Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов. Как вкусно приготовить шампиньоны на мангале

Вкусные овощи на гриле, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, меде и соевом соусе. Для постных вегетарианских блюд и в качестве дополнения к овощам на гриле.

Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов

Фото: instagram.com

Аппетитные грибы на гриле остаются сочными, вкусными и нежными. Они являются прекрасным дополнением к овощным блюдам и шашлыкам. Вот лучший рецепт, как правильно их приготовить, чтобы они не высохли и подчеркнули все свои полезные свойства!

Шампиньоны в сметанно-горчичном маринаде

Фото: налодочная.рф

При необходимости добавьте немного базилика или орегано.

Вам понадобятся.500 г грибов, 50 г сметаны, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка горчицы, специи.

Приготовление: смешайте все ингредиенты для маринада до однородного состояния. Вымойте и высушите грибы и переложите их в герметичный пакет.

Поместите маринад в пакет, хорошо перемешайте, чтобы закрыть, и поместите в холодильник на 1-2 часа или на ночь. Обжаривайте грибы на гриле примерно 12 минут.

Шампиньоны в майонезе на мангале

Фото: mychampignons.co.uk

Маринад из майонеза и чеснока всегда очень густой.

Вам понадобятся.500 г грибов, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка паприки, 1 ст. ложка соевого соуса, специи.

Приготовление: смешайте майонез с растопленным чесноком, соевым соусом и специями и замаринуйте грибы на несколько часов или на ночь. Насадите их на шампуры и готовьте на раскаленных углях в течение 10-15 минут.

Имея правильный рецепт и советы по достижению желаемого результата, каждый может приготовить грибы на барбекю.

Маринад № 1 — классический

Чтобы замариновать грибы классическим способом, нужно подготовить всего три простых и недорогих ингредиента.

Сначала необходимо подготовить грибы. Хорошо промойте их и высушите полотенцем, чтобы в них не попала грязь и песок. В идеале крышку следует снять острым ножом. Это может оставить после себя вредные микроорганизмы и грязь. После того как грибы вымыты и очищены, можно приступать к приготовлению маринада.

Для грибов требуется подходящая емкость. Сковорода или миска. Посыпьте грибы солью и перцем (в зависимости от вкуса), затем добавьте главный ингредиент — майонез. При выборе майонеза для маринадов следует обратить внимание на его состав. Лучший выбор — натуральный или домашний майонез. Кстати, не добавляйте в маринад слишком много майонеза. Добавление соли превратит грибы в сок.

После того как все ингредиенты помещены в емкость, содержимое следует хорошо перемешать и оставить на некоторое время (желательно на 2-3 часа) в прохладном месте. Грибы необходимо регулярно помешивать. В противном случае они могут неравномерно пропитаться маринадом, и шашлык получится неоднородным на вкус.

По истечении указанного времени выньте грибы из маринада и нанижите их на шампуры. Этот рецепт также подходит для приготовления на гриле. В этом случае выложите грибы на решетку, оставляя между ними пространство, чтобы они готовились быстрее и равномернее. Не оставляйте грибы на гриле надолго — достаточно 10 минут.

Маринад № 2 — пикантный

Многие не знают, как замариновать грибы для шашлыка, чтобы придать им необычный вкус. Этот рецепт пряного маринада поможет вам внести разнообразие в ваши обычные блюда, а любителям восточных специй он точно понравится.

Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты

Соевый соус (несколько столовых ложек),.

Подсолнечное масло или другое растительное масло (4 ст. л.), р

Приправа хмели-сунели (по желанию), р

Процесс маринования очень похож на процесс, описанный в предыдущем рецепте. После использования грибов в качестве основного ингредиента необходимо добавить все ингредиенты для маринада в соответствующую емкость. В целом, порядок добавления ингредиентов не так важен, но лучше всего мариновать грибы в соли перед добавлением масла. В противном случае соль может не полностью раствориться в маринаде.

После того как грибы пролежат в маринаде 2-3 часа, их можно нанизывать на шампуры или выкладывать на гриль. Время приготовления на открытом древесном угле составляет 5-10 минут, но на гриле немного дольше (около 15 минут).

Маринад № 3 — китайский

Китайские рестораны очень популярны в наши дни, но не все знают, что еду в азиатском стиле можно легко приготовить дома или на природе. Поэтому всем любителям острой и необычной пищи будет интересно узнать, как замариновать грибы для шашлыка в вкусном китайском маринаде. Особенность этого рецепта в том, что он очень универсален: его можно использовать не только для грибов, но и для мяса.

Чтобы приготовить 1 кг свежих грибов, вам понадобятся следующие ингредиенты

5 ст. л. соевого соуса

Подсолнечное или оливковое масло (50 мл)

Домашний или фабричный майонез (2 ст. ложки)

Как и в предыдущем рецепте, грибы необходимо тщательно вымыть, очистить и высушить. В большой миске сначала смешайте все ингредиенты, кроме чеснока, который следует измельчить или выдавить в блендере. Затем хорошо перемешайте грибы с маринадом и оставьте в прохладном месте на несколько часов. Время приготовления на гриле составляет около 10 минут на открытом угле или 20 минут на решетке.

Очень пикантная и вкусная закуска — грибной соевый соус. Благодаря насыщенному вкусу соевого соуса другие специи не нужны. А вместо печи работает деревенский костер. Вегетарианцы и любители здорового питания одобряют это блюдо.

Варианты маринада

Классический маринад

При приготовлении грибов на гриле этот маринад очень прост в использовании, так как делается из того, что есть у каждого в холодильнике.

Для приготовления блюда необходимы соль, перец и майонез. Вы можете приготовить маринад для грибов на гриле, затратив минимум времени и усилий. Промойте грибы под проточной водой. Еще лучше оставить грибы в миске на некоторое время. Таким образом, вся грязь, а также все токсины и прочее выйдут из них. Затем хорошо просушите грибы, очистите их от крышки (если возможно) и положите в миску. Приправьте солью и перцем и добавьте майонез. Не добавляйте слишком много майонеза, так как грибы могут пустить сок.

Поместите маринованные грибы в холодильник или погреб на 2-3 часа для пропитки. Затем грибы можно нанизать на шампуры и отправить на барбекю.

Пикантный маринад

Если вы не знаете, как приготовить грибы в соевом соусе, не расстраивайтесь раньше времени. В конце концов, сейчас мы увидим вариацию такого маринада.

Приготовьте следующие ингредиенты:.

• приправа хмели-сунели;
• соевый соус – достаточно будет нескольких столовых ложек;
• подсолнечное масло – 3-5 ст.л.;
• соль, перчик – по вкусу.

Очистите грибы, как описано выше. Затем просто смешайте их со всеми ингредиентами. Оставьте их в таком виде примерно на 2,5 часа. Как приготовить грибы на древесном угле и на открытых углях, рассказывается в конце статьи.

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, обязательно приготовьте к такому блюду острый соус. Вам потребуется:.

• американская горчица – 1 ст.л.;
• жгучий красный перец (именно маленькие перчики, а не перец чили);
• виноградный уксус – пару чайных ложек;
• оливковое масло – 4-6 ст.л.;
• соль, перчик — по вкусу (особенно вкусно, если вы будете использовать гималайскую соль).

Теперь осталось только нарезать перец и соединить все ингредиенты. Он готов для вашего потрясающего острого соуса!

Китайский маринад

Любители восточной кухни непременно оценят этот рецепт маринада. Любителям острых и необычных вкусов понравится такое оригинальное блюдо. Ну, а сам рецепт очень прост в приготовлении, и с ним справятся даже начинающие хозяйки.

Чтобы замариновать килограмм килек, вам понадобится несколько ингредиентов.

• 6% уксус – 1 ч.л.;
• соевый соус – 5 ст.л.;
• подсолнечное (или оливковое) масло – 50 мл;
• майонез – 2 ст.л.;
• чеснок – 4 средних зубчика;
• горчица – 1 ч.л.

Сначала мы снова промываем и очищаем грибы от любых загрязнений. Измельченный чеснок смешивается с остальными ингредиентами. Вы также можете измельчить чеснок в чеснокодавилке. Вылейте смесь на грибы и оставьте в прохладном месте на несколько часов.

Сколько жарить и как готовить шампиньоны на мангале

Грибы можно приготовить разными способами.

• жареные грибы на мангале (на сетке или шампурах), так сказать, шампиньоны на углях;
• грибочки, поджаренные в гриле.

Как правило, на открытом угле грибы готовятся гораздо быстрее. Как правило, грибы на огне готовятся за 5-10 минут. Маринование обычно не дает существенной разницы. Тепло имеет первостепенное значение. С другой стороны, если вы хотите приготовить грибы на герметичном гриле, время приготовления увеличивается до 10-20 минут.

Вы можете быть уверены, что с первого раза у вас получатся идеальные, сочные грибы. Если нет, попробуйте приготовить блюдо еще раз. Обязательно учтите все ошибки. Так вы добьетесь успеха!

Такие маринованные грибы обладают изысканным, пряным и глюкозным вкусом. Но подавать их нужно обязательно со специальным соусом. Рассмотрим оба приведенных ниже рецепта.

Вегетарианский шашлык или овощи для гриля

Вкусные овощи на гриле, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, меде и соевом соусе. Для постных вегетарианских блюд и в качестве дополнения к овощам на гриле.

Кабачки Лук Грибы Перец Оливковое масло Лимон Мед Соевый соус Зеленый соус Картофель со специями

Грибной шашлык «Любимый»

Это действительно мой любимый рецепт грибного шашлыка! Секрет заключается в прекрасно сбалансированном пряном маринаде. Это делает грибы нежными, сочными и вкусными. И какой вкус.

Шашлык постный «Особенный»

В поисках рецепта (некоторое время назад мои дети решили отказаться от мяса, но хотели вегетарианские бургеры) я зашла в блог Катерины Сусико и нашла отличный рецепт катрута. Но вместо бургеров я решил приготовить шашлыки. Представляю вам результаты моего эксперимента.

Нут Картофель Лук Морковь Оливковое масло

Как правило, на открытом угле грибы готовятся гораздо быстрее. Как правило, грибы на огне готовятся за 5-10 минут. Маринование обычно не дает существенной разницы. Тепло имеет первостепенное значение. С другой стороны, если вы хотите приготовить грибы на герметичном гриле, время приготовления увеличивается до 10-20 минут.

Шампиньоны на гриле

Оригинальная гастрономическая идея для всей семьи — грибы на гриле. Такие продукты можно подавать в качестве закусок. Они также являются прекрасной альтернативой для вегетарианцев и веганов. Приготовление блюда очень простое. В этом поможет простой пошаговый рецепт с подробными инструкциями по процессу.

Грибы на гриле

Гриль — свободная решетка с маринадом

Маринование грибов без маринада — простой способ приготовления грибов на углях. В питании грибы могут легко конкурировать с жареным мясом. Это дело вкуса — для тех, кто предпочитает грибы на гриле, этот рецепт — просто богиня!

Грибы на гриле

Грибы на гриле с майонезом

Грибы на гриле идеально подходят для пикников. Грибы, приготовленные в майонезе, получаются очень сочными и аппетитными. Это блюдо может конкурировать даже с мясом и шашлыками! Вкус и запах шампиньонов, приготовленных в майонезе, может заставить вас влюбиться с первого взгляда!

Фрикадельки из фарша

Фаршированные шампиньоны на гриле

Фаршированные грибы на гриле — универсальное блюдо. Его можно использовать в качестве закуски, гарнира к мясу, рыбе или овощам, а также в качестве основного блюда с зеленью или гарниром. В любом случае, фаршированные грибы — это вкусное и аппетитное блюдо с копченостями.

Состав: свежие шампиньоны, сыр, копченые колбасы, майонез, растительное масло, репчатый лук, петрушка, лук, чеснок, свежие помидоры, соль, специи (по желанию).

Грибы на гриле

Шампиньоны на гриле

Грибы на гриле — одно из лучших мясных, рыбных и овощных блюд, сочное и полное разнообразия. Копченые грибы готовятся быстро и легко и должны удовлетворить как начинающих, так и профессиональных кулинаров.

Состав: свежие грибы, творог, соевый соус, зелень, помидоры черри, свежий тимьян, перец чили.

Грибы на гриле

Рецепт приготовления шампиньонов на гриле

После приготовления мяса на огне, угли на гриле оставляют кипеть. Это преступление — позволить им пропасть. Можно приготовить очень вкусные грибы. Грибы в этом рецепте очень пикантные и дымные. Они идеально подходят к любому блюду, приготовленному на гриле.

Состав: свежие шампиньоны, сметана, оливковое масло, лимон, свежий тимьян, соль и измельченные семена подсолнечника.

Грибы на гриле

Шампиньоны, приготовленные на гриле

Этот замечательный рецепт незаменим для тех, кто часто бывает на природе или на пикниках. Рекомендуется использовать грибы на гриле. Шампиньоны на гриле можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное сытное блюдо.

Грибы на гриле

Грибы на гриле с беконом

Однажды я нашла в интернете замечательный и очень простой рецепт приготовления грибов. Интересный стартер можно приготовить за несколько минут. Шампиньоны в беконе украсят и выделят ваш стол на любом пикнике. Вы даже можете приготовить их на гриле дома. Однако свой незабываемый вкус и аромат грибы приобретают в огне.

Лето — сезон отдыха на природе и, конечно же, шашлыка. Подается простой, быстрый и очень вкусный вариант шашлыка из шампиньонов на гриле в маринаде на основе сои.

Грибы на гриле с беконом

Грибы на гриле готовятся из ломтиков бекона, которые оборачиваются вокруг грибов перед приготовлением, поэтому рецепт получается таким же сочным, как и В нем также содержится много растопленного свиного жира, что делает его питательным. Хрустящий, хрустящий бекон придает очарование этому блюду.

• крупные шампиньоны – 12 шт.;
• тонкие полосы бекона – 12 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• бальзамический уксус, кунжутное масло, орегано и базилик – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

1. Подготовленные грибы сдабривают двумя видами масла, уксусом, травами, солят, перчат, перемешивают и оставляют на 3 часа.
2. Оборачивают каждый промаринованный гриб полосой бекона и нанизывают на шампур.
3. Жарят шампиньоны с беконом на мангале до аппетитного румянца со всех сторон.

Фаршированные грибы шампиньоны на мангале

Очень вкусны фаршированные грибы, приготовленные на гриле. Для этого вида закуски выберите большой образец и отделите ножку от крышечки. Крышку можно использовать для украшения грибной икры или любого другого блюда, крышка должна быть фаршированной.

• крупные шампиньоны – 12 шт.;
• слайсы сырокопченого бекона – 12 шт.;
• плавленый сыр – 300 г;
• зелень – 0,5 пучка;
• чеснок (по желанию) – 1 зубец;
• соль, перец.

1. Сыр смешивают с рубленой зеленью, добавив по желанию измельченный чеснок.
2. Подготовленные шляпки грибов наполняют полученной смесью и оборачивают беконом, чтобы он плотно закрывал полость с сыром.
3. Нанизывают заготовки на шампур и запекают над углями до румяности.

Шампиньоны на костре на решетке

Грибы на гриле можно приготовить так же, как и шампуры с грибами на гриле. Однако в этом случае выбирайте большой образец, который не провалится через предусмотренное отверстие даже после уменьшения объема после приготовления. Маринад может быть любым, в данном случае майонез и соевый соус.

• крупные шампиньоны – 1 кг;
• соевый соус – 100 мл;
• майонез – 100 г;
• соль, перец.

1. Шампиньоны смешивают с майонезом, соевым соусом, солью, черным молотым перцем и оставляют минимум на 2 часа.
2. Выкладывают промаринованный продукт на решетку и жарят над углями около 10 минут, переворачивая.