Как вырастить кинзу: правильная посадка и не только. Как сажать кориандр.

Мы не говорим здесь о промышленном производстве с большими горшками, автоматическим поливом и т.д. Но фермеры повсеместно выращивают травы для рынков

Как вырастить кинзу: правильная посадка и не только

Кориандр можно назвать русской специей с маленькой дозой. Долгое время его успешно выращивали в российских широтах лишь немногие любители. Но в последние десятилетия его культивируют все больше фермеров, и посевные площади увеличиваются. Это связано с миграцией — увеличилось число переселенцев из Средней Азии, из южных республик, где эта пряность очень популярна. Спрос воспроизводит предложение, и сегодня эта пряность так же широко распространена в России, как всем известные петрушка и укроп. У кориандра не такое большое разнообразие сортов и видов, как у других растений, но выбор, конечно, есть — сорта Венера, Бородинский, Пикник, Янтарь. Кориандр легко выращивать, если знать, как с ним обращаться.

Условия выращивания

Это растение предпочитает солнечные места. В тени он растет слабо и не может накапливать эфирные масла, которые придают ему вкус и аромат. Без них кориандр — обычный сорняк. Он должен расти в нейтральной или слабокислой почве. Он растет на различных почвах, но лучше всего растет на рыхлой, плодородной почве с небольшим заболачиванием. Слишком влажные места приведут к загниванию корней.

Кориандр предпочитает рыхлую, плодородную почву.

Кориандр хорошо растет вместе с другими жгучими травами, такими как тмин и анис. Лучшими предшественниками для этого растения являются многолетние травы.

Разная потребность — разный подход

Техника выращивания может сильно варьироваться в зависимости от того, чего хочет добиться огородник:

• зелень для собственного потребления в достаточном количестве;
• зелень для продажи;
• кориандр — семена кинзы.

Для собственных нужд

Удивительно, но это южное растение комфортно чувствует себя в неотапливаемом климате центральной России и даже Сибири. Удивительно, но он одновременно теплолюбив и холодостоек. Кориандр требователен к теплу во время созревания семян и на первых этапах роста. В остальном это очень холодостойкое растение — в зрелом состоянии оно может пережить заморозки до минус 5 градусов осенью. Он требователен и вынослив, почти как сорняк. Поэтому, чтобы вырастить кориандр самостоятельно, не нужно ничего сложного, достаточно иметь участок земли. Эту траву можно сеять весной и летом.

Весенний цикл

В апреле, как только почва подсохнет и можно будет сеять, семена раскладывают прямо на участке и заделывают граблями. Норма высева составляет 2 г на 1 м 2. Недостатком этого метода является то, что всходы почти наверняка прорастут неравномерно — густо и пусто.

Несколько сложнее, но технически более выполнимо, сделать бороздки глубиной 1-2 см на расстоянии 10-15 см друг от друга углом мотыги или плоской доской. Семена высаживаются по отдельности на расстоянии 3-5 см. Тщательно засыпьте борозды почвой с помощью мотыги, лопаты или граблей с перевернутыми зубьями.

Чтобы сделать борозды равномерно расположенными, используйте тонкую длинную доску.

В теплой, влажной почве даже не замоченные семена прорастают через 10-15 дней, в холодной почве они прорастают через 14-21 день. Семена, замоченные в теплой воде на день или два, прорастают быстрее.

Continue reading Полевые цветы: как избавиться от горькушки навсегда.

Через 30-45 дней после прорастания, в зависимости от погодных условий, появится зелень. Ее можно срезать, когда кусты достигнут высоты 20-22 см. Не пропускайте период цветения, так как при прорастании кориандра листья быстро становятся толстыми и несъедобными в течение недели.

Кориандр для употребления в пищу следует срезать до того, как вырастут стебли.

В это время кориандр собирают для хранения. Либо высушите его, как любую другую траву, либо положите в морозильную камеру.

Чтобы зелень хранилась дольше, обрывайте цветы и чаще поливайте кориандр (когда нет дождя или когда он не идет). Сухая почва ускоряет рост цветочных стеблей и сокращает время сбора свежей зелени. Помните, однако, что растение не терпит избыточного полива. Полив должен составлять от 5 до 8 литров на 1 м2.

Чтобы иметь товарную зелень в течение всего лета, кориандр следует высаживать в несколько циклов с интервалом 2-4 недели.

При первой посадке кориандра можно облегчить его дальнейшую жизнь. Оставьте на грядке несколько цветочных стеблей и более или менее равномерно распределите их по участку. Осенью растение сбрасывает созревшие семена. Весной они прорастут сами по себе, без вашего вмешательства. Как правило, они прорастают гораздо раньше, потому что не всегда удается посадить семена в почву в нужное время ранней весной. Зимний кориандр, с другой стороны, сам определяет дату своего прорастания и продолжает расти сам по себе, почти как в природе.

Посев и выращивание пряной травы

Кориандр или кинза — долголетняя трава. Поэтому сажайте его на открытом месте в огороде, где много воздуха и света. Большое количество тени замедляет рост растения и значительно ослабляет его. Стебель кориандра прямой и ветвистый, верхние листья удлиненные и свисают прямо со стебля. Нижние листья имеют стебли, которыми они прикреплены к стеблю. Цветы находятся в зонтиках, которые заканчиваются на стебле растения.

Как выращивать кориандр:

1. Время года. Сеют кориандр поздней весной – с конца апреля по начало мая. Морозы для него неблагоприятны, жару он переносит плохо.
2. Почва. Воздушный и плодородный грунт – это идеальная база для культуры. С целью улучшения почву можно смешать с песком, добавить немного перегноя и древесной золы.
3. Подготовка участка. Лучшим местом для произрастания пряной травы будет солнечная территория или полузатененная местность. Трава не любит избыток тени.
4. Посадка. Посев кориандра осуществляется во влажный грунт вразброс или рядами. Между семенами должно оставаться от 10 до 15 см, длина междурядья должна составлять порядка 25-30 см, а оптимальная глубина посева – до 2 см.

Урожай кориандра зависит от всхожести и качества семян, плодородия и влажности почвы, зараженности сорняками и количества дневного света. Лишние побеги желательно удалять, так как трава растет в цоколях и соседние растения могут мешать друг другу.

Уход за столовой культурой

При посадке и уходе за кориандром в открытом грунте главное — не допускать его чрезмерного разрастания. Первые побеги следует прореживать, оставляя самые сильные и выносливые растения. Использовать следует только новые побеги высотой 10-15 см, старые веточки могут быть горькими. Поливайте грядки с кориандром по мере необходимости, не допускайте появления сорняков и рыхлите почву. Окучивание корней может помочь в борьбе с сорняками. Неорганические удобрения вносят перед посадкой, во время роста можно подкормить грядки кориандра калием и суперфосфатом.

Чтобы обеспечить себя зеленью кинзы в течение всего лета, сажайте ее партиями — каждые 2-3 недели.

Когда сажать кориандр в открытый грунт?

• с третьей декады марта по вторую декаду мая;
• на протяжении всего летнего сезона с периодичностью в несколько недель.

Кориандр — нетребовательное и выносливое растение, любит много влаги и солнца. Первые всходы появляются через 28-40 дней после посадки. В течение вегетационного периода растение нуждается в регулярном поливе — два раза в неделю. Кориандр — сухолюбивое растение, поэтому избыток влаги оказывает на него негативное влияние.

Сбор и заготовка урожая

Если за один раз срезать более трети растения, оно не отрастет. Чтобы дать растению возможность расти и развиваться в течение двух-трех последовательных циклов, следует удалять только верхние листья, оставляя нижние побеги. В период цветения трава уже не дает побегов, пригодных для употребления в пищу. Семена окончательно созревают в конце августа — начале сентября и используются в консервировании и кулинарии. Высушенные семена кориандра могут быть использованы садоводами, которые знают, как посеять кориандр в открытый грунт, чтобы вырастить травы для следующего сезона. Когда созревшее семя кориандра помещают в землю, оно прорастает весной и дает солидный урожай осенью.

Лучше всего иметь два участка для выращивания кориандра на зелень и на семена. Уход за растениями одинаковый, но сбор урожая происходит в разное время.

Зная, как вырастить семена кориандра в открытом грунте, как правильно за ними ухаживать и как правильно собирать урожай, вы получите полезную и вкусную зелень круглый год. Кориандр используется во многих различных кухнях и блюдах по всему миру. Техника выращивания кориандра проста и понятна и доступна каждому дачнику без исключения.

Сортовое разнообразие

При выборе сорта растения кориандр обращают внимание на ряд важных характеристик:

• срок созревания;
• высоту образующейся розетки и массу зелени;
• устойчивость к стрелкованию;
• вкус, сочность, аромат;
• содержание витамина С.

Для выращивания на подоконнике подходят салатные сорта, которые образуют невысокую, богатую розетку и дают хороший урожай: ‘Престиж’, ‘Авангард’, ‘Бородино’, ‘Алексеевский’, ‘Киндза-дза’.

• ранние – «Бородино», «Король рынка», «Пикник», «Янтарь», «Дебют», «Ажур»;
• среднеспелые – «Авангард», «Киндза-дза», «Шико», «Санто», «Нектар», «Восточный аромат»;
• поздние – «Венера», «Тайга», «Карибе», «Прелесть», «Поздний», «Алексеевский».

Для получения ароматной зелени срезайте листву на стадии розетки до появления соцветий.

Кориандр холодостойкий и переносит температуру д о-5 ℃. Посев производится в цветник после того, как почва прогреется до +6°. Если посев производится ранней весной, то первую зелень можно срезать в июне. Если вы хотите вырастить кориандр в открытом грунте на месяц раньше, используйте подзимний посев (с середины октября до конца ноября). Способ посева имеет тот же эффект. Высевайте в кассеты или неглубокие ящики в конце февраля. Как только потеплеет, высадите рассаду на постоянное место в огороде. Этот способ используется редко, так как он более трудоемкий и дорогостоящий, чем посев непосредственно в почву.

Особенности выращивания в открытом грунте

Кориандр хорошо растет на солнечных или слегка затененных местах и предпочитает суглинистые и песчаные почвы. Осенью или весной, за две недели до посева, перекопайте почву, разбейте комки, удалите корни, растительные остатки и мусор. Если почва тяжелая, приготовьте по полведра песка и компоста на 1 м 2, добавьте калийные удобрения и суперфосфат (30 г на 1 м 2 ) и сформируйте высокие гряды на низменных участках.

Выбор участка

Лучшими предшествующими культурами для кориандра являются зерновые, бобовые, кукуруза и картофель. Не сажайте его после капусты, моркови, петрушки, пастернака, сельдерея и других клубневых растений.

Уважаемые читатели! Вот полезная информация о садоводстве и не только: Перейти на канал.

Посадка на открытом солнечном месте повышает урожайность растения и концентрацию эфирных масел во всех частях растения

Чтобы иметь свежую зелень в течение всего сезона, высевайте ее с ранней весны до середины лета с интервалом в 2-3 недели. Если существует высокая вероятность повторных заморозков, кориандр следует высевать сухими, непроросшими семенами. Позднее семена следует обработать для достижения максимальной всхожести.

Подготовка семян

Сухие семена высевайте под зиму в сухую почву, чтобы они не проросли слишком рано.

1. Замачивают на сутки в теплой чистой воде.
2. Вынимают семена, осевшие на дно, заворачивают их во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый пакет и кладут в теплое место.
3. После наклевывания убирают в холодильник на 5-7 суток для закаливания.

Сроки посева семян кориандра в открытый грунт должны зависеть от климатических условий местности:

Сроки и правила посева

После подготовки земли и семян посадите кориандр. Сначала подготовьте грядки. Борозды должны быть глубиной 2 см и на расстоянии 15-20 см друг от друга. Если посев производится весной, опрыскайте их теплой водой из дождевальной установки. Равномерно разложите семена на расстоянии 15 см друг от друга на дне борозд, а затем засыпьте их почвой. Вы можете сеять либо в лунки, помещая по 3 семени в каждую лунку, либо беспорядочно разбросать их по поверхности, избегая перегноя.

Регион	Посевной период
Юг России	С начала марта до конца июля
Средняя полоса	С середины апреля до первых чисел июля
Ленинградская область	С начала мая до конца июня
Сибирь, Урал	С конца мая до конца июня

Многие садоводы начинают высаживать многолетние растения, когда создают дома «сад на подоконнике». При благоприятных условиях травы процветают в помещении и дают хороший урожай даже зимой.

Выращивание кинзы на подоконнике

Горшки и почва Для выращивания кориандра на подоконнике необходим контейнер глубиной до 40 см и шириной 25-30 см. В контейнер такого объема не нужно пересаживать растения, тем более что кориандр плохо реагирует на этот процесс, а корни у него довольно сильные и длинные. Подойдут пластиковые горшки, лотки для рассады, торфяные ящики или другие нестандартные емкости.

Ящики и контейнеры должны иметь дренажные отверстия и лотки для отвода лишней влаги.

Кориандру необходима воздухо- и водопроницаемая почва с нейтральной кислотностью (pH 6,5-7). Вы можете использовать либо коммерческий субстрат, либо самодельный. В последнем случае смешайте садовую землю, перегной, торф и песок в соотношении 2:2:1:1.

В качестве разрыхлителя вместе с песком добавьте перлит или вермикулит.

Оптимальные условия при выращивании на открытом воздухе хорошо растут в легкой тени, дома для них выбирают самое светлое место с температурой воздуха не ниже +15 ℃. Летом растениям вполне достаточно естественного света южного или восточного окна, зимой необходимо организовать дополнительное освещение «домашней грядки» люминесцентными лампами или фитолампами. При недостатке света растущие кусты выглядят хилыми, а развивающиеся листья — безвкусными.

Включите дополнительный свет утром и вечером и увеличьте время освещения до 12-14 часов в день.

Чтобы семена набухли и проросли как можно быстрее, замочите их в теплой воде на 4 часа. Наполните контейнеры почвой, разровняйте поверхность и сделайте бороздки на расстоянии 10 см друг от друга. Поместите семена в борозды с интервалом 5 см. Семена покрываются торфом и увлажняются с помощью пульверизатора. Контейнеры накрывают фольгой, которую можно регулярно снимать для проветривания семян и удаления конденсата.

Кориандр следует высаживать в отдельные контейнеры, так как посадка его вместе с другими растениями замедляет его рост.

Первые всходы появятся через 1-2 недели. Затем поставьте ящик на подоконник и снимите пленку. Уход заключается в регулярном поливе, рыхлении и освещении растений. Если растения выросли слишком большими, их следует проредить, как только у них появятся два настоящих листа. Зимой опрыскивайте листву из пульверизатора для повышения влажности. При необходимости каждые две недели удобряйте органическим минеральным удобрением «Биогумус».

Грядка с кориандром должна находиться на полном солнце или в частичной тени. Почва должна быть как можно более рыхлой, чтобы избежать заболачивания корней. Чтобы сделать ее рыхлой и водопроницаемой, после перекопки в почву следует добавить песок. Плодородие участка можно повысить, добавив полведра перегноя или компоста и несколько горстей древесных опилок на квадратный метр. Можно также внести 20-30 г/м² комплексного удобрения с минералами.

Посадка кориандра в открытый грунт

Почва для кориандра

Высаживайте рассаду в открытый грунт, когда установится теплая погода и исчезнет угроза заморозков. Эти условия обычно сохраняются до второй декады мая. На подготовленном и удобренном участке выкопайте лунки на расстоянии 15-20 см друг от друга, достаточно глубокие, чтобы в них поместилась корневая система саженцев вместе с корневым комком. Если почва сухая, обязательно полейте лунки. Саженцы также следует полить перед пересадкой, чтобы их было легче вынуть. Пересаживайте саженцы методом перевалки, стараясь не повредить корни. Когда лунки будут заполнены почвой, слегка уплотните поверхность грядки и снова полейте.

Как и когда сажать кориандр

Посадка и уход за кориандром в саду отнюдь не трудоемки: нужно поливать растение, рыхлить почву между рядами и пропалывать. Чтобы облегчить работу, многие садоводы используют на грядке почвенный покров из органических материалов.

Уход за кориандром на огороде

Как выращивать кориандр

Фото: Цветущий кориандр

Кориандр-траву можно срезать, когда сеянцы достигнут высоты 20 см.

В начале роста, сразу после пересадки рассады на грядку, поливайте не реже двух раз в неделю, используя 3-5 литров воды на 1 м2 площади, увеличивая до 5-8 литров на 1 м2 во время активного роста зеленой массы. В фазе созревания семян, т.е. когда начинают формироваться зонтики, уменьшите количество воды на 1 м2 площади до 2-3 литров. Для увлажнения почвы на солнце используйте подогретую и дистиллированную воду.

Полив и подкормка кориандра

Кориандр не нуждается в удобрениях в течение вегетационного периода — растение переносит любое удобрение, которое вы внесете в почву перед посадкой.

Грибковые заболевания, такие как мучнистая роса, ржавчина и хлопковая гниль, могут представлять угрозу для кориандра.

Вредители и болезни кориандра

Инфекция, вызывающая рамулиоз, особенно активна в сырую, прохладную погоду с большим количеством росы. Заболевание можно распознать по коричневым пятнам на наземных органах растения. Затем эти пятна покрываются серовато-белым налетом, растение выглядит обожженным и быстро погибает. Зараженные растения следует немедленно удалить с грядки и сжечь. Борьба с колеоптерой возможна только с помощью агротехнических мероприятий, таких как севооборот, удаление растительных остатков осенью и обработка семян перед посевом.

Мучнистую росу можно распознать по грязно-беловатому покрытию на листьях и стеблях кориандра. По мере развития болезни листья темнеют, становятся коричневыми, а травы становятся непригодными для употребления. Зараженные растения следует удалять при первых признаках заболевания; здоровые растения можно обработать растительными фунгицидами: Древесная зола или бочковое молоко, разбавленный ферментированный травяной сок или порошок молочной сыворотки. Ржавчину можно определить по изогнутым полосам или концентрированным темно-красным пустулам, которые появляются на нижней стороне листьев. Эти образования со временем вскрываются, и грибковые споры распространяются оттуда, заражая здоровые растения. Поскольку зелень кориандра используется в пищу, крайне нежелательно уничтожать заражение с помощью химических средств. Для борьбы с грибком ржавчины и мучнистой росой используются агротехнические методы. Что касается вредителей, то кориандр может подвергаться нападению семенных жуков, червецов, тли и бабочек-мотыльков. Кориандровый семенной жук или кориандровая оса повреждает не только кориандр, но и другие растения из семейства умбеллиферовых: фенхель, тмин, укроп и анис. Спорофаг — это маленькое черное насекомое с прозрачными крыльями, похожее на осу. Он выедает внутреннюю часть семян, оставляя только кору. Поскольку вредитель может проникнуть на грядку с зараженными семенами, рекомендуется хранить семена в воде 70-75 °C в течение часа перед посевом. Чтобы вода не остыла в течение часа, семена следует поместить в колбу термоса. Перед посевом очистите поле от сорняков, а после пересадки рассады на грядку или после прорастания выдерните их, как только они появятся. Осенью уберите с поля все растительные остатки и перекопайте почву на глубину лопаты. Не сажайте кориандр на участке, где ранее выращивались родственные растения, так как все умбеллиферы подвергаются нападению одних и тех же вредителей.

Удаляйте молодые листья кориандра, когда растение достигнет высоты 15-20 см, а некоторые экземпляры начнут формировать бутоны. Обрежьте все остальные растения или выдерните их за корни. Если вы срезаете кориандр для употребления, то можете съесть его в тот же день. Однако если вы хотите сохранить его на зиму, очистите его и высушите под навесом в тени или в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Во время сушки перемешивайте листья, чтобы они высыхали равномерно. Срезанные семена кориандра больше не прорастут.

Уборка и хранение кориандра

Изображение: Семена кориандра

Если вы выращиваете кориандр для сбора семян, следует учитывать, что после созревания семена могут осыпаться. Чтобы избежать этого, семена следует собирать в момент созревания.

Растения отделяют от корня, связывают в небольшие пучки и сушат в подвешенном состоянии в комнате, подложив под них ткань или клеенку. По мере созревания и высыхания семена падают на подстилку, а те, которые не падают сами, встряхиваются ситами.

Собранные семена просеивают через крупноячеистое сито и хранят в плотно закрытых банках. Высушенный кориандр можно хранить таким же образом.

Кориандр хорошо прорастает, и семена не нуждаются в обработке. Однако, если они долго хранились, полезно замочить их на полчаса в растворе Эпина, Гетероауксина или Энергена.

Обработка семян

На зиму следует высевать только сухие семена.

Кориандр ценен тем, что его можно выращивать вне сезона, высевая в обычные семенные лотки. Идеальным является место на южном или восточном подоконнике. Почва должна быть рыхлой и плодородной.

Уход

Растение может поражаться ржавчиной и плесенью. Болезни вызываются избыточной влажностью почвы, повышенной кислотностью почвы и избытком азота в почве.

Уход	Описание
Полив	Регулярный. Из-за нехватки влаги растение раньше времени выпускает цветочные стрелки, листва быстро грубеет.
Подкормка	Когда на стебельках нарастет 2-4 настоящих листочка, кинзу удобряют мочевиной (30 г на 10 л). Через 2-3 недели вносят минеральное комплексное удобрение для овощных растений.

Болезни и вредители

Лечить кориандр не рекомендуется, так как противогрибковые препараты токсичны, а траву нельзя употреблять в пищу. Она рекомендуется в качестве профилактической меры:

На нежной зелени могут паразитировать слизни и моль. Вредители уничтожаются вручную или путем измельчения травы с золой, горчичным порошком или мелом.

• соблюдать севооборот;
• соблюдать режим полива и подкормок;
• бороться с сорной травой.

Зелень кориандра может медленно расти из-за недостатка света. Это особенно характерно для растений в теплице или на подоконнике. Рекомендуется обеспечить больше света, увеличив продолжительность дня до 10-12 часов.

Возможные проблемы