Как выглядит имбирь и как его вырастить. Как растет имбирь.

Корень имбиря, который является самым важным, имеет корни. Из него вырастают наиболее ценные для человека корни: Их используют и как приправу, и как лекарство. Корень имбиря растет от 8 месяцев до 2 лет.

Как вырастить имбирь в открытом грунте, посадка и уход в домашних условиях. Фото

Имбирь — это многолетнее травянистое растение, которое в процессе роста достигает высоты 1 м, о чем свидетельствуют многочисленные фотографии. Растение родом из тропических регионов Азии, и сейчас его выращивают многие садоводы. Он имеет плотные корни и любит влагу.

Поскольку имбирь — теплолюбивое растение, его трудно выращивать в средней полосе. Однако любители оранжерей и закрытых помещений могут легко создать приемлемые условия и посадить корнеплод, который требует длительного освещения — до 15 часов, высокой влажности и питательной почвы.

Имбирь можно размножать двумя способами — семенами и вегетативно. Семена не используются в комнатном цветоводстве, так как растения, выращенные таким способом, не способны образовывать семена.

Вегетативное размножение является наиболее популярным методом и требует от садовода определенных знаний о таких тонкостях:

• как выбрать качественный посадочный материал;
• как поделить корневища перед помещением их в грунт;
• как провести обеззараживание частей корня;
• как стимулировать процесс роста растения.

Сорта имбиря и их характеристики приведены в таблице:

Сорт	Назначение	Описание
Зерумбет	Декоративное. Можно выращивать дома и в открытом грунте	Имеет красные цветы, напоминающие шишку, которые в процессе роста изменяют оттенок на коричневый. Между «чешуйками» располагаются семена. Цветение длится 3 недели.
Джинджер Торч	Декоративное. Подходит для выращивания дома	Имеет розоватые соцветия, напоминающие по форме шар с чешуйками.
Замечательный	Декоративное	Имеет алые цветы, похожие на початки кукурузы, и отличается длительным цветением.
Касумунар	Декоративное	Имеет белые цветы, которые по внешнему виду напоминают нарциссы, и распускаются на цветоносах крупного размера.
Пурпурный	Декоративное	Отличается мощным стеблем и крупными листьями.
Японский	Декоративное	Отличается ранним сроком цветения – оно начинается весной, и имеет ароматные цветы.
Бенгальский (белый имбирь)	Сорт для продажи	Очищенный от наружного слоя корень принято вымачивать в серной кислоте или известковом молоке, а затем отваривать с сахаром для достижения мягкости и приятного аромата. После этих процедур корень требуется высушить на солнце.
Арбадосский (черный имбирь)	Сорт для продажи	После выкапывания неочищенные корни необходимо полить кипятком, после чего они приобретут резкий жгучий вкус, и высушить на солнце.

Как вырастить из семян

Метод размножения имбиря семенами более трудоемкий.

Чтобы вырастить растение таким способом, необходимо следовать приведенным ниже рекомендациям:

1. Для посева необходимо подготовить широкую неглубокую емкость, в которую требуется высыпать рыхлую почву с высоким содержанием гумуса.
2. Перед посадкой грунт требуется увлажнить с помощью пульверизатора.
3. Семена необходимо высевать на расстоянии 3-5 см друг от друга, после чего их следует засыпать небольшим количеством влажной земли и первое время не поливать.
4. Емкость с семенами нужно укрыть пищевой пленкой, сделать в ней 3-5 отверстий и убрать в теплое место – это создаст благоприятные условия для прорастания.
5. Пленку необходимо снимать 1 раз в день и проверять грунт – при необходимости его следует увлажнить с помощью пульверизатора.

Если вы хотите вырастить растение имбиря таким способом, необходимо следовать приведенным ниже рекомендациям. Пленку следует снимать, почву регулярно рыхлить, а горшок защищать от жарких солнечных лучей.

Как вырастить из почки

Порядок выращивания имбиря следующий:

1. Когда подобран корень для посадки и на нем хорошо просматриваются почки, то необходимо приступить к делению. Сделать это можно острым ножом, а срезы выполнить в местах, где видны «перемычки».
2. Когда корень разделен на фрагменты, их следует замочить в теплой воде на 5-6 ч. После этого срезы нужно обработать измельченным активированным углем.
3. Далее требуется подготовить широкую неглубокую емкость, поместить в нее дренаж и грунт, предварительно обработанный средством «Фитоспорин».
4. Потом необходимо высадить корни, углубляя их максимум на 2 см.
5. Затем следует накрыть горшок пищевой пленкой и поместить его в теплое место с достаточным количеством света. При этом световой день должен длиться не менее 13 ч. Пленку следует открывать 1 раз в день и опрыскивать землю при необходимости.
6. Когда произойдет проращивание, пленку необходимо убрать, а место размещения горшка притенить.

