Картофельная запеканка с грибами — 5 рецептов приготовления в духовке. Как приготовить запеканку из грибов

Разогрейте небольшое количество растительного масла во фритюре и обжарьте в нем измельченный лук. Затем добавьте кипящие грибы, обжарьте в течение нескольких минут и снимите с огня.

Картофельная запеканка с грибами — 5 рецептов приготовления в духовке

Рецепт «Картофель по-картофельному в духовке» должен покорить каждого. Ведь это блюдо подходит как для любителей вегетарианства, так и для мясоедов в качестве дополнения к основному последнему.

Вы можете наслаждаться ароматными и интересными вариантами в повседневной жизни, но такие блюда идеально подходят для любого праздничного торжества.

Картофель и грибы — беспроигрышная комбинация. Лесные ароматные красные грибы, белые и тополиные грибы, или шампиньоны, настолько хорошо известны многим людям, что они дополняют и улучшают стандартные корнеплоды.

Существует несколько вариантов приготовления картофеля фри с грибами.

Запеканка с картошкой и грибами

Стандартный рецепт выглядит следующим образом

Вот почему вам нужно:.

• Свежие грибы (можно как шампиньоны, так и лесные) – 300 г
• Картошка – 600 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сливки (молоко)
• Масло растительное
• Сухари для панировки
• Соль и специи – по вкусу

Сначала лук нужно очистить от кожицы и нарезать тонкими полукольцами.

Грибы нужно почистить и нарезать. Собранные вместе, их нужно выложить на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжарить — мерой является появление золотистой корочки.

Картофель следует вымыть, очистить и отварить в воде с небольшим количеством соли до готовности. Второе яйцо и белок должны быть хорошо взбиты. После закипания добавьте в картофель сливочное масло, добавьте взбитое проволокой яйцо и влейте сливки. Сделайте картофельное пюре в небольшой посуде для пюре.

Смажьте маслом формочки и посыпьте тостами.

Разложите половину картофельного пюре по формочкам. Выложите грибы и лук поверх картофеля и оставшегося картофельного пюре.

Взбейте оставшиеся яичные желтки с водой. Стакан травы. Затем поставьте в духовку — время приготовления составляет около 30 минут на среднем огне.

Запеканка с шампиньонами и сырной корочкой

Вкусный горшочек с картофелем и грибами в духовке получается, если добавить в блюдо сыр.

Для приготовления такого варианта необходимо следующее

• Шампиньоны – 400 г
• Картошка – 1 кг
• Лук – 1-2 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр твердых сортов – 100 г
• Молоко или сливки – 200 мл
• Яйцо – 2 шт.

Клубни необходимо тщательно очистить от кожицы и глазков и отварить в полукипятке — достаточно 10-15 минут после закипания.

Приготовьте грибную начинку. Очистите и нарежьте лук, затем положите его на сковороду для дальнейшего обжаривания. Вы должны довести его до появления золотистой корочки.

Вымойте и нарежьте грибы, доведите до кипения до половины размера, дважды сменив воду. Снова обжарьте грибы. Их можно положить вместе с луком.

В конце жарки фарш следует слегка посолить. Добавьте растопленный чеснок из чеснокодавилки.

Дайте картофелю остыть и нарежьте его тонкими ломтиками.

Выложите половину из них в форму для запекания и покройте начинкой. Накройте другим картофелем.

Затем приготовьте начинку. Поэтому смешайте яйца и молоко, взбейте их до однородности и бросьте в форму с картофелем.

Натрите небольшое количество сыра и посыпьте им картофель.

Чтобы избежать преждевременного подгорания корочки, стоит накрыть фольгу фольгой, которую нужно снять за некоторое время до окончания выпечки. Готовьте сковороду при 180°C в течение 30 минут.

Шаг 3. Лук обжаривайте до румяного цвета. В это время отварите мороженые грибы, добавьте их к обжаренному луку и в течение трех минут жарьте на большом огне, затем огонь выключите.

Постная картофельная запеканка с грибной начинкой

Очень сытное, простое, качественное домашнее блюдо. Я открыл его для себя и теперь хочу не только готовить его, но и брать взаймы. Рекомендую его всем любителям картофеля и грибов!

Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем

Все, что я могу сказать, это то, что это сытно и очень вкусно! Об остальной части названия вы можете прочитать на сайте ））））

Массивные грибыКартофельСыр МоцареллаМакароны с лукомМаслоЧеснокЧилиРозмаринРозмаринСливкиЯйцаСливкиСоль Соль

Запеканка «Эх, картошечка!»

На вид это обычная сковорода, но секрет в том, чтобы нарезать картофель … Это придает необычный вкус и вид слоеного пирога. Даже начинающие хозяйки справятся с этим блюдом, которое готовится в духовке в течение длительного времени, чтобы грибы впитали аромат и придали ему сливочный вкус.

Картофель, курица и грибы — всегда хорошее сочетание, почти классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, богатая, сочная и восхитительно вкусная запеканка. Легко приготовить, достаточно быстро и из легкодоступных продуктов. Она великолепна на вкус в вареном или охлажденном виде и может употребляться в холодном виде.

Запеканка с шампиньонами и сыром

По сути, это кастрюля, сделанная из того, что у вас есть под рукой. Лучше всего употреблять свежие грибы, так как они являются лучшим источником аромата.

Поэтому вам нужно получить:.

• Свежие шампиньоны – 400 г
• Картошка – 5-6 шт. (ориентироваться надо на крупные клубни)
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 200 г
• сливочное масло – 50 г
• Сухари для панировки
• Сливки – 1 стакан
• Соль – по вкусу

Вымойте грибы, высушите их и нарежьте тонкими ломтиками.

Разрежьте лук пополам.

Далее форма — смажьте маслом и посыпьте гренками. В это время разогрейте духовку.

Очистите, натрите на терке и нарежьте кабачок. Промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

Разложите картофель отдельными хлопьями. Добавьте соль и положите сверху грибы. Добавьте соль и на этот слой, а сверху положите лук.

Затем добавьте весь оставшийся картофель и посыпьте сырным порошком.

Полейте сливками. Поместите противень в духовку на 30 минут. Сделайте такое блюдо более горячим.

Читайте также: как приготовить узбекский плов в казане — рецепт узбекского плова с ломким рисом

Картофельная запеканка с грибами в сметане

Лучшее решение для густого блюда — кастрюля, заправленная сметаной.

Для его приготовления вам необходимо следующее

• Картофель – 7 шт.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Грибы – 400 г
• Соль – по вкусу
• Твердый сыр – 150 г
• Растительное масло
• Специи

Картофель должен быть отварен — по возможности не очень хорошо проварен. Грибы тонко нарежьте и сделайте то же самое.

Нарежьте лук и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Добавьте грибы и обжарьте на среднем огне. Соль.

Очистите картофель и нарежьте его кружочками. Натрите сыр на крупной терке.

Выложите половину подготовленного картофеля в подготовленную форму и добавьте соль и перец. Смажьте картофель сметаной, затем добавьте грибы и лук и снова смажьте соусом.

Затем разложите оставшийся картофель по порядку. Разложите картофель, чтобы он покрыл сковороду, и посыпьте все сырной пудрой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.

Постная картофельная запеканка

Чтобы приготовить блюдо, которое можно есть во время поста или тем, кто не приемлет животный белок, вам понадобится

• Картошка – 1 кг
• Шампиньоны – 0,5 кг
• Лук – 3 шт.
• Специи
• Свежая зелень
• Томаты – 2 шт.
• Масло оливковое

Очистите и натрите на терке кабачок, выжмите сок. Вода должна быть слегка соленой. Затем сделайте из них пюре.

Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте в масле. Добавьте измельченный лук, нарезанный ломтиками, и обжарьте до коричневого цвета.

Добавьте картофельное пюре в сковороду и равномерно распределите его по форме.

Затем добавьте луково-грибную смесь и посыпьте рубленой зеленью. Сверху уложите помидоры.

Вот еще один рецепт этого вкусного домашнего блюда. В отличие от других рецептов, это блюдо готовится с картофельным пюре и сочетает грибы на гриле с гарниром. Вы полюбите эту запеканку с изысканным вкусом.

Постная картофельная запеканка с грибами

Взгляните на этот рецепт постного грибного жульена. Вы увидите, что такое блюдо низкокалорийное, но при этом вкусное. Для его приготовления возьмите следующее

• картофель — 1 кг;
• грибы — 500 г;
• лук — 3 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• специи и соль — по вкусу;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• свежая зелень — 1/2 пучка.

Процесс приготовления:.

1. Сначала нужно вымыть картофель, а потом отварить и очистить от кожуры. После чего нарежьте его кубиками.
2. Вымытые грибы нарежьте пластиками.
3. Лук очистите, нарежьте кольцами и обжаривайте вместе с грибами в оливковом масле до золотистого цвета. Обязательно посолите и поперчите ингредиенты.
4. Зелень вымойте и порубите.
5. Помидоры нарежьте полукольцами.
6. Выложите в форму половину картофеля. Затем сделайте слой из грибов и лука, посыпьте все зеленью. Сверху выложите томаты и оставшийся картофель.
7. Поставьте блюдо в разогретую до +180°C духовку. Время приготовления — 20-25 минут.

Для этого блюда можно использовать красный и желтый перец. Нарежьте их тонкими ломтиками и положите поверх помидоров.

Запеканка с картофелем, курицей, грибами и сметаной.

Запеканка со сметаной

Грибы в духовке с тертым картофелем и сметаной — очень сытное и вкусное блюдо. Для приготовления блюда возьмите.

• картофель — 6 шт.;
• лук — 3 шт.;
• сметана — 200 мл;
• шампиньоны — 350 г;
• сыр — 200 г;
• специи и соль — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст. л.

Процесс приготовления:.

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте его в растительном масле до приобретения золотистого оттенка.
2. Грибы нарежьте средними кубиками и добавьте обжариваться к луку. Обязательно следует приправить эти ингредиенты перцем и солью.
3. Картофель очистите и измельчите на терке со средними ячейками.
4. Смажьте формы, выложите в нее половину картофеля и посолите. Сделайте сметанную сетку, а потом выложите грибы с луком. Полейте их сметаной. Поверх выложите оставшийся картофель и посыпьте тертым сыром.
5. Готовьте блюдо при температуре +180°C в течение 30 минут.

Запеканка с картофелем, курицей и шампиньонами

Добавьте курицу и мускатный орех, если вы хотите напитать семью и гостей полезными веществами и удивить их особым поттером. Смотрите полный список ингредиентов:.

• грибы — 300 г;
• картофель — 700 г;
• лук — 1 шт.;
• сыр твердый — 150 г;
• соль и перец — по вкусу;
• филе курицы — 600 г;
• мускатный орех — 1 чайная ложка;
• подсолнечное масло — 3 ст. л.

Этапы подготовки кастрюли:.

1. Возьмите филе курицы и нарежьте на полоски толщиной 1-1,5 см.
2. Шампиньоны отварите в подсоленной воде, затем нарежьте кружочками.
3. Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности, а потом из него приготовьте пюре.
4. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Форму для запекания смажьте маслом. На дно выложите куриное филе, поперчите и посолите. Затем сделайте слой из половины картофельного пюре и приправьте мускатным орехом. Выложите поверх грибы, затем лук, оставшийся картофель.
7. Запекайте блюдо в течение 30 минут при температуре +180°C, затем достаньте его, посыпьте сыром и выдерживайте еще 10 минут.

В этой кастрюле вместо филе можно использовать мясное мясо.

В этом случае его нужно обжарить с луком. Используйте около 500 г куриного мяса. Во время жарки добавьте перец и соль.

Шаг 4. Картофель тщательно промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем к нему обжаренные грибы с луком, солим и перчим по вкусу, а затем хорошо всё перемешиваем.

Картошка с грибами, томатами и песто

Интересное сочетание ингредиентов дает совершенно новый вкус.

Вам потребуется:.5 картофелин, 3 помидора, 300 г грибов, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 20 мл оливкового масла, соль и перец, 30 мл сливок, 1 ст. ложка песто.

Для приготовления: 1. Нарежьте все овощи и грибы тонкими ломтиками и выложите на слоеную тарелку, пока не закончатся ингредиенты. 2.Смешайте масло, сливки, песто, специи и растопленный чеснок и полейте этим соусом овощи. 3. накройте фольгой и запекайте при 180°C в течение 40 минут.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами в хлебе

Картошка с грибами и сыром в духовке

Если у вас есть другие виды сыра, добавьте их тоже!

Вам потребуется:.6 картофелин, 600 г грибов, 200 г сыра моцарелла, 150 г твердого сыра, 100 г нарезки, 2 г лука, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. чеснока, 1 ч. л. чили, 200 мл сливок, 2 яйца, розмарин.

Приготовление: 1. Обжарьте измельченный чеснок и чили в масле, добавьте лук и розмарин. 2. добавьте нарезанные грибы в ту же сковороду, посолите и поперчите и обжарьте до окрашивания. 3.Доведите картофель в мундире до кипения, очистите и нарежьте шайбами. 4. взбить яйца со сливками и тертым твердым сыром. 5. грибы, сыр моцарелла, картофель, ломтики, сырный соус, запекать при 180°C в течение 25 минут.

Картошка с грибами в соевом соусе

Добавьте азиатские специи, если хотите разнообразия.

Вам потребуется:.5 картофелин, 400 гр. шампиньонов, 1 весенний лук, чеснок, 3 зубчика чили, 5 ст. ложек соевого соуса, помидоры, свежий имбирь, специи, 1 ст. ложка кунжутного масла, 1 ст. ложка оливкового масла.

Приготовление: 1. Смешайте масло с соевым соусом, тертым фрешем, растопленным чесноком и измельченным чили. Добавьте специи по вкусу. 2.Нарежьте картофель и очищенные помидоры, нарежьте весенний лук и грибы и положите овощи в рукав. 3. полейте все соусом и запекайте при 180°C в течение 40 минут.

Приготовление: 1. Нарежьте картофель, грибы и морковь. Нарежьте лук, обжарьте на сливочном масле и смешайте с мукой. 2.Смешайте оставшиеся ингредиенты соуса и полейте им овощи. 3. выложите все в форму, накройте фольгой и запекайте при 180°C в течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

Запеканка из картофельного пюре и грибов

Вот еще один рецепт этого вкусного домашнего блюда. В отличие от других рецептов, это блюдо готовится с картофельным пюре и сочетает грибы на гриле с гарниром. Вы полюбите эту запеканку с изысканным вкусом.

Компоненты:.

• Картошка – 1 кг.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Любые грибы – 300 гр.
• Молоко – 100 мл.
• Репчатый лук – 5 шт.
• Томаты сорта черри – 4 шт.
• Соль и перец молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Сметана – 3 ст.л.

Процесс приготовления:.

Шаг 1: Очистите и нарежьте картофель на средние кусочки и сразу же поставьте вариться.

Шаг 2: Залейте картофель водой и варите на медленном огне до готовности.

Шаг 3: Нарежьте лук на мелкие кусочки.

Шаг 4Очистите чеснок и измельчите с помощью толстой терки. Вы можете использовать нож, чтобы ломать и рубить.

Шаг 5: Очистите грибы, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности лука.

Шаг 7: Выложите нарезанные грибы на сковороду, сначала посыпьте, затем добавьте соль и черный перец. Обжарьте грибы до исчезновения жидкости.

Шаг 8: Добавьте соответствующие сливки к жареным грибам, хорошо перемешайте и выключите огонь.

Шаг 9: На этом этапе картофель готов. Слейте воду с картофеля и добавьте сливочное масло и соль.

Шаг 10.Нагрейте указанное количество молока в небольшой емкости.

Шаг 11.Из кипящего картофеля сделать пюре в блендере и частично добавить горячее молоко.

Шаг 12.Переложите 4 ст. ложки картофельного пюре в кондитерский мешок.

Шаг 13.Поместите противень на бумагу для выпечки и покройте его равномерным слоем картофельного пюре.

Шаг 14: С помощью кондитерского мешка сформируйте картофельное пюре в ровный слой на противне.

Шаг 15: Равномерно распределите обжаренные грибы по картофельному пюре и разровняйте поверхность ложкой.