Когда собирают кедровые шишки. Где и на каком дереве растут кедровые орехи

Где и на чем растут кедровые орехи. Ареал кедровых орехов в России, в мире. Срок созревания, технология уборки, способы обработки после уборки.

В России собирают семена не только кедра сибирского. Условное название дерева не относится к кедрам. Это другой вид, сосна получила свое название от внешнего сходства с шишками ливанского кедра. Отличие в том, что семена кедра мелкие, непригодные в пищу, снабжены маленькими и плотными крыльями (для ветровой передачи).

Орехи собирают трех видов, на которых растут шишки с подходящими семенами:

Сосна сибирская — одна из древнейших на планете, символ Сибири. Вечнозеленое хвойное дерево вырастает до 45 м в высоту. Вегетация медленная, около 1,5 месяцев в году, поэтому первые шишки образуются через 20 лет.

На фото видны сосновые шишки, где растут кедровые орехи:

  • зрелые видоизмененные побеги имеют форму вытянутого овала, суженные кверху, длиной 10-15 см, диаметром 7 см;
  • в процессе созревания пурпурный, затем коричневый;
  • поверхность состоит из жестких ромбовидных щитков до 1,8 см;
  • чешуйки плотно прилегают к бугорку, у основания утолщены уплотненным темным пигментом;
  • семена длиной до 14 мм, 9 мм, 250 г около 1000 семян;
  • удлиненные, у основания закругленные, кверху суженные (яйцевидные);
  • темно-коричневый с коричневым отливом.

В каждой рожке до 120 шт. Кедровых орехов. Семена созревают 15 месяцев, нераскрывшиеся шишки опадают только к осени следующего года. Посев на сосну сибирскую периодический, уборку проводят 1 раз в 4-6 лет.

1639064349

Природа предлагает нам множество полезных растений, помогающих в борьбе с различными заболеваниями. Сегодня мы раскрываем секрет действия зеленого красителя для драгоценных камней.

Когда собирать сосновые и еловые шишки

В лечебных и кулинарных целях используют зеленые шишки сосны, ели и других хвойных пород. Из них готовят варенья, различные бальзамы и настойки. Они обладают приятным освежающим вкусом и помогают справиться с простудой, болями в суставах, авитаминозом и анемией.

Убирать плоды сосны нужно сразу после того, как они появились на дереве и еще не успели одревеснеть. Сроки сбора сырья зависят от региона произрастания сосны, в Подмосковье и в средней полосе России это вторая половина мая или начало июня. Когда собирать шишки и ели в зависимости от региона:

Область Условия тендера
Подмосковье С конца мая до середины июня
Ленинградская обл С конца мая до начала июля
Урал С начала июля до середины августа
Татарстан С начала июня до начала августа

Точные сроки закупки зависят не только от климата, но и от погодных условий региона. Чем холоднее погода, тем дольше созревают хвойные деревья.

Эффективные способы заготовки кедровых орехов Кедровые орехи известны не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но и далеко за их пределами. Однако основное место хранения орехов происходит именно в

Когда собирают кедровые орехи?

Традиционно сезон сбора кедровых орехов начинается в начале сентября, а в горных районах — в середине месяца. Однако чаще всего добыча грецких орехов осуществляется в Сибири. При сильном ветре спелые бутоны на верхушках деревьев легко отклеиваются и опадают. Покатавшись по рельсам, они обычно кучками катятся. Упавшие шишки называют шишками.

Сбор шишек начинается также тогда, когда при ударе кулаком или встряхивании веток плоды опадают. Недобросовестные фуражиры начинают вырубку шишек еще до того, как они полностью созреют, тем самым нанося ущерб кормовой базе лесных зверей и птиц. Поэтому местные власти официально установили сроки сбора кедровых орехов.

Нарушение правил повлечет за собой штраф.