Виды и сорта

Существует множество сортов имбиря. Обратите внимание на те виды и сорта, которые лучше всего подходят для выращивания в помещении.

Например, многие различают черный имбирь и барбадосский имбирь. Он отличается пряным ароматом. Обычно его используют в неочищенном виде.

Однако индийский имбирь считается самым острым имбирем. Он очень подходит для соусов и обычно не очень дорог.

Африканский имбирь также очень острый. Его можно узнать по светло-желтой мякоти. Этот имбирь также питателен, но при его приготовлении нужно быть осторожным из-за его жгучести.

Белый имбирь, с другой стороны, имеет другой вкус. Он менее острый и более жгучий. Перед употреблением его рекомендуется отбелить серной кислотой.

Посадка

Подготовка

Для того чтобы имбирь пророс, его нужно правильно посадить, а для этого необходимо создать все необходимые условия для растения.

Прежде всего, климат. Имбирь очень теплолюбив, поэтому многие считают, что выращивать его на открытом воздухе посреди дачного участка нельзя. В этом случае можно прибегнуть к помощи зимнего сада или отапливаемой теплицы. Однако имбирь можно выращивать и в обычном горшке.

Тогда необходимо подготовить почву. В природе имбирь, как правило, растет в дренированной почве, которая состоит в основном из листового перегноя и песка. Такая почва должна быть доступна в огороде для посадки имбиря. В противном случае он не будет расти должным образом, и его придется пересаживать.

Также желательно выбрать хорошо освещенное место, где риск заболачивания и протекания воды минимален. Только при таких условиях вы сможете получить хороший урожай имбиря.

Технология

После того как вы создали все необходимые условия в саду или дома, нужно самостоятельно подготовить имбирь к посадке, для чего необходимо использовать определенную технику. В целом она довольно проста.

Сначала корни имбиря расправляют во влажной почве так, чтобы почки были направлены вверх. Затем кусочки корневища аккуратно вдавливают в почву, следя за тем, чтобы оставалось место для роста побегов. После этого саженец следует полить теплой водой.

Обратите внимание, что нет необходимости покрывать почвой все корневище — это позволяет побегам быстрее прорасти, а саженцу не начать гнить.

Уход

Имбирь также нуждается в тщательном уходе.

Первое, на что следует обратить внимание, — это полив. Это особенно важно в период вегетации — именно тогда растению требуется много влаги. Следите за тем, чтобы вода, которой вы поливаете имбирь, была мягкой. Это можно сделать с помощью фильтра или отстаивания. Поливайте утром, когда верхний слой почвы полностью высохнет.

В зимний период полив следует сократить. Достаточно поливать раз в две недели. В противном случае может произойти загнивание. Однако не допускайте полного высыхания почвы.

Не забывайте рыхлить почву. Это следует делать после полива. Будьте осторожны, чтобы не повредить корни имбиря, так как они обычно находятся на глубине двух сантиметров.

Однако не следует пренебрегать необходимостью отдыха. Это может привести к недостатку кислорода, что в свою очередь приведет к задержке роста растения.

Не следует также пренебрегать удобрениями. В принципе, без него можно обойтись, но тогда не будет хорошего урожая. Если вы хотите получить хороший урожай, вам следует уделять больше внимания удобрению в период интенсивного роста. Рекомендуется использовать как органические, так и неорганические удобрения. Когда саженцы начинают прорастать, следует перейти на азотные удобрения, которые способствуют росту и образованию зеленой массы. В дальнейшем следует использовать удобрения с высоким содержанием фосфора и калия для стимулирования роста и образования клубней.

Где выращивают имбирь?

Пряность имбирь используется в Европе с IX-XII века. Она была завезена арабскими торговцами и считалась европейцами экзотическим деликатесом. Где произрастает имбирь — где растет это травянистое растение? Имбирь выращивают в Индонезии, Австралии, Китае, Азии, Вьетнаме и Аргентине, но его родина — Индия, Южная и Восточная Азия. Растение предпочитает теплый, влажный климат и почвы с рассеянным солнечным светом.

В настоящее время многие цветоводы пытаются выращивать имбирь в качестве комнатного растения. Это им удается, но часто без получения пригодных для использования клубней.

В России имбирь выращивают в теплицах, дома — в горшках. Стоит отметить, что из-за недостатка тепла рост замедляется, а цветы появляются редко.

Поэтому цветоводам, которые хотят выращивать дома и цветы, и корневища, стоит прислушаться к советам специалистов, о которых мы расскажем в обзоре. Корневище можно прорастить дома на подоконнике и с приходом тепла высадить в сад, теплицу или цветник.

Принципы и варианты разведения

Выращивание в помещении не требует большой площади, но необходимо установить наиболее важные факторы для размножения:

1. Цель культивирования. Цветоводы выращивают имбирную культуру в качестве декоративного украшения или для получения корневища. Его затем используют обычно в кулинарии;
2. Условия выращивания. Где растёт имбирь в России? Для культивирования определяют место – сад, теплицу, оранжерею или помещение в квартире/доме, подбирают почвосмесь для посадки.

