до 15 см. Его используют для кормления животных, а также для получения целебного сока.

Контейнер для проращивания

Независимо от того, какой способ вегетации вы выберете, с субстратом или без, вам понадобится специальный контейнер. Выбирая контейнер для растительности, помните, сколько конечного продукта будет произведено.

В чем можно проращивать семена:.

1. Спраутер. Это проращиватели с несколькими ярусами. Материал изготовления – пластик или керамика. В них можно одновременно заложить семена разного типа в большом количестве.
2. Банки с сетчатыми крышками. Такие емкости покупают или готовят самостоятельно. Для этого в крышках проделывают отверстия. Второй вариант – прикрыть банки марлевой тканью, и закрепить ее. Банки ставят под наклоном, горлышком вниз – для стекания лишней воды.
3. Поддон или поднос. Берется любая неглубокая емкость. Главное условие, материал – пластик или керамика. Сверху емкости накрывают марлей.
4. Микроферма. Их работа осуществляется автоматически. Минус таких приспособлений – высокая цена.
5. Глубокие емкости. Такие контейнеры используют для получения пророщенной зелени. Емкости предварительно наполняют почвой.

Подготовка грунта

Для выращивания семян травы можно использовать коммерческую или огородную почву.

Почва для растительности:.

Магазинный субстрат для рассады и цветов.

Если вы используете огородную почву, обязательно запеките ее в духовке или продезинфицируйте марганцовкой.

Минимальная толщина почвы в контейнере для проращивания пшеницы составляет 5 см.

Замачивание

Замочите семена для быстрого и беспроблемного прорастания. Этот шаг считается необходимым, когда семена прорастают.

Как замачивать пшеницу:.

1. Помойте зерна и поместите их в емкость с водой. Все всплывшие экземпляры удалите – они не дадут ростков.
2. Сложите зерно в какую-нибудь подходящую посудину, и залейте его водой – ее объем должен быть втрое больше объема пшеницы.
3. Оставьте зерна на 10-12 часов – за это время они должно хорошенько разбухнуть.
4. Слейте воду и промойте разбухшую пшеницу – она готова к прорастанию.

Оптимальные условия

Для быстрого и эффективного прорастания пшеницы необходимо создать оптимальные условия.

Как создать правильные условия для прорастания:.

• Свет. Чтобы дать ростки, зерну освещение не требуется. Емкость с пшеницей ставить под прямые солнечные лучи не стоит. Ее можно расположить на шкафу, на столе, на полу или в любом другом месте. Когда появляется зелень, контейнеры переставляют на хорошо освещенное место, например, на подоконник. Но на ростки не должны попадать прямые солнечные лучи. Зимой проращиваемое зерно рекомендуется досвечивать фитолампами или люминесцентными лампами.
• Влага. Нельзя допускать пересыхания зерна, оно всегда должно быть влажным. Увлажнять его удобно с помощью пульверизатора. Зеленые ростки поливают каждое утро, а вечером обрызгивают с помощью пульверизатора.
• Температура. Необходимо поддерживать температуру на уровне +20…+22 °C.

Сколько можно прорастить пшеницы за раз?

Рассыпьте необходимое количество семян на два-три корма животных или птиц.

Почему зерно не следует оставлять на длительное время для проращивания:.

1. Проростки дают дозированно. Продукт полезен и, казалось бы, безобиден, но в самих ростках содержится очень много железа. Перекорм особенно негативно отражается на птицах и животных с небольшой массой тела. Передозировка приводит к ухудшению их здоровья.
2. Проростки хранятся недолго, поэтому проращивать зерна надо столько, чтобы использовать его в течение 24 часов.

Проросшие злаки не должны составлять более 30% от корма для животных или птиц.

Сегодня в супермаркетах можно купить готовую капусту, но ее легко приготовить самостоятельно. Проростки обычно изготавливаются из пшеницы, ржи, гречихи, чечевицы, подсолнечника, кунжута и льна. Все ростки богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Однако у них есть и особые функции.

Лучше всего приобрести специальные семена растительности. Не используйте те, которые предназначены для выращивания овощей — в них могут быть химикаты.

Поместите семена в неглубокую кастрюлю так, чтобы верхняя часть семян оставалась над водой. Семена можно завернуть во влажную марлю. Перед вегетацией семена рекомендуется продезинфицировать слабым раствором марганцовки. Затем оставьте их на несколько дней, пока не появятся маленькие побеги. Затем их можно добавить в блюдо.

Как их правильно употреблять?