Для местного населения сроки сбора урожая кедра ограничены, так как сезон охоты начинается позже. Сезон сбора урожая заканчивается после выпадения первого снега. Но это можно сделать и со снегом, в зависимости от погодных условий и толщины снежного покрова. Осенний сезон заканчивается в конце сентября — начале октября. Закончив разбирать и собирать шишки, начинают их обрабатывать.

Помимо осеннего урожая есть еще и весенний. С апреля по май в зависимости от погоды собирают шишки паданок.

1639064349-1

Сбейте кедровые шишки ударом

Пошаговый мастер-класс с фото и видео уроками по теме Мастер-класс на Ярмарке Мастеров. Все о ручной работе в журнале Fiera dei Maestri ► ✓Читать! ✓ Учись! ✓ Поделиться!

3. ОБРАБОТКА ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА

1639064349-2

Перекись водорода убивает насекомых и плесень. Перекись следует принимать в концентрации не менее 20%. Если перекись свежая, просто опустите шишку на 6 секунд. Если вы уже выдохнули, шишки можно оставить на полчаса-час. Мы перерабатываем конус в перекись сразу после мытья, например. Заблокированы. Не запутайтесь, перекись попадет под чашу весов.

Работаем с перекисью только в перчатках!

Приключения тюменских журналистов в Вагайском лесу.

_В настоящее время существует активная коллекция кедровых шишек. Многие хотят заняться этим бизнесом. Сибирский орех с каждым годом становится все дороже. За одну сумку покупатели отдают 1000-1200 рублей. Корреспонденты Вслух.ру Срегей Ханин и Юрий Шестак тоже решили попытать счастья и отправились в лес за шишками. О приключениях в кедровом лесу, «следах» браконьерства и проделках опытных «охотников» — в репортаже «Вслух.ру» ._

Юрий Шестак: Урожай хотели считать мешками…

Расстояние от Вагая, 280 км, нас совершенно не смутило, просто мы решили встать пораньше, чтобы успеть за один день. Они привезли с собой большую сумку, топор и четырехметровую складную лестницу. По дороге тоже пожалели, что сумка всего одна.
Николай Николаевич попросил не называть точное местонахождение кедра. Мы держим слово. Мы решили сначала посетить Вагай — чтобы освежиться перед тяжелой работой.

Еще до поездки я пытался найти хоть что-нибудь интересное в Вагае и его окрестностях. В итоге ничего особенного не нашел, кроме двух фактов. Первое: здесь установлен памятник Ермаку, говорят, что он и его команда в этих местах приняли последний бой. Второй: могила русского ученого и путешественника шведского происхождения, естествоиспытателя 18 века, члена Петербургской Академии наук Эрика Лаксмана.

Есть еще пара чудом сохранившихся деревянных церквей в отдаленных деревнях. На этом, судя по Интернету, туристический потенциал Вагайского района исчерпан. Действительно, здесь есть на что посмотреть, кроме копания в сети, но приходите сами. Так, недалеко от Вагая, посреди равнины, перед нашими глазами предстал огромный холм. Похоже, он вылез из земли вместе с растущими на нем соснами и теперь причудливо освещен солнцем. С дороги холм выглядит идеально круглым, но на картах он выглядит как овал.

  Сосна кедровая сибирская. Через сколько лет плодоносит кедр

Будем похожи на грибы

В лесу было как минимум десять машин, что немного раздражало, как будто видеть много людей с корзинами в грибном месте.

«Ничего страшного, а теперь пойдем дальше в лес», — подбадривает Николай Николаевич, присматриваясь к верхушкам кедров в поисках шишек. — Жалко, я оставил бинокль дома. Сейчас это было бы очень полезно».

Из рассказов я узнал, что кедры растут довольно редко, их еще предстоит искать в сосновом лесу. Вот они на каждом углу. На небольшой поляне они наткнулись на главный инструмент браконьеров — молоток. Это пиленый ствол дерева высотой не менее 4-5 метров.

Этим «поленом» и колотят по тем кедрам, которые не хотят делиться шишками. Вот, значит, откуда взялось выражение — шишки набивать. Метод варварский, после долбежки деревья начинают болеть и сохнуть.