Если размножение планируется для получения корнеплодов, то их можно собирать через 8-9 месяцев после посадки рассады. При этом цветущие побеги не должны появляться. Чтобы любоваться соцветиями, нужно выращивать растение как цветущее в течение 3 лет. Важно, чтобы период активного роста приходился на летние месяцы. Поэтому растение высаживают в феврале. Если планируется пересадка на клумбу, то посадку следует проводить в начале декабря.

Подготовительные работы до посадки

Качественный и свежий посадочный материал следует приобрести или получить у знакомых.

Подготовка к посадке включает в себя 4 этапа:

1. Выбор корневища. У качественных клубней для посадки должна быть гладкая кожица без морщин, с глазками-почками. Нельзя высаживать вялые или подпорченные экземпляры. Приживаемость и дальнейший рост напрямую зависит от количества и качества глазков, которые при покупке корнеплода должны начинать проклёвываться;
2. Дезинфекция. Где растёт корень имбиря? Окультуренные виды произрастают в Китае, Индии, Австралии, Бангладеш и других странах Южной Азии, откуда клубни привозят в Россию. Если посадочный материал покупать в магазине, то он уже реализуется обработанным: опрыскан особыми химическими средствами, которые предотвращают усиленное прорастание глазков и обеспечивают доставку продукции без потерь качества. Химические препараты до высадки удаляют: корни замачивают на 2-3 дня в воде, в которой растворяют для дезинфекции Фитоспорин, пищевую соду, кристаллики марганца;
3. Выбор почвосмеси. Оптимальным вариантом будет увлажнённый грунт, сфагнум мох (особенно для разведения имбиря на подоконнике). Клубни для пересадки в сад вначале сажают в почву для рассады, которую можно приобрести в магазине. Если грунт готовить самостоятельно, то используют смесь из торфяной крошки и глины в пропорции 3:1;
4. Выбор ёмкости. Используются обычные горшки, вазоны для комнатных цветов. При выборе учитывают, что корневище растёт вдоль, а не вглубь вазона.

Если экзотическое растение предназначено для украшения, его следует выращивать в компактном горшке, чтобы жизненная энергия расходовалась на рост цветов и побегов, а корневая масса не разрасталась. Посмотрите фотографии, где растет и как выглядит растение имбирь.

Шаги посадки

Важно заранее подготовить клубни и почву для горшка.

1. Необходимо пробудить глазки. Можно высадить обеззараженные клубеньки в подготовленную землю, но в таком случае ростки появятся спустя 1,5-2 месяца;
2. Процедура пробуждения почек длится от 5 до 14 дней с учётом условий в помещении и исходного посадочного материала. Цветоводы советуют 2 способа проращивания:

• при помощи увлажнённого сфагнума. Мох помещается в один слой на днище высокой ёмкости, сверху укладывают клубеньки так, чтобы глазки были сверху. Поверх выкладывают слой сфагнума. Его обильно поливают тёплой водой. Ростки появятся быстрее, когда ёмкость будет находиться вблизи радиатора отопления;
• при помощи воды. Метод не очень популярен из-за непривычного выполнения. Корень накалывается на тонкую острую палочку и подвешивается либо закрепляется над миской с водой. Важно, чтобы у клубня нижняя часть была погружена в жидкость. При проращивании контролируют, чтобы в ёмкости была вода постоянно.

Когда появятся побеги, разделите корневище на части, оставив на каждой части по 2-3 побега. Обработайте черенки толченым активированным углем. Перед посадкой дайте корневищу и побегам немного подсохнуть.

Где растет имбирь — Фото экзотической пряности в Индии, Южной Азии и Китае:

Последовательная высадка в почвосмесь

Появившиеся ростки — признак того, что корнеплод готов к посадке в почву.

1. Обустройство дренажа. На дно горшка укладывают измельчённый пенопласт или керамзит;
2. Засыпка почвосмеси. На дренаж укладывают грунт или мох, объём должен быть 2/3 от уровня вазона. Сфагнум или почвенную смесь хорошо увлажняют из пульверизатора;
3. Посадка клубня. На мох или грунт укладывают корень или делёнки. Почки направляют вверх;
4. Клубеньки с ростками аккуратно присыпают почвой или прикрывают слоем сфагнума.

Верхний слой почвы должен быть не более 3-5 см в высоту.

Где произрастает имбирный корень в природе?

Это является проблемой для многих огородников, которые хотят посадить культуру на своей грядке.

• В дикой природе имбирь встретить довольно сложно. Растет он только в Индии и Южной Азии, так как именно эти места являются родиной растения.
• Большое количество стран (Китай, Индия, Аргентина) возделывают имбирь в промышленных масштабах. В этих странах существуют целые поля, засаженные растