— Я посадил малину весной, как это делают в Польше. Осенью их не сажают. Это связано с тем, что зимой незрелые растения могут замерзнуть насмерть. Но наши зимы значительно мягче, чем у поляков, говорит Владимир Анатольевич.
Как собирать малину?
— Это вкусная летняя ягода, которую нелегко вырастить, так как кустарник требует особого ухода и погодных условий. Но выращивание и культивирование сортов — это только половина дела. Также необходимо правильно накапливать малину. Собирайте малину в нужное время, из правильных емкостей, избегайте колоть малину или хранить ее в форме. Мало кто понимает, что это не только плоды, но и листья, ветви и корни. Узнайте, как правильно собрать их все в этой статье.
Начинайте собирать малину, когда она полностью созреет. Ягоды обычно созревают в середине лета (конец июля). Поскольку существуют различные сорта малины, сроки сбора урожая могут отличаться. Зрелость ежевики можно определить по цвету, который характерен для конкретного сорта. Как правило, спелые ягоды малины легко отделяются от плодоножки и имеют определенную структуру.
Главная проблема при сборе урожая — не уничтожить чувствительные ягоды. Чувствительные ягоды превращаются в оридж при легком надавливании. Чтобы сохранить урожай, соберите стебли вместе и удалите их непосредственно перед переработкой или употреблением.
Малина созревает партиями, и ее можно собирать несколько раз за сезон.
При сборе ягод внимательно осмотрите их. Собирайте только ту малину, на которой нет признаков гнили. Если гнилые ягоды поместить в общую емкость, другие ягоды быстро заразятся. Специального оборудования для сбора урожая не требуется, если только ягоды не собираются на плодоножках (в этом случае необходим секатор). Спелую ежевику собирают двумя пальцами (большим и указательным) и осторожно тянут.
Довольно часто садоводы не сходятся во мнении, можно ли собирать ягоды мокрыми (после дождя). Если малина используется в начале дня, ее можно использовать. Однако, если их собирают для продажи или хранения в течение нескольких дней, их следует собирать только в сухую погоду. Влажная малина очень быстро портится и начинает выделять сок, который постепенно превращается в оржавление.
Заготовка семян
Чтобы собрать семена малины самостоятельно, необходимо учитывать ряд факторов.
- Малина должна быть полностью спелой. А еще лучше, если ягода будет перезрелой, так как это гарантию того, что семена в малине уже достаточно вызрели.
- Для сбора семян подойдут только целые ягоды без повреждений и гнили.
Семена должны быть отделены от ягод. Для ягод необходимо подготовить хлопчатобумажную ткань. Отобранные ягоды малины выкладываются на него и раздавливаются. Ткань впитает весь сок, а семена останутся на поверхности. Затем выберите самые крупные семена и тщательно промойте их. Поэтому необходимо иметь небольшую емкость с водой. Замочите в нем семена на 30 минут. Через 30 минут пустые семена всплывают, а хорошие опускаются на дно. Они готовы к посадке.
После всех операций семена необходимо перенести на бумагу и высушить. Если вы планируете посадить малину весной, заверните семена во влажную ткань и положите их в холодильник. Если поддерживать температуру +5°C и держать ткань в достаточно жидком состоянии, семена можно хранить в течение 4-5 месяцев.
Тара для ягод
От выбора контейнера зависит, насколько хорошо будет сохраняться урожай. Самое главное, что нужно помнить при выборе контейнера, — он должен быть широким и низким, чтобы ягоды не начали образовывать слишком много слоев и толкаться внутри контейнера. Садоводы с большими участками собирают малину в 1,5-2-литровые горшки.
Корзины изготавливаются из березы или шпона. Корзины для клещей очень хороши тем, что в них есть отверстия, через которые может поступать воздух. Это предотвращает создание в корзине парникового эффекта и препятствует превращению ягод в орхидею.
Не заполняйте контейнер. После сбора урожая поместить в прохладное, проветриваемое место. При таких условиях малина может оставаться без сока в течение 2-3 часов.
