Кедровое масло ─ эликсир здоровья: секреты приготовления, рекомендации по использованию четыре рецепта красоты. Как делают кедровое масло.

При вдыхании паров масла все активные ингредиенты проникают непосредственно в больное место. Антибактериальные вещества устраняют причину простуды, а жирные кислоты заживляют и снимают боль.

Как делают кедровое масло

Приготовить эфирное масло в домашних условиях просто: хвойные ветки помещают в емкость, заливают водой, герметично закрывают и перегоняют через дистиллятор. В результате получается вода с эфирным маслом. Масло собирается на верхушке. Пакет кедровых иголок дает 50 мл эфирного масла. Пакетик еловых иголок дает 100 мл.

Кедровое масло — прекрасный продукт, дар природы, который помогает нам сохранить здоровье.

Этот ценный продукт издавна используется в народной медицине. Целебные свойства кедрового масла подтверждены официальной медициной. Его также используют в косметологии.

Из чего делают кедровое масло?

Сырьем для производства кедрового масла служат кедровые орехи. Это семена семейства сосновых. Существует восемь видов сосен, семена которых называются кедровыми орехами. Эти растения растут по всей Евразии и Северной Америке. Самый распространенный вид сосны — сибирская сосна. Именно ее мы называем кедром (хотя это не совсем верно). Это дерево растет почти по всей Сибири и на северо-востоке европейской части России.

В парфюмерии и для технических целей также используется масло, добываемое из щепы виргинского кедра и мексиканского можжевельника. Эти сорта называются «масло кедра виргинского» и «масло кедра техасского». Масло, добываемое из орехов сибирской сосны, также часто называют «кедровым маслом».

Как производится кедровое масло?

От способа получения кедрового масла зависит, можно ли использовать его в пищу и в медицине и сколько полезных для здоровья веществ оно содержит.

• Экстракция – способ, при котором получают наибольшее количество масла. Сначала орехи разминают, а потом экстрагируют растворителем, например бензином. Потом, растворитель отгоняют. Полученное при помощи такой технологии масло, чаще всего используется для технических нужд и в парфюмерии.
• Прессование – самый распространенный способ получения кедрового масла. При высоких температурах можно получить больше масла, но при этом разрушается ряд полезных веществ. Поэтому особую ценность представляет технология с применением низких температур и низкого давления. При холодном прессовании очищенные орехи кладутся под деревянный пресс, затем масло отстаивается и фильтруется. Такое масло имеет наибольшую пищевую ценность.

Кедровое масло — кладезь полезных веществ

Кедровое масло содержит широкий спектр питательных веществ. Оно богато витаминами A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F, содержит белки, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты и микроэлементы.

Лечебные свойства и состав кедрового масла были изучены в Сибирской технической академии и Красноярской медицинской академии. В состав кедрового масла входят вит. А 31 м г%, вит. В1 0,39-0,66% — регулирует окислительные процессы углеводного обмена, участвует в обмене аминокислот, в образовании жирных кислот, влияет на сердечно-сосудистую, пищеварительную, эндокринную, центральную и периферическую нервную системы, В2 0,14-0,17% улучшает остроту зрения, положительно влияет на нервную систему, кожу, слизистые оболочки, кроветворение и печень. В3 (РР) 1,05-1,40% важен для синтеза жиров, белкового обмена и превращения пищи в энергию, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, пищеварения и способствует снижению уровня холестерина в крови. Витамин Е (токоферол) 9-10,12%, влияет на функцию половых и эндокринных желез, способствует усвоению жиров; витамины А и D, защищают клеточную мембрану от повреждений. Кроме того, кедровое масло содержит следующие жирные кислоты: пальмитиновая кислота — 3,9%, олеиновая кислота — 28,0%, линолевая кислота — 66,1%.

Масло кедрового ореха холодного отжима – польза и вред

Поскольку сырье для производства масла очень дорогое, холодное прессование позволяет не только сохранить все активные компоненты, но и извлечь максимальное количество вещества из одной части семени.

Границы положительного воздействия этого масла трудно различимы. В профилактических целях его принимают для укрепления иммунной системы, ускорения восстановления после операций, поддержания молодости и красоты, борьбы с хроническими инфекциями и выравнивания перепадов давления.

Из-за большого количества ингредиентов кедровое масло часто вызывает аллергию. Кроме того, как и любое народное средство, оно не является самостоятельным лечением, а назначается врачом как дополнение. Следует также помнить, что это очень высококалорийный продукт, который легко может привести к набору веса.

Продукт горячего отжима не обладает такими же лечебными свойствами, но стоит гораздо дешевле и может быть использован в кулинарии или парфюмерии.

Свойства и применение в народной медицине

Отличительной чертой кедрового дерева является невероятное количество питательных веществ. Аминокислоты, минералы и витамины содержатся в удивительной концентрации в одной капле.

Это приносит огромную пользу организму:

• помогает в лечении инфекций;
• нормализует обменные процессы;
• улучшает кровообращение;
• стабилизирует эндокринную систему;
• повышает иммунитет;
• заживляет раны и воспаления;
• снижает холестерин;
• повышает либидо;
• помогает в лечении гипотонии;
• борется со старением и увяданием.

Детям, склонным к частым простудам, обычно дают по 1 чайной ложке средства в день в течение месяца дважды в год, в период сезонных заболеваний. Доказано, что младенцы в 10 раз реже берут больничные, что сохраняет их бодрость и силы для обучения и роста.

В косметологии: для кожи лица (от морщин)

Косметологи уже давно с восторгом отзываются о кедровом масле. Одна бутылочка может заменить изнурительные походы в салоны красоты. Это простое средство экстренной помощи при любых заболеваниях волос, связанных как с сезонными изменениями, так и с серьезными дерматологическими заболеваниями. Его применение заметно уменьшает количество возрастных и мимических морщин

Кедровое масло придает коже новые силы:

• витаминное питание;
• баланс влажности;
• повышение тонуса;
• устранение шероховатости и ороговелостей;
• разглаживание мимических и возрастных морщин;
• устранение воспаления и прыщей;
• замедление процессов старения кожи;
• успокаивающий эффект.

Оно подходит для всех типов кожи. Этот активный уход не только замедляет процесс старения, но и позволяет вернуть коже былую красоту. Для этого масло наносят непосредственно на кожу ватным тампоном и принимают внутрь дважды в день по 1 чайной ложке.

Нерафинированное масло кедра для тела

Нерафинированное масло — это масло, которое было отжато при помощи тепла, не очищено и сохранило часть питательных веществ. Оно дешевле и доступнее, чем масло холодного отжима, но содержание питательных веществ в нем относительно низкое.

Оно теряет многие жирные кислоты и эфирные масла, но минерально-витаминный комплекс почти полностью сохраняется. Это не только ценный продукт питания, но и способ придать коже заряд бодрости и красоты.

Не рекомендуется использовать для лица, так как оно труднее впитывается и оставляет неприятную пленку на чувствительной коже. Все остальные поверхности можно без колебаний обрабатывать целебным кедровым экстрактом.

Масло можно втирать непосредственно в кожу или добавлять в лосьон для тела. Лучше всего использовать его после душа, когда поры расширены и масло может оставаться на поверхности как можно дольше.

Для лечения волос

Среди многих других методов ухода за волосами маски с кедровым маслом также показывают отличные результаты. Оно подходит для всех типов волос и является мощным антиоксидантом, который омолаживает и укрепляет кожу головы. Питательные вещества, которые получают волосяные фолликулы, делают их сильными и крепкими, а благодаря улучшению кровообращения ускоряется рост волос.