Рекомендуется не подвергать побеги тепловой обработке, чтобы не снизить содержание витаминов и питательных веществ. Бутоны используются в Азии. Например, в готовых макаронных изделиях, рисе, овощах и супах. Их можно добавлять во всевозможные салаты и гарниры из круп, даже в десерты.

Рекомендуется употреблять около 50-100 г ростков в день. Если вы никогда раньше не ели бутоны, к ним нужно постепенно привыкать. Рекомендуется начинать с 25-30 граммов и постепенно увеличивать «дозу». Непереносимость и другие нежелательные явления возможны из-за содержания клетчатки в бутонах. Если животное страдает от хронического желудочно-кишечного расстройства, лучше не добавлять проростки в рацион во время обострения.

Зерновые для роста успешно заменяют витаминные добавки и ранние подкормки, необходимые животному для правильного роста и набора веса. Они доступны по цене, экологически безопасны, обладают сильными укрепляющими и оздоровительными свойствами и повышают производительность.

Что такое пророщенная пшеница?

Проросшая пшеница, Vitgrass, — это недавно проросшее зерно пшеницы. Зеленые ростки содержат хлорофилл, а проросток (центр ростка) содержит гораздо больше витаминов и минералов, чем непроросшие семена. Дополнительным преимуществом является то, что эти питательные вещества могут быть более эффективными.

Проростки не содержат глютена и редко вызывают аллергические реакции. Они идеально подходят для включения в питание беременных и кормящих женщин, а также детей.

Зародыши пшеницы начали использовать в пищу в 1930-х годах. Было замечено, что добавление ростков в рацион кур увеличило яйцекладку почти на 100%.

Впоследствии научные исследования подтвердили их эффективность в профилактике рака, диабета II типа, ожирения и многих других заболеваний.

Проросшая пшеница намного полезнее обычной. Он богат питательными веществами и редко вызывает аллергические реакции.

В некоторых случаях проросшая пшеница может быть вредна для здоровья. Некоторые из наиболее распространенных побочных эффектов включают

1. Диспепсические расстройства. Ростки богаты клетчаткой и белками. Обилие данных веществ в рационе приводит к расстройству моторной деятельности мускулатуры стенки кишки, активации процессов брожения и газообразования. В результате наблюдается метеоризм, тошнота, нарушение стула по типу диареи (реже) или запоров (чаще).
2. Отравление. Неправильное самостоятельно проращивание пшеницы или длительное хранение ростков может привести к активации грибковой или бактериальной флоры на побегах. Попадания вредных микроорганизмов и их токсинов может привести к пищевой токсикоинфекции или иным отравлениям.
3. Аллергические реакции. Ростки пшеницы не содержат глютена и обладают низкой аллергогенной активностью. Однако в редких случаях аллегопатологии могут иметь место. Проявляются по-разному: от местных кожных реакций до системных анафилаксий.

Пророщенную пшеницу категорически нельзя употреблять в молочных продуктах (во избежание несварения желудка).

Существуют противопоказания к выращиванию пшеницы, она может быть вредна для человека. Его следует осторожно использовать в диете.

Как правильно принимать?

Существует несколько основных способов его употребления.

Цельные ростки

Рекомендуется отдавать предпочтение живым росткам пшеницы.

Культивированную пшеницу следует употреблять в течение дня перед едой.

Употребление на ночь может привести к перегрузке желудочно-кишечного тракта и проблемам со сном, что может вызвать проблемы утром (особенно натощак). Может вызвать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и привести к обострению хронических заболеваний.

Рекомендуемая доза: 60-100 г зеленых бактерий.

Сок или порошок

Вы также можете купить в магазинах сок и порошок (муку) из мутовки.

Соки из пшеничного сбитня часто продаются в магазинах, но вы также можете сделать свой собственный дома. В продаже имеются капсулы, замороженные соки, пыль, а также свежие фреши.

Соки можно добавлять в спреи, кремы, гели, лосьоны и другие косметические средства.

Муку (пыль) можно принимать внутрь, смешивать с водой или добавлять в еду.

Рекомендуемая суточная доза:.

Масло

Не менее ценным продуктом является масло ростков или побегов пшеницы. Его берут холодным отжимом и широко используют в косметических и диетических целях.

Его следует принимать внутрь по 0,5-1 ч.л. два раза в день (до еды). Его можно добавлять в салаты и другие блюда.

Масло также широко используется наружно в косметических целях (в соответствии с инструкцией к данному продукту).

Очень важно соблюдать суточную дозировку и другие рекомендации по набору, чтобы избежать побочных эффектов.