Еще одна проблема — хранение свежих ягод после сбора урожая. Согласно технологии, каждые 2 часа собранные ягоды следует помещать в холодильник. Кроме того, чем больше они охлаждаются до температуры +1 +2, тем больше они будут храниться в будущем.
Посадка малины — весной или осенью — мы предпочитаем сажать осенью. Весной после схода снега малина начинает расти сразу, но при посадке весной ей требуется больше времени для прорастания. При посадке весной рекомендуется использовать бочки на колесах для немедленного полива.
Наш питомник начал работать с малиной. Работая только в первый сезон, мы вскоре начали получать и другие применения ягодам — отдавали крыжовник, крыжовник, клубнику, жимолость, малину, крыжовник и малину на продажу всем желающим. Ягоды преодолевают большие расстояния. Наши ягоды в Нижегородской области нашли свой путь через торговцев в Рязани, Владимире и Москве.
Приведем еще один пример: в торговых сетях Нижнего Новгорода часто можно встретить крыжовник в 100-граммовых упаковках из Новгородской области.
Вложения
В среднем, чтобы посадить один гектар малины «от нуля до поля», требуется один миллион рублей. Однако это средняя сумма. Например, если вы планируете засадить 7 га садом с малиной, вам потребуется не менее 7 млн рублей. Затем вы получите годовые эксплуатационные расходы, т.е. расходы на электроэнергию, окучивание, удобрения и контейнеры. Однако это не значит, что если вы хотите посадить гектар ежевики, то его хватит на миллион. Чем меньше площадь, которую вы собираетесь засадить, тем выше стоимость ягод.
То есть при соотношении 1 миллион рублей на гектар покрывается где-то 5 гектаров. Если он ниже, может потребоваться от 2 до 2,5 млн. рублей на гектар.
Себестоимость
Когда фермеры спрашивают о стоимости готовой продукции, мы отправляем им расчеты. Мы спросили, когда мы посадили семь гектаров фруктового сада. Важно понимать, что расчеты ведутся по среднему значению. Они включают в себя посадочный материал, затраты на полив, подготовку почвы, контейнеры, удобрения, затраты на электроэнергию, затраты на травы и снабжение. Однако не существует затрат, которые могут быть личными, например, покупка или аренда земли. Одни предоставляют энергию на льготных условиях, другие платят огромные деньги. И третий момент — очистка воды. Как уже объяснялось ранее, если орошение осуществляется из природных источников, достаточно установить насосную станцию, провести электричество, и орошение будет работать. Если необходимо открыть скважину, затраты возрастут. Как правило, общая стоимость 1 кг свежего хранящегося с помощью простого охлаждения малины составляет R100-120, при средней закупочной цене R250/кг и рентабельности не менее 100%. Срок амортизации проекта составляет три года.
Наши новички спрашивают, сколько им нужно для размещения ягод, поэтому у них возникает резонный вопрос — где найти деньги, которых у них нет. А здесь это либо капитал от Министерства сельского хозяйства в виде грантов, банковских кредитов, либо деньги. Гранты и субсидии на создание фруктовых садов доступны во всех регионах, но в каждом регионе применяется свой подход. В Краснодарском крае или Татарстане эти гранты легко доступны. Если взять Поволжье или Центральную зону России, то начинающим фермерам гораздо сложнее получить такие субсидии.
Существует два вида государственной поддержки выращивания ягод. Единовременная выплата до 1,5 млн рублей и субсидия. Субсидии предоставляются уже работающим предприятиям для уничтожения старых садов, посадки садов и ухода за ними.
В случае приобретения новых фермеров, они могут претендовать на грант в размере 1,5 млн рублей.
Однако для его получения необходимо выполнить ряд условий. Должна быть сформирована новая личная эксплуатация, а управляющий эксплуатацией должен пройти сельскохозяйственную подготовку или сельскохозяйственные курсы. Вы должны выполнять и защищать свою работу. На каждые 500 000 рублей вы должны трудоустроить сотрудника в БФА, т.е. официально оформить его на работу. Затем он должен проработать на вас не менее пяти лет.