Из чего изготавливают кедровое масло

Кедровое масло добывается из ядер плодов сибирского кедра, его ботаническое название — сибирская кедровая сосна. На самом деле это не кедровое дерево, хотя сосна считается его близким родственником. Орехи настоящего кедра не съедобны. С другой стороны, сибирская сосна дает нам вкусные, полезные орехи и растет в Западной и Восточной Сибири, а также на Алтае, где находится основное место производства кедрового масла. Эти хвойные деревья очень чувствительны к условиям окружающей среды и не встречаются в загрязненных районах, что делает масло из таежных орехов ─ экологически чистым продуктом. Местные жители в районах, где растет сибирский кедр, считают его почти священным и прозвали «батюшкой кедром».

Сибирский кедр растет медленно, но живет долго — от трехсот до восьмисот лет. Самые крупные деревья вырастают до сорока метров в высоту, а окружность ствола достигает двух метров. У зрелых деревьев широкая, раскидистая крона. Плодоносит только верхняя часть. Сибирский гигант цветет от тринадцати до пятидесяти лет, в зависимости от плотности кедра. Чем меньше плотность соседних деревьев, тем раньше появляются первые шишки. Шишки созревают на второй год после цветения, в конце августа и в сентябре. В это время таежные охотники начинают собирать шишки, что является нелегкой задачей, поскольку таежные леса полны опасностей — не исключены встречи с медведями и рысями.

Надо сказать, что полностью созревшая шишка упадет только с сосны, но таким сбором занимаются только истинные любители природы. Раньше считалось, что только из шишек, которые кедры добровольно отдают людям, то есть после естественного опадания шишек, можно добыть поистине целебное масло, насыщенное энергией природы. К сожалению, сегодня эти священные традиции утрачены. Чтобы извлечь шишку, кедровщики обычно используют огромные молотки, которыми с силой бьют по стволу, чтобы он вибрировал и шишки падали. Этот метод требует значительных физических усилий и является «травмирующим» для дерева, поскольку разрушает кору, а иногда и более глубокие слои ствола. Чтобы избежать этих неприятных последствий и упростить процесс сбора урожая, были разработаны разнообразные механические устройства для встряхивания.

В урожайный год дерево может дать до 1 500 шишек. Зрелые кедровые шишки имеют длину от шести до тринадцати сантиметров и ширину от пяти до восьми сантиметров. Они приятно пахнут хвойной древесиной и покрыты плотными, крупными, светло-коричневыми чешуйками; незрелые шишки покрыты глауковыми чешуйками. Под ними находятся орехи с темно-коричневой скорлупой; с научной точки зрения, однако, это не орехи, а семена. Орехи молочного цвета и защищены тонкой светло-коричневой скорлупой. В каждом бутоне обычно от восьмидесяти до ста сорока семян, весом от 0,23 до 0,25 грамма. В промышленных условиях на скорлупу пятнадцати килограммов шишек уходит всего три минуты, а количество полученного полезного сырья не превышает 50% от общего количества шишек.

Как производят кедровое масло

Кедровое масло получают путем «холодного» или «горячего» прессования кедровых ядер. Первый способ более дорогой, так как для получения одного литра масла необходимо использовать более трех килограммов плодов. Второй способ дешевле, но полученный продукт не имеет ценности и превращается в неинтересное пищевое масло.

Самое лучшее масло получается при соблюдении нижеприведенных правил:

• орехи должны быть свежие, «живые» ─ урожая этого года, ни в коем случае не прогорклые;
• перед очисткой не допускается прокаливание орехов, иначе, под воздействием высокой температуры они потеряют полезные свойства, по этой же причине отжим орехов должен быть холодным, согласно ГОСТу, при холодном отжиме допускается нагрев не выше 100 градусов по Цельсию;
• очистка орехов и прессование должны производится без соприкосновения с металлическими частями механизмов, в идеале пресс для отжима должен быть деревянный, в противном случае, орехи окислятся, конечно же в промышленных масштабах это условие вряд ли выполнимо.

Существует и третий способ получения масла — химическая экстракция. Недобросовестные производители прибегают к нему, и получать такое масло в пищевых или лечебных целях опасно.

Приготовление масла из таежных орешков в домашних условиях

Если потребитель покупает готовое кедровое масло у неизвестного производителя, он не может быть абсолютно уверен, что оно произведено в соответствии с современным уровнем техники и что вся «сила» орехов сохранена, поэтому многие готовят его для собственного употребления, прибегая к старому, «дедовскому» способу. Это подразумевает:

• купить или сделать деревянный пресс для отжима;
• приобрести качественные орехи или по возможности собрать их;
• как уже было сказано выше, орехи не должны быть испорченные или прокаленные, распознать такие очень просто: прогорклые и окислившиеся орехи имеют неприятный горький или кисловатый вкус, прокаленные ─ с более темной на вид скорлупой, с более выраженным вкусом и легко расщелкиваются;
• перед отжимом свежесобранных орехов необходимо проверить, созрели ли они, для этого очищенное ядро раздавливают, если остается маслянистое пятнышко, то орехи «готовы», если нет, то их оставляют на некоторое время «погреться» на солнышке;
• дозревшие орехи необходимо очистить, некоторые применяют для этого каменные жернова, при отсутствии специального устройства, можно воспользоваться таким способом: орехи толкут в деревянной ступке, деревянной же толкушкой, затем осторожно сливают воду на ткань, чтобы отделить скорлупу, а очищенные ядрышки подсушивают на солнце;
• перед отжимом очищенные орехи помещают в чистую ткань, а затем — под пресс;
• готовое масло разливают в стерильные стеклянные бутылки, плотно укупоривают и хранят в прохладном месте.

Чтобы проверить качество орехов, можно положить их в воду ─ хорошие остаются на дне, а сухие плавают.

Готовое кедровое масло используется в кулинарии, заменяя традиционное подсолнечное или оливковое: для заправки салатов, пасты и даже для жарки. Однако чаще всего это масло используется в лечебных целях.

Лечебные свойства

Постоянное употребление даров сибирского кедра укрепляет нервную систему, оздоравливает сердце и укрепляет сосуды головного мозга. Эти вкусные орехи являются хорошей профилактикой малокровия, язвы желудка и кишечника и укрепляют иммунную систему. На ранней стадии они останавливают развитие туберкулеза. А молодые кедровые орехи положительно влияют на мужскую потенцию.

Кедровые плоды полезны в любом возрасте. Их обязательно нужно включать в рацион детей и подростков. Они важны для умственного и физического развития.

Рецепты при различных заболеваниях

При урологических заболеваниях, в начальных стадиях туберкулеза, при нервном перенапряжении очень полезен настой ядер.

• Достаточно 1 столовую ложку измельчённых орешков залить полутора стаканами горячей воды, плотно закрыть сосуд и настоять в теплом месте в течение 60 минут. Процедить через марлю и пить по ¼ стакана 5–6 раз в день.

Для лечения различных заболеваний сердца, сосудов головного мозга, воспалительных процессов слизистой оболочки полости рта, глазных болезней показана настойка из скорлупы сосновых шишек.

• Полтора стакана скорлупы залить 0,5 литровой бутылкой водки, выдержать в тепле 12–14 дней. Принимать не более 2 месяцев по 1 столовой ложке перед едой. Затем сделать перерыв 30 дней, повторить процедуру.

Отвар, настой на воде, настойку на спирту применяют при лечении геморроя, маточных кровотечений, кожных заболеваний. Ученые доказали его положительный эффект при лечении лейкемии. Кора используется в виде настойки при глухоте, раке женских репродуктивных органов.

Питательный напиток для детей готовят так:

Необходимо очистить 600 граммов орехов от шелухи и запечь их в духовке без масла. Когда они приобретут желтоватый цвет, вынуть их, дать остыть и растереть между ладонями (снять сухую пленку). Хорошо измельчить в ступке с добавлением кипятка (300 мл) и протянуть через плотную марлю. Оставшийся жмых залить таким же количеством воды и снова отжать. Такой напиток можно давать и детям при бронхите.

Пожилым людям рекомендуется использовать настойку кедра. Она полезна при артрите, ревматизме и подагре.

Настойка кедровых орехов на водке

Приготовить настойку можно следующим образом:

100 грамм кедровых орехов в скорлупе смешивают с бутылкой водки (0,5 литра). Плотно закрыть банку пробкой и поставить на холод на 2 недели. Пить по 20 капель утром, в полдень и вечером. Не выливать! Ванны с отваром скорлупы кедровых орехов помогают при аналогичных жалобах.

Для будущих мам эти дары природы особенно важны. Именно благодаря своему богатому составу аминокислот, они помогают правильному развитию плода. Но не переусердствуйте, не более двух маленьких горсточек в день!

Как делать масло из кедровых орехов в домашних условиях

Еще несколько веков назад масло из кедровых орехов давили вручную с помощью специального оборудования. При желании (или необходимости) мы можем сделать такое масло дома. Существует 3 способа его получения. Для каждого из них необходимо соблюдение определенных условий.

Кедровые орехи должны быть свежими. Причина горечи кедрового масла заключается именно в недостаточной свежести сырья.

Перед приготовлением орехи необходимо проверить на наличие ядер. Для этого их помещают в воду. Те из них, которые разбухли при открытии, являются пустыми и могут быть выброшены. Остальные необходимо высушить. Кстати, отходы тоже плавают.

Высушите сосновые шишки, желательно на солнце. Считается, что они впитывают целебную энергию солнца. Чтобы проверить спелость ядра, положите его на бумажное полотенце и сожмите. Если останется маслянистое пятно, значит, плод созрел.

Спелые плоды следует очистить от кожицы. Это можно сделать с помощью деревянного молотка. Иногда рекомендуется хранить орехи в духовке или в сушилке. Однако в этом случае масло получается менее полезным, так как не переносит даже небольшого нагрева.

Вред и противопоказания

Кедровые орехи полезны всем без исключения, если соблюдать все рекомендации, приведенные в этой статье! Использовать следует только свежесобранные дары природы. Для косметических процедур скорлупа не имеет срока годности. Помните одно: полезными свойствами обладают только орехи сибирского кедра!

Кедровый орех для детей, беременных женщин и пожилых людей

Будьте осторожны, давая кедровые орехи детям, чтобы избежать попадания в дыхательные пути. Для грудных детей напиток из кедровых орехов может стать отличной заменой грудного молока, если у матери его нет.

Заготовка кедрового ореха

Поэтому неудивительно, что люди, наслышанные о волшебных свойствах кедра и купившие столь ценный и недешевый продукт, разочаровываются тем, что он не оказывает ожидаемого эффекта.

Фильм о производстве кедрового масла был снят группой «Аю» на краю Байкала (в тайге, в районе сбора орехов) и на собственном заводе (в Улан-Удэ). Фильм длится около 3 минут и показывает, как собирают и обрабатывают орехи, чтобы получить самое полезное ореховое масло.

Лечебные свойства кедра

Во многих уголках мира кедровая древесина считается одним из самых мощных природных средств. Легенды о целебной силе этого мощного растения восходят к глубокой древности.

Дело не только в обилии полезных биологически активных веществ, но и в мощной энергетике растения. Считается, что кедр способен собирать положительную космическую энергию и выпускать ее по своему усмотрению. Он способен безошибочно определить, кому (животному или человеку) нужна помощь, и воздействовать на нуждающегося своим биополем. Очевидно, не случайно раненые или больные животные поселяются в кедровых лесах, а во многих ведических культурах кедр является священным, культовым деревом, символом чистоты и силы духа, здоровья и долголетия.

Кедр — это настоящий природный лечебный комплекс. В лечебных целях используется все: Древесина, кора, кора, смола (живица), хвоя, шишки, семена (семена, скорлупа, кора). Даже воздух, окружающий кедр, обладает целебным действием — он снимает усталость, стресс, восстанавливает жизненные силы, под его воздействием многие болезнетворные микроорганизмы теряют свою активность.