1639064350
_Браконьеры деревья не щадят_

«Мы ищем шишки, как грибы!» — восклицает Ханин и начинает внимательнее рассматривать свои ноги.

Мы прошли еще немного через лес и наткнулись на груды срезанных кедровых веток, длинные иголки на них все еще были зелеными.

«Ничего не боятся! Вот сволочи! — не смог сдержать эмоции Николай Николаевич. — Кедр ведь начинает плодоносить через 100 лет!».

Лучше всего смотреть с высоты

Прошел час, и мы обнаружили только несколько шишек под ногами. Придется залезть на дерево. Вам просто нужно найти подходящий. Как оказалось, это тоже большая проблема: если на верхушках есть шишки, по деревьям нельзя лазить, потому что они идут из земли как столбы — без прутьев и веток — не за что держаться. Лестница была недостаточно высока, чтобы дотянуться до ветвей.

Нам потребовался еще час. На данный момент наши запасы пополнились шестью новыми конусами. В сумке уже десяток. Об урожае как о мешках не может быть и речи. Хотя мы своими глазами видели, как лесные люди вытаскивают мешки до краев сосновой шишки. Значит, где-то он есть.

«Рано еще, кедры начнут сбрасывать шишки ближе к сентябрю, — наставляет нас Николай Николаевич. — Нужно лезть на дерево».

«Не сходи сразу, посмотри на другие кедры, есть ли на них шишки», — дает еще один дельный совет Николай Николаевич. «Вы можете лучше видеть их сверху». Кстати, именно этим и занимаются местные жители, только на вершину поднимается не взрослый, а ребенок. Ему легче лазить. Хотя я бы не решился отправить сына на вершину дерева.

1639064350-1
_Сергей Ханин штурмует кедр_

На утесе было найдено подходящее дерево высотой тридцать метров. Теоретически на нее можно было залезть. На легком ветру кедр махал ветвями, свисающими шишками, в нашу сторону. Их было немного, но это вопрос принципа.

Опираясь на крепкое плечо нашего проводника, Сергей Ханин, как медведь, кряхтя и всем телом цепляясь за ствол дерева, пополз за шишки.

«Крутись вокруг дерева, вращайся, ищи, где есть опора и за что лучше ухватиться», — Николай Николаевич дает очередную порцию хороших советов.

Перед отъездом поговорили с одной из счастливых шишек. Владимир Тюменский, шишки на продажу не собирает, это для него хобби, любит лес, объяснил, что с кедра собрал с друзьями два ведра шишек.

«За большим урожаем лучше всего ехать в Ханты-Мансийский район, где за пару часов можно собрать много», — говорит Владимир.

Результат печальный: мы собрали всего 20 шишек! Он ничего не заработал. С другой стороны, у нас был опыт, который нам пригодится в следующей поездке по ухабам. И обязательно будет.

Сергей Ханин: НАБИЛИ ШИШЕК… НА ЛБУ

Бессмертный Вагай

Нет, я, конечно, был уверен: если будут шишки, пустыми домой не пойдем. Хотя в последний раз я лазил на кедр примерно в девятом классе, но я хорошо помню, как ловко мне удавалось добраться до макушки и встряхнуть ногами могучие ветви, стряхнув с себя еще дюжину огромных пурпурных- соблазнительные шишки из дерева.
Думал, на этот раз будет то же самое…

Мы посетили Вагай, старинное село, недалеко от которого более четырех веков назад умер великий Ермак. Поселок понравился: чистый, многолюдный, бессмертный. Одна проблема в том, что невозможно пообедать на карте в восхитительных местных столовых. Да и остыть приходилось, потому что прыгать по кедрам — не твое дело, чтобы разгружать ореховые телеги. Пришлось сходить в магазин и съесть консервант, прямо в центре села, на лавочке возле автобусной остановки. Приехало много бездомных собак, маленьких, сильных и солидных, как местные туземцы.