Эта, казалось бы, бесплатная денежная ловушка от того, что вы являетесь налоговым скидочным работником в течение пяти лет возвращает эти 500 000 рублей обратно государству, даже если вам платят 11-13 000 рублей минимальной зарплаты, если вы просили 1,5 миллиона. Официальный государственный рубль должен быть у трех работников, коими вы не являетесь.
И независимо от того, как давно в вашем бизнесе работают эти сотрудники, вы должны хранить зарплату в течение как минимум пяти лет.
Даже если вы упомянете, что через год все будет съедено жуками или уничтожено засухой, вам нужно будет только вернуть деньги в виде налогов на сотрудников LP.
Еще один вопрос, который можно задать нам при проектировании фруктового сада, — это сбор ягод. Есть два варианта — либо собирать вручную (в среднем 8 часов на ручной сбор малины, 35 кг, эта норма зависит от скорости человека. Как правило, эта норма составляет 20-50 кг за смену. Среднегодовое значение — это среднее значение. 35 Р за сбор 1 кг малины, эта сумма колеблется от 50 Р до 25 Р/кг в зависимости от урожайности и количества ягод.
Приготовление джемов, консервов и вин из ягод или сушка ягод — это вопрос о том, сможете ли вы их продать. Реальность в России, и фермеры, которых мы знаем, имеют небольшие лаборатории.
Посадка
Перед посадкой вносят среднюю питательную почву 150 т/га, органические удобрения фосфора — 200 и калия — 300 кг. Растения высаживают осенью или ранней весной.
Геометрия посадок составляет 2,5-3 x 0,3-0,5 м. При посадке используются машины SSH3 и SLN1.
Рассада не терпит глубокой посадки, поэтому саженцы получаются такими же, как и при выращивании в питомнике.
После посадки производится 15-20 т/акр торфа.
Через два года после посадки на плантации проводятся все необходимые агротехнические мероприятия, чтобы подготовить растения к полноценному плодоношению. Перголы устанавливаются в конце первого года.
Схема выращивания
При выращивании малины лентами ширина линейной полосы остается максимум 40 см. Широкие полосы утолщают ленты малины, что приводит к ухудшению условий освещения растения и способствует снижению урожайности.
Полосатые побеги выравниваются путем культивации междурядий и ручной вырезки слабых, больных или сломанных побегов. В то же время растение удаляется после сбора урожая.
Окончательное количество плодоносящих побегов определяется весной. Оптимальным считается количество 15-20 растений на метр.
Помимо основной обрезки, однолетний весенний побег закрывают на хорошо развитый глазок (15-20 см). Чтобы сохранить подземную часть малины от низких зимних температур, побег пригибают к земле, а пучки подвязывают к основанию соседнего куста. Высота полученной грозди не должна превышать 25-30 см.
Поскольку зимние почки защищены от замерзания слоем снега, этот метод выращивания применим только в районах со снежными зимами. В районах с неустойчивым снежным покровом в зимний период может подмерзать наиболее продуктивная центральная часть стебля, расположенная выше уровня снега.
Вариант непрерывного выращивания (см. фото) подходит только для небольших участков.
Основные работы
Технологии выращивания малины на плантациях с прерывистым циклом плодоношения.
При разработке технологии были сделаны следующие основные допущения: технология основана на непрерывном цикле плодоношения, который представляет собой комбинацию цикла плодоношения плантации и цикла плодоношения плантации.
- Механизация вырезки отплодоносивших ветвей и удаление их с плантации возможны лишь при сплошном скашивании всех ветвей без выбора.
- Механизация сбора ягод требует отсутствия молодых побегов в зоне расположения урожая.
- Обработка почвы в рядах возможна при отсутствии побегов.
- Для успешной борьбы с болезнями и вредителями необходимо систематически устранять источники инфекции.
Эти условия предопределили особенности и суть технологии — в один год малиновые плантации находятся в плодоношении, а в промежуточные годы готовятся только к плодоношению.
Чтобы избежать перебоев с поставками малины каждый год, создаются две равноценные плантации, с той лишь разницей, что в один год созревает урожай, а в другой растут побеги.
При 11-летней альтернативе каждая плантация была молодой в течение 2 лет, убранной в течение 5 лет и проросшей в течение 4 лет.
Сок процеживают через тонкое сито, а мякоть выливают в емкость с холодной водой и перемешивают. Всплывшие пустые семена отбрасывают и промывают четыре раза. Сушите семена в теплом, проветриваемом помещении и защищайте их от прямых солнечных лучей.
Организация бизнеса: пошаговая схема
Для выращивания малины требуется просторный участок. Важно, чтобы его можно было расширять, даже если вначале он не будет полностью заполнен. Идеальный размер участка должен составлять не менее 10 га. Выращивание в открытом грунте позволяет укоренить до 500 кустов малины. Тепличное выращивание уменьшает количество кустарников.
Расы предпочитают свет и питательные вещества на основе песка или черноземов.
На тяжелых глинистых почвах урожайность значительно снижается. Кустарники очень требовательны к воде. Для упрощения ухода следует организовать капельно-капельные системы. Почву следует смазывать, желательно полным комплексом неорганических или органических удобрений.
Если принято решение выращивать малину круглый год, рекомендуется использовать теплицу. Лучший выбор — укрытие из поликарбоната с металлическим каркасом и сотами. Теплицы требуют прочного фундамента, систем вентиляции, освещения и орошения. Для отопления биотопливо можно комбинировать с водонагревателем или электрической кухней, расположенной в кроватях.
Предпочтительнее покупать саженцы в питомниках, а не на рынке. Владелец питомника обеспечивает разнообразие и хорошую чистоту установки. Первоначально потребуется не менее 50 кустарников, но часть участка можно выделить под питомник и выращивать растения из семян. Стоит приобрести разнообразные кустарники, а после сбора урожая выбрать те, которые вам действительно нравятся.
Для работы с большими объемами производства целесообразно зарегистрировать юридическое лицо. Можно зарегистрировать индивидуальное предприятие или сельскохозяйственную эксплуатацию. Сертификат требуется для продуктов, ягоды которых нельзя продавать.
Как получить высокий урожай: особенности выращивания
Посадка производится весной или осенью. Почву тщательно рыхлят, удаляют остатки трав и другие посторонние примеси. Растения высаживаются в траншеи с разложившимся навозом и минеральными удобрениями. Перед посадкой растения замачивают в растворе фунгицида на водной основе. На одном квадратном метре можно разместить четыре растения. Сразу после посадки их подвязывают к кронштейнам.
Для облегчения ухода за растениями и поддержания нормальной влажности почвы ее покрывают опилками, торфом или корой подсолнечника. Кустарники часто поливают и смазывают органическими или минеральными удобрениями несколько раз за период посадки.
Ягоды собирают, когда они полностью созреют. Желательно сделать это за день до полива и сегодня утром. Расы не любят частого перемещения и собираются сразу в контейнеры, предназначенные для продажи. Это пластиковые контейнеры, картонные коробки или берестяные короба. Контейнеры должны быть неглубокими, чтобы ягоды не деформировались под их весом.
Как реализовать продукцию
Собранную малину следует продавать как можно скорее. Существует несколько каналов, по которым может быть продан урожай.
- самостоятельная продажа на рынке;
- реализация через розничные сети;
- продажа в предприятия общепита;
- торговля через нанятых продавцов или фруктовые палатки;
- сдача продукции в заготовительные пункты;
- самостоятельное производство варенья, конфитюров, соков или компотов.
У малины короткий срок жизни, и ее не следует продавать. Самостоятельная переработка ягод поможет свести потери к минимуму. Джемы, консервы и соки продаются с более высокой торговой наценкой, что делает бизнес более прибыльным. Ягоды можно заморозить. Для этого необходимо приобрести морозильную промышленную установку и линию для производства упаковки.
При правильно организованной плантации рентабельность бизнеса может достигать 65%, что очень хорошо. Амортизация проекта — 2-3 года.
Выращивание радио — интересный и перспективный бизнес. Начав с небольшого участка, засаженного сортами Remontant, вы можете постепенно расширять плантацию и экспериментировать с различными вкусами ягод. Имея теплицу, расширяйте свой бизнес от сезона к сезону поздней осенью или зимой. Нежные, вкусные ягоды особенно требовательны.