Хвоя кедра

Кедровая хвоя содержит много витаминов и ценных биологически активных веществ. Препараты на основе хвои обладают антисептическим, противогрибковым и обезболивающим действием и используются для лечения кожных заболеваний, болей в суставах и промывания ран. В народной медицине отвары и настои хвои используются как основное противозачаточное средство. Из кедровой хвои готовят различные витаминные напитки и чаи, которые обладают стимулирующим и регенерирующим действием. Особенно полезно действие этих напитков после операций и при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Эфирное масло, получаемое из хвои и молодых веток кедрового дерева путем дистилляции, обладает очень широким спектром действия. Обладая всеми вышеперечисленными свойствами кедровой хвои, эфирное масло кедра нашло широкое применение и в косметологии для оздоровления, очищения и омоложения кожи. Эфирное масло является компонентом многих косметических средств, массажных масел и ароматических препаратов. В народной медицине оно используется как ранозаживляющее и антисептическое средство. Оно также известно своей способностью отпугивать кровососущих насекомых.

Кедровое масло и способы его получения

Каждый человек должен хотя бы раз в жизни попробовать кедровые орехи, все, наверное, знают об их необычайной пользе, но мало кто знает о кедровом масле. Каковы уникальные свойства кедрового масла и как его добывают, рассказывает энциклопедия «Дом советов».

О пользе других масел узнайте из статей:

Исследования показывают, что кедровые орехи содержат больше белка, чем многие виды мяса, и этот белок почти полностью усваивается организмом. Кедровые орехи содержат почти все полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и аминокислоты, необходимые нашему организму, а также широкий спектр микроэлементов и минералов.

Каждый, кто заботится о своем здоровье и хочет прожить долгую жизнь с меньшим количеством заболеваний, должен включить в свой рацион кедровые орехи. Кедровые орехи незаменимы для беременных женщин, так как помогают обеспечить плод и женский организм всеми необходимыми веществами для правильного роста и развития.

Кедровое масло обладает теми же свойствами, оно помогает в рождении здорового потомства, так как содержит ряд уникальных целебных веществ, необходимых организму. В прошлом считалось, что кедровая шишка и ее масло — одно из самых главных сокровищ тайги, поэтому кедровые посевы всегда охранялись. Кедровые орехи собирали для производства кедрового масла, которое использовалось не только для приготовления пищи, но и в качестве лекарства.

Насколько полезно кедровое масло?

Кедровое масло считается более полезным, чем всем известное оливковое, поскольку содержит в пять раз больше витамина Е и в три раза больше витамина F, чем масло печени трески, поэтому нетрудно догадаться о его пользе. Цена и спрос на высококачественное кедровое масло всегда были высокими.

Существует два основных метода добычи кедрового масла — термический и холодный. Внешне масло практически идентично, в обоих случаях оно янтарно-желтого цвета и имеет слабый запах и вкус кедра. Однако лечебные свойства этих масел отличаются внешне, поэтому очень важно купить правильный продукт, а не подделку.

При холодном прессовании кедрового дерева очищенные ядра помещаются в деревянный пресс, где отделенное масло фильтруется и стоит вертикально. При таком способе прессования ни одна металлическая деталь не соприкасается с маслом в течение всего процесса, что делает масло чрезвычайно ценным. Этот тип масла часто используется в косметике и народной медицине. Этот метод является самым дорогим, но и результат получается самым качественным и оправданным.

Как осуществляется термический процесс получения кедрового масла?

Существует несколько способов термической добычи кедрового масла. Самый простой и распространенный — это извлечение масла из нагретых, измельченных ядер путем горячего прессования и промывания кипятком. Этот способ стоит небольших денег и усилий, но в результате получается просто высококачественное съедобное кедровое масло. Если говорить об уникальных и целебных свойствах масла, то они на порядок меньше, чем при холодном прессовании. Хорошо известно, что высокие температуры разрушают многие полезные вещества.

Существует еще один способ извлечения кедрового масла, о котором производители предпочитают умалчивать, так как получаемый продукт является полной имитацией и не имеет ничего общего с настоящим кедровым маслом.

Этот способ также не имеет ничего общего с холодной или тепловой обработкой, а является химическим. Он называется методом экстракции.