Мы не трусы

В лесу было чудесно, но возле дороги чувствовалось, что все кедры уже стрижены. Кроме того, повсюду были слышны многочисленные голоса. А глубже в лес нельзя — запретительный знак. Но тут появился бойкий фермер татарской национальности с мешком шишек на затылке, и это нас воодушевило. Мы мчались между ними, как голодные львы на только что огороженной антилопе.

1639064350-2
_Кедры сегодня такие, что их невозможно схватить… _

Однако с первых минут мы были разочарованы. Во-первых, на кедрах было видно всего несколько шишек, а лазить за этой крошечной на такую ​​высоту не стоит. Во-вторых, кедры оказались совсем не такими, как те из моего детства, которые выросли под Тобольском. Тогда, помню, ветки были побольше, начиная от ствола, ну не менее двух метров от корня. Это здесь…

Чтобы добраться до первого добротного сука, надо сначала проползти по стволу как по лысому столбу, который устанавливают на Масленицу.

Продолжать. Мы нашли красивого хвойного мужчину, даже более-менее подходящего, теперь моя очередь. Перчатки пришлось сразу выбросить, голая рука гораздо сильнее впивается в ветку. Адреналин начал зашкаливать уже на середине. Моя одежда мешала, кроссовки немного соскальзывали, но я решила не сдаваться. Был какой-то страх, силы, конечно, растаяли, некоторые части тела схватились, но по мере подъема открылась захватывающая дух красота.

Вскоре добрался до конусов и сбил несколько штук. Радость была, как будто он покорил Эверест. Дядя Коля сказал, что лазить будет тяжелее, но в слезах казался проворнее. Тренировка хорошая, мышцы во мне резонируют тонкими струнами.
Юра снова осмелился залезть на ближайший кедр. Он жаловался, что ствол сильно трясется.

Когда слез не солоно хлебавши, я втайне был горд, что и залазил выше, и шишек мне удалось все же несколько добыть.

Рецепт Дормидондича

  На каком дереве растут кедровые орехи и как выглядят. Как выглядят кедровые орешки

В лесу мы встретили пожилого мужчину из Тюмени — десантника Дормидондыча. Они подумали, что у него такое прозвище, оказалось, что это настоящее отчество. Он и его друзья приехали на шишку с ночевкой. Он хвастался, что наткнулся на кедр, из которого «доил» два ведра шишек. Они прибыли с устройством, которое сразу же стреляет по шишкам, чтобы забрать домой чистые орехи. Дормидондыч поделился рецептом:
«Ребята, если бы вы знали, что такое вкуснятина, когда грецкие орехи жаришь на сковороде — пока они не начнут подпрыгивать, потом сразу уходят в горячую воду на три минуты, на дуршлаг и в газету… Какие вещи вкусно », — закатил глаза Дормидондыч.

Солнце уже садилось. Наконец, мы собрали лежавшие на земле шишки: часть унесла ветром, потом браконьеры, которые безжалостно откололись и отпилили огромные ветки, превратив кедр в голый жердь, быстро оставили несколько шишек, потом бросили белку. Короче, искали их, как грибы в траве.

Через сколько лет кедр начинает плодоносить. Кедры (Cedrus) — крупные хвойные породы, родственники лиственниц. Через сколько лет кедр начинает плодоносить. Кедры (Cedrus) — крупные хвойные породы

Как быстро растет кедр. Рост кедра

Как быстро растут: ель, сосна, кедр, туя и другие хвойные породы.

Мне очень часто задают вопросы:
Как быстро растут кедры? Каков их годовой темп роста? Что делать, чтобы быстро вырастить кедры, сосны, ели, туи и другие хвойные деревья?

В этой статье мы рассмотрим основные факторы, влияющие на годовой прирост саженцев хвойных (и других), посмотрим фото крупных наростов и проведем небольшой конкурс на призы нашего питомника «Кедр18» для определения ГЛАВНЫХ факторов успешного роста саженцев растения саженцы.

Итак, возьмем для примера: прибавка за год — 20 см, это много или мало?

Для кедра 20 см это много, по сути это 100% прирост в год, а в старости практически нет прироста на 100% и годового прироста 20 см, для кедра высотой 2,0 м это не то много

НО, если маленький саженец дает ТОЛЬКО ОДНУ центральную ветвь и НЕСКОЛЬКО боковых ветвей, то более старое дерево может дать меньшее увеличение ДЛИНЫ, но в тысячи раз больше по количеству и объему!

Поэтому для оценки роста саженца правильнее смотреть не только на длину прироста, но и на: пышность кроны, толщину ствола, цвет хвои, состояние растения почки, комок, строение верхнего плодородного слоя земли и т д и т д. Подробности в рассылке: Подарки от питомника «Кедр18»

Рассмотрим годовой прирост на практических примерах нашего питомника «кедр18”:

Пример выше среднего: Седрик был около 6 дюймов в высоту и прибавил 6 дюймов весной и 6 дюймов осенью!

1639064351

В наличии вторая осень! прирост в год — указывает на то, что дерево находится в благоприятной среде и бурно развивается

Еще фото кедров при осеннем росте:

1639064351-11639064352

К теме роста второй осени я бы еще добавил, что 90% саженцев кедра обладают таким удивительным свойством! И возникает вопрос:

ВОПРОС № 1: Какие еще деревья и при каких условиях дают два прироста в год: весной и осенью? Предлагаю обсудить это в комментариях к статье.

Другой пример: сосна была около 0,8 м и прибавила более 1 м за год!

1639064352-1

Также есть саженцы с приростом всего на пару мм в год — их немного.

Соответственно прирост в год может быть: и 2 мм, и 1 м и более, а также может быть на нескольких ветвях или на всей кроне.

1639064353

На этом фото ясно видно, что важен не только размер нароста

При этом ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что средний рост на другом сайте, как правило, вам ничего не скажет — условия в вашем конкретном месте будут ПОЛНОСТЬЮ ИНЫМИ!

Так что же влияет на годовой прирост рассады?

Перечислю основные факторы:

— качество самого растения,
— количество повреждений корней и ботвы при перекопке, доставке и посадке (особенно заметно в первые год-два),
— климатические условия региона в целом и в конкретном году!
— общие свойства почвы (например, на глине и с камнями они растут медленнее),
— свойства плодородной почвы (неисчерпаемая тема для обсуждения),
— организация ухода за рассадой: полив, прополка, «удобрение» и др. (тема для будущих выпусков),
— влажность воздуха, энергия места посадки,
-наличие ряда несовместимых растений,
— наличие поблизости растений с вредными насекомыми,
— наличие других паразитов, например родинок,
и многие другие факторы, о которых мы не подозреваем!

Что нужно сделать садоводам в первую очередь?
Ответ прост: по возможности улучшайте основные факторы и внимательно наблюдайте за результатом: если вы сделаете правильные действия, выигрыш будет большой

ВНИМАНИЕ Премия Вопрос № 2: В приведенном выше списке я упустил очень важный фактор высокого качества и быстрого роста деревьев, который входит в тройку лидеров по важности! — что это за фактор?

Тому, кто первым напишет этот важный фактор быстрого роста дерева в комментариях к этой статье, я награжу специальный приз от нашего питомника на выбор: книгу о кедре и его полезных свойствах (отправляем по почте) или скидку от 15% от заказа саженцев%.

90% всех кедровых лесов мира находится в России.

Шишкарь на промысле. Чем полезны кедровые орешки?

Нашим любопытством на прошлой неделе был рынок грецких орехов. Точнее, рынок продуктов на основе орехов (поскольку не все орехи, по мнению науки, являются орехами). Мы смогли, хотя и виртуально, «попробовать» миндаль, фундук и самый демократичный из фруктовых — арахис. Но разговор о том, есть ли вообще русские орехи — кедровые — отложили до следующего раза. Сегодня продолжим тему.

1639064353-1

Как сосна кедром стала

«День кедрового ореха», «Праздник кедра», «Карнавал Пиньи». Какие забавы не придумали в городах Сибири и дальневосточной тайге! Приезжающим туристам вдохновенно рассказывается о «роли и значении кедра на заре цивилизации»: говорят, что древние египтяне хоронили своих фараонов в кедровых саркофагах, а финикийцы строили галеры из кедра. А библейский царь Соломон использовал кедр для своего флота. Во время его правления знаменитый храм в Иерусалиме был возведен из того же дерева.

Красивые легенды. Только вот все это не имеет отношения к сибирскому или дальневосточному кедру. У нас растет, собственно говоря, вовсе не кедр, а кедровая сосна. Настоящая растет в горах северо-западной Африки, в Ливане и Сирии, на Кипре и в западных Гималаях. Самый известный — ливанский кедр, он даже изображен на государственном флаге Ливана.

  Чудо природы живица кедровая: польза для лечения ран, кожных болезней, суставов. Что лечит кедровая смола

Мы не будем смотреть на его кости. К тому же, говорят, вообще несъедобные. Нам надоел наш кедр: 90% всех кедровых лесов в мире находится в России.

Кедровые орехи поставлялись из России в Англию и другие страны Европы при Иване Грозном. Правда, не для того, чтобы щелкнуть, а чтобы добыть кедровое масло. Его стоимость на мировом рынке всегда была очень высокой. А до Первой мировой войны большая часть из 220 000 тонн ежегодно собираемых грецких орехов шла на экспорт.

Сильный удар по древней индустрии нанесла «индустриализация» бескрайних сибирских просторов: освоение нефтегазовых месторождений, строительство новых городов. Урбанизация вытеснила рабочих из густой тайги. Рыбацкие династии были прерваны. И ничего удивительного в этом нет: рукотворная, адская, уборочная техника конуса еще примитивна.

На верхушке кедра растут шишки. Чтобы получить их, они поднимаются на большую высоту. Если есть возможность дотянуться до него, то рубят руками, если нет — сбивают копьем или бьют ножом по стволу. Внизу сбитые шишки собираются в мешки. Их перерабатывают прямо в тайге — на самодельной «терке» или на «мельнице» — деревянном ящике с роликами. Орехи извлекаются из шишек, затем несколько раз просеиваются, освобождая их от мусора. Обычно из пяти пакетов с бутонами получается один пакетик орехов.

Кредит «на орехи»

Мы попытались модернизировать комкование. Воздушные волны вертолетов, пролетающих над верхушками деревьев, использовались для обхода конусов; придумали специальную импульсную установку, с помощью которой можно стряхивать неровности; установил виброагрегат на легкие колесные тракторы, его труд в десять раз сократил ручной труд.

Эффект от всего этого был. Но такие «нововведения» только навредили вековым кедрам. Поэтому в официальной рыбалке такое агрессивное вмешательство на природу было запрещено. Но таежные браконьеры пользуются всеми этими техническими приспособлениями успешно и практически безнаказанно.

Характеристики кедра удивляют некоторыми нестыковками. Есть официальные данные, согласно которым в России ежегодно собирают 10-15 тысяч тонн кедровых орехов. По неофициальной статистике, на этот раз цифра в десять раз выше. Есть расчетный показатель потенциального урожая — не собранного, а того, что висит на ветвях: 1,5 миллиона тонн ценнейшего продукта.

Кедровый орех — сезонный продукт. Кроме того, каждые три-четыре года кедр дает обильный урожай. В другие годы шишек мало, и закупочная цена грецкого ореха растет. В эти годы нашим переработчикам приходится приходить во дворы частных шишек, чтобы покупать у них урожай. Больше, чем мешок шишек (не орехов, т. Е. Шишек) от работяги, с которыми вы никогда не столкнетесь.

Переработчики раскрывают свою «бухгалтерию»: чтобы загрузить производство, необходимо закупить сырья на 300 миллионов рублей. Но таких «сумасшедших» кредитов не дает ни один банк. Обычно к моменту запуска заводчики уже в долгах: они потратили деньги на закупку импортного оборудования. В стране нет государственных программ поддержки этой деятельности.

