Дельные рекомендации, где и как хранить болгарский перец, чтобы покраснел. Как хранить перец чтобы он покраснел

При необходимости листья также помещают на свет в нужном количестве для ускорения созревания овощей, хранящихся в режиме технического созревания, которые созревают быстро.

Мы собрали приличный урожай сладкого перца. Но вот в чем проблема — он не созрел! Они уже заморожены, но еще темно-зеленые.

Кроме того, чили, кажется, перегружены и стали еще более горькими. Затем я вырастил из этих семян чили.

Подскажите, что мне сделать из этого перца? В какие заготовки его пустить?Уже наморозила для фаршировки, и несколько раз фаршировала. А его ещё прилично.

и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!’)»>и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!’)»>

Скопируйте и вставьте код в поле Live Internet, чтобы включить режим источника.

Что сделать, чтобы перцы быстрее созрели. Как ускорить созревание перца

У садовода есть хитрость, которая поможет перцам созреть раньше. Подумайте, что вы можете сделать, чтобы помочь плодам быстрее созреть.

В теплице

Использование ультрафиолетовых ламп в теплицах может быть полезным. Даже при достаточном освещении перцы всегда хорошо реагируют на различное освещение. В жаркую погоду, по возможности, следует открывать окна, чтобы на растения попадали солнечные лучи. Если температура в теплице очень высокая, требуется регулярное проветривание.

Читайте подробнее о том, почему перцы не краснеют в теплице.

Для созревания перцев требуется некоторое пальмирование, так как на сильных, плодородных растениях плоды становятся мельче и созревают медленно. Для этого удалите все побеги с нижней части куста ниже места разветвления. Обрежьте бесплодные стебли, больные побеги и листья. Для лучшего освещения также рекомендуется убрать листья, скрывающие солнце. В течение вегетационного периода удаленные ветви следует обрезать несколько раз. Это улучшит освещенность куста и поможет плодам расцвести.

Важно: Растения перца Ху, которые выглядят нездоровыми, не следует обрезать или ухаживать за ними.

Если растение проявляет признаки азотной перегрузки, все, что можно сделать, это внести фосфор и калий. Внекорневая обработка почвы этими удобрениями будет способствовать быстрому цветению плодов. Можно также опрыскивать стимуляторами плодообразования (например, Завязь). Другим рекомендуемым средством является зольный раствор.

Если температура опускается ниже 15°C, теплицу следует обогреть. Для этого садоводы могут поместить в укрытие пластиковые бутылки с теплой водой или использовать обогреватель. Капельный полив — лучший способ поддержания кустов перца в теплице.

На открытом грунте

Чтобы овощи вызрели на открытых грядках, побеги необходимо защитить от заморозков. Для этого временно накройте, полейте теплой водой и поставьте бутылки с теплой водой под крышку. Если погода неустойчивая, стоит предварительно укрыть растения, так как в период посадки и роста растений ночные температуры могут внезапно резко понизиться. Если солнце и жара очень сильные, рекомендуется часто накрывать растение и поливать. Их также следует формировать и обрезать, а растения необходимо смазывать так же, как и в теплице. Целесообразно удалять все мелкие завязи и цветки непосредственно перед наступлением холодов, чтобы плоды успели сформироваться и окраситься.

Для полива цветников предпочтительнее использовать подогретую, контролируемую воду и применять дождевание или капельное орошение, а не полив из колодца. Опрыскивание холодной водой не только замедляет созревание плодов, но и может вызвать ряд заболеваний.

Знаете ли вы. Некоторые декоративные сорта чили имеют разные цвета по мере перехода от технической к биологической зрелости. Например, сорт Аладдин по мере созревания меняет цвет от зеленого и кремового до пурпурного и красного.

Как ускорить созревание перца дома. Как ускорить созревание помидоров

1.Поливайте куст розовым раствором марганцовки в течение 2-3 дней.

2.Опрыскать листья раствором йода (30-35 капель в 10 литрах воды). Раз в неделю поливайте помидоры под йодом 1 литром ферментированной сыворотки, смешанной с йодом (20 капель на 10 литров воды). Расход на один куст составляет около 2 литров.

3. с помощью острой деревянной палочки сделайте два или три прокола (глубиной 2-3 мм) около ножки запястья. Плоды созревают быстрее, но сохраняются недолго.

4. положите банановую мякоть в полиэтиленовый пакет и завяжите прямо на кисти зеленых помидоров. Удалите пакет через 2-3 дня.

5.Уменьшить полив и подкормку минеральными удобрениями.

6.Закройте теплицу на 24 часа, чтобы томаты быстро созрели. По истечении этого времени проветривайте в вечернее время для удаления конденсата.

7.Потяните кусты томатов на себя так, чтобы корни кустов были слегка разорваны. Тогда растение направит все питательные вещества в запястье.

8.Удалите недавно появившиеся глазки с ветвей запястья. Они все равно не успеют сформировать плоды.

9.Проведите обрезку верхушки томатов над пятой кистью.

10.Посыпьте кисть экстрактом суперсилы. Залейте 2,5 ст. ложки отвара 1 литром горячей воды и замочите на 1 день, после чего слейте воду.

11.Если погода прохладная, накройте помидоры мембраной на ночь.

12.Установите колья под нижними ветвями и поверните их так, чтобы помидоры находились на солнце, не касаясь плодов на земле.

13.Если ночью температура опускается ниже 10°C, снимите недозревшие плоды без плодоножек и отложите в сторону для дозревания.

14.Если на листьях появились признаки пестицидов, подцепите их за корни и подвесьте вверх ногами в теплом помещении. Приток питательных веществ из листьев и стеблей приведет к быстрому покраснению плодов.

15.Оберните тонкую бронзовую проволоку вокруг стебля на высоте 3 см от земли. Следите за тем, чтобы не отрезать его полностью. Таким образом, меньше питательных веществ поступает к корням и меньше к запястьям.

16. помещают на кисть зеленого томата и плотно закрывают полиэтиленовый пакет с прорезью на дне. В таких колпаках температура выше, и плоды созревают быстрее.

16. помещают на кисть зеленого томата и плотно закрывают полиэтиленовый пакет с прорезью на дне. В таких колпаках температура выше, и плоды созревают быстрее.

Критерии для дозревания

Важно обеспечить оптимальные условия созревания, чтобы превратить незрелые перцы в сочные, мясистые овощи.

Первое, о чем следует помнить, — это температура. Важно, чтобы показания термометра не превышали +10°C. Второй момент — это влажность. Оптимальный уровень влажности составляет 80-95% (при низкой влажности плоды не будут иметь требуемой сочной текстуры).

При необходимости повысить показатель влажности помогает ведро с водой (оставьте его на 3-4 часа в помещении, где хранятся овощи). Если необходимо снизить показатель влажности, то вместо воды в ведро следует засыпать древесный уголь или соль.

Третьим очень важным критерием качественного созревания перцев является отсутствие света. Прямой солнечный свет — враг незрелых плодов (овощи на ярком свету очень быстро меняются).

Помните: в идеальных условиях перцы созревают за 20-30 дней.

Перцы отбирают для созревания, когда они технически созрели. Это означает, что перцы уже достигли нужного размера для данного сорта, но еще не достигли нужного цвета.

На стадии технической зрелости перец накопил максимальное количество витаминов и питательных веществ и пригоден к употреблению после созревания.

Как сохранить свежим в домашних условиях?

В городских квартирах лучшее место для хранения перцев-невидимок — балкон (лоджия).

Для созревания овощей во время хранения необходимо следующее

1. Подобрать нужный по размеру деревянный или картонный с отверстиями ящик (тара должна быть чистой, сухой, крепкой).
2. Выстелить дно ящика бумагой (укрыть слоем песка или опилок).
3. Уложить недозревшие плоды слоями.
4. Укрыть верхний слой плотной бумагой или чистой тканью, поставить ящик в темное, прохладное место.

Оптимальное количество перцев в ящике — три (иначе урожай подвергается большому риску).

Еще один вариант хранения неправедного перца — холодильник. Алгоритм действий:.

• плоды тщательно отсортировывают, удаляя из обще массы подгнившие, поврежденные экземпляры;
• каждый перец аккуратно оборачивают тонкой бумагой (для более длительного хранения овощи можно протереть мягкой тканью смоченной растительным маслом);
• складывают болгарские перцы в полиэтиленовый пакет.

В таком виде перцы достигают полной зрелости через три недели и остаются съедобными в течение трех месяцев.

Чтобы избежать появления плесени в мешке, просверлите несколько отверстий в полиэтилене перед его наполнением (необходима циркуляция воздуха).

В качестве альтернативы, как только плоды созревают, овощи перекладываются из обычных полиупаковок в вакуумные пакеты, что позволяет продлить срок их хранения до пяти месяцев.

Если дома нет места?

Для тех, у кого нет места дома, есть место для контейнеров с недозрелыми чили и подвесных кустов — проверенного и испытанного способа хранения. Для этого растения разводят от корневых грядок и переносят в сухое, темное помещение (подвал, гараж), где корневую систему подвешивают под крышей лицом вверх.

Кустарники следует выкорчевывать в сухую погоду, чтобы на листьях и перцах не было влаги. В качестве альтернативы недозрелые плоды можно хранить в погребе или гараже.

Процедура.

1. Тщательно отсортированные болгарские перцы (плоды отбирают по степени зрелости и внешнему виду) упаковывают в тонкую бумагу (каждый плод отдельно).
2. На дно деревянного или картонного короба засыпают слой (2-3 см) речного песка или опилок.
3. В подготовленную тару слоями выкладывают болгарский перец.
4. Верхний слой укрывают опилками или засыпают песком.

Для хранения подходят только чистые, хорошо проветриваемые гаражи или подвалы. Важно, чтобы на стенах не было плесени и грибка.

Также убедитесь, что контейнер, в который помещают перцы для дозревания, имеет вентиляционные отверстия. В противном случае овощи очень быстро сгниют, не достигнув стадии нежного созревания.

Не храните перцы, завернутые в старые газеты, когда они созревают (аромат типографской краски будет вступать в контакт с перцами). При длительном хранении овощей важно регулярно осматривать их и удалять плохие овощи.

Как хранить недозрелый перец

Цель всех овощеводов — сохранить собранный урожай в течение длительного времени. Перец в технической спелости обладает теми же полезными свойствами, что и перец в биологической спелости, но срок хранения увеличивается на два месяца в более прохладных районах.

Внимание! Только целые, неповрежденные перцы можно хранить более длительное время. Удалите стебли вместе с овощами.

Сроки и условия хранения

Спелые, очищенные от кожуры плоды можно хранить при температуре 0 +3°C, около 80% в течение примерно 60-90 дней.

В холодном погребе или подвале перец может сохранять товарный вид в течение 70-90 дней.

В морозильной камере овощи остаются свежими в течение 5-6 месяцев.

Где лучше хранить

Условия выращивания зрелого и зеленого перца сильно отличаются. Спелые перцы не хранятся долго при комнатной температуре и загнивают через несколько дней. Поэтому их можно употреблять сразу же.

Важно: Перед хранением спелых зеленых перцев отделите их от недозрелых.

Недозрелая зелень быстро уничтожит холодильник. +10 … +12 C и высокой влажности (80-85%), предпочтительно в подвале или погребе. Помещение должно быть темным, так как при ярком свете овощи начинают портиться.

Для лучшего хранения используются деревянные ящики или картонные коробки с отверстиями в боках. Каждый плод заворачивается в бумагу и укладывается в ряды контейнеров. Иногда овощи покрывают опилками или помещают в песок.

В редких случаях, если урожай большой, его обрабатывают 1%-ным раствором сульфата (сульфат меди).

При правильных условиях недозрелые плоды не меняются в течение 2-3 месяцев.

В холодильнике заверните каждый фрукт в бумажные или пластиковые пакеты. Хорошим эффектом обладает масло кожуры с подсолнечным маслом — оно образует защитную пленку и распространяет свежесть плода.

Если перцы начинают гнить, вырежьте все поврежденные места, удалите сердцевину и семена, нарежьте плоды полосками, поместите в небольшие пакеты и положите в морозильную камеру. Эти овощи сохраняют свои полезные и вкусные свойства до шести месяцев.

Некоторые хозяйки подсушивают сушеный перец в сушилке для овощей или в духовке. Очищенные от кожуры перцы нарезают полосками «зулиен» и сушат на противне при температуре 45-55°C в течение 8 часов. Храните перец в герметичных банках.

Кстати: сушить на солнце также 4-5 дней.

Эти плоды начнут шелушиться, когда станут коричневыми. Они будут собраны, как только закончат созревать. Существует мнение, что чем краснее плод, тем горячее он становится. Чили собирают для сушки, когда они органически созрели. Их стенки тонкие, поэтому плоды быстро высыхают в сухом состоянии. Созревшие доли собирают для посева или хранения.

Для хранения оставьте 2 см стебля, а не поврежденный овощ. Как быстрее покраснеть от острого перца? Для этого их связывают в толстую нить, пронизывают основание и вешают на кухне или на балконе. По мере высыхания плоды созревают и меняют цвет, приобретая насыщенный красный оттенок. Поместите в прохладное, сухое место.

Чили также можно дозревать на солнечном подоконнике в течение 3-4 дней. Регулярно переворачивайте овощи, чтобы солнце равномерно прогревало их со всех сторон. За это время плоды приобретают необходимые характеристики горения.

Важно: Зеленые овощи не подходят для созревания. Сразу после сбора урожая они начинают гнить.

Коричневые чили в пластиковых пакетах с отверстиями следует поместить в холодильник. Через неделю плоды станут красными.

Как хранить и дозаривать перец на семена

Многие садоводы выращивают проверенные сорта перца и собирают семена с полученного урожая. Для этого овощи убирают на стадии органической зрелости, но дозревают в домашних условиях, если урожай не успел созреть до наступления холодов. Искусственно созревшие семена овощей имеют более высокие показатели всхожести и прорастания, чем семена, собранные из плодов, развившихся на кустах.

Период созревания зависит от размера перцев, их зрелости и условий хранения. Поместите овощи в теплое, сухое помещение при температуре +28 … +30°. Тонкостенные сорта храните 3 дня, а толстостенные — 6-7 дней. Удалите плодоножки у спелых перцев с помощью семян и сушите еще 3 дня при температуре +35… +40°. Затем освободить семена от мякоти, хранить при температуре +55°C, поместить в бумажные пакеты и хранить в сухом месте при температуре +18…. +25°.

Не храните перцы, завернутые в старые газеты, когда они созревают (аромат типографской краски будет вступать в контакт с перцами). При длительном хранении овощей важно регулярно осматривать их и удалять плохие овощи.

Как и где хранить недозревший болгарский перец, чтобы он покраснел

Перцы можно собирать, когда они органически или технически созрели. В первом случае плоды можно употреблять сразу и заготавливать на зиму. В последнем случае их следует оставить дозревать. Как и где сохранить и покраснеть урожай?

Вызревшие перцы следует удалять, когда они достигнут технической зрелости. Размер запястья должен соответствовать характеристикам сорта.

Часто огородники выбирают зеленые овощи в середине урожая плодов. Это делается для того, чтобы произвести новые яичники и улучшить работу перца.

Если не удалось предотвратить созревание плодов в течение вегетационного периода, их удаляют осенью до наступления запланированных заморозков. Это следует делать аккуратно, оставляя стебель нетронутым. Только целые числа пригодны для созревания и длительного хранения.

Как хранить недозрелый перец, чтобы он покраснел

Поместите зеленые овощи в погреб, подвал или другое прохладное место для созревания. Оптимальная температура хранения составляет примерно +10 … +12°C. Рекомендуется коэффициент влажности 80%. Храните фрукты в темном месте, чтобы они быстро менялись при ярком свете.

В качестве контейнеров можно использовать деревянные ящики и картонные коробки. Проделайте отверстия по бокам для улучшения вентиляции. Каждый плод завернут в бумагу и установлен в один ряд. Перец также можно хранить и дозревать в опилках.

Часто используется другой проверенный способ созревания. Их обмакивают в корень и подвешивают в подвалах, на балконах или складах.

Если собраны большие урожаи растений, их можно поддерживать с помощью сульфата меди. Для обработки плодов можно использовать 1%-ный раствор.

Собранный зеленый перец также можно поместить в охлаждающую жидкость. Заверните их в бумагу и положите в пластиковые пакеты. Смазывание кожицы плодов маслом помогает овощам дольше сохраняться.

Не забывайте регулярно осматривать перцы и своевременно удалять поврежденные или гнилые части.

Плоды достигают биологической зрелости через 1-3 недели и могут быть использованы в течение 2-3 месяцев.

Соблюдайте рекомендуемые правила созревания и хранения перца, и вы будете наслаждаться им в свежем виде долгое время. Эти перцы не теряют своих полезных и вкусных свойств и идеально подходят для салатов, домашних зимних запеканок, первых и вторых блюд.