Сам процесс разработки состоит из множества этапов. Доставленные на завод орехи загружаются в сушилку. При выходе скорлупа должна быть просушена, а ядрышко не совсем. Итак, все кости разделены на восемь «стопок», групп. Каждый размер переливается отдельно в другой автомат, зазоры которого регулируются в долях миллиметра. Именно там происходит отслоение (на языке технологов — обрушение) оболочки. После этого орех проходит еще несколько этапов сушки и очистки, после чего переходит к оптической сортировке: цветоотделитель огромным потоком считывает и обстреливает потемневшие зерна воздухом.

Обработанные очищенные грецкие орехи поставляются из России, но в небольших объемах, в страны Европы. И в первую очередь — в Германии.

Щелкай с оглядкой

Также есть очень любопытный факт, не похожий на официальную производственную статистику. По данным таможенных служб, ежегодно из России вывозится 20-22 тысячи тонн кедровых орехов. И только в Китае.

Дело в том, что в нашей стране нет тех перерабатывающих производств, которые могли бы справиться с отечественным урожаем. И в Поднебесной они есть. Северо-восточные провинции Китая считаются мировым центром переработки грецкого ореха из различных видов сосны: корейской, сибирской, сычуаньской, горной. Они работают на собственном сырье: обрабатывают маньчжурский кедр. Они берут на переработку орехи из Монголии. А работа сотен китайских фабрик — целой отрасли промышленности — зависит от стабильности потока давальческого сырья из нашей страны.

После очистки, сортировки и упаковки изделия из кедра экспортируются в Европу, Японию, США и др. в Россию. В результате Китай признан ведущим экспортером кедровых орехов в мире с максимальной долей 90%.

В одном из медицинских трактатов начала прошлого века мы читаем: «Кедровые кедровые орехи успешно прошли испытания при атеросклерозе, сморщенной почке и вообще при патологических состояниях, сопровождающихся повышенным кровяным давлением. Также они дали положительный эффект при повышенной кислотности желудочного сока, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, от отрыжки и изжоги».

Между тем таежники не едят этот хозяйственный склад горстями. Потому что они знают, что слишком много может привести к серьезным нарушениям вкуса. Горький или металлический привкус во рту два-три дня или даже неделю — все равно остается! И медицинского «противоядия» от этого нет».

Однако горечь также может быть результатом употребления орехов, которые хранились слишком долго. Если просто описать деструктивный процесс, происходящий в ядрышках, то это выглядит так: жиры разлагаются и взаимодействуют с кислотами. Здесь следует быть осторожным, потому что, когда сегодня собирали орехи, разложенные на полках, нормальный покупатель, к сожалению, не мог узнать.

Кедровые орешки таежники находят не только для праздного щелчка, но и для кедровых орехов. До сих пор масло с них собирают кустарными методами. Готовят нежирное молоко и «растительные сливки», вдвое жирнее коровьего. По вкусу эти творения так себе, на любителя. Но в лечебных целях они годятся.

Промышленное кедровое масло сегодня можно найти в торговых сетях. Но удовольствие недешевое — 300-граммовая бутылка оценивается в среднем в 620 рублей. Наверное, оно того стоит. Эксперты говорят, что масло кедрового ореха намного превосходит лучшие сорта провансальского масла, полученного из оливок, с точки зрения полезности.

И все же — из подлинных. Испокон веков сибиряки настаивали на водке на кедровых орехах, а точнее на их скорлупе. Кстати, в продаже есть и скорлупа кедровых орехов. Стоимость 300-граммовой упаковки — 70 рублей. В красивой упаковке прилагается рецепт настойки «Алтайский старообрядец». Выпивка обещает разогнать кровь, поддержать сердечно-сосудистую систему и повысить иммунитет.

Материал опубликован в газете «Санкт-Петербургские ведомости» п. 134 (6732) от 03.08.2020 под названием «Шишкар на поле».

Оцените статью
cadovods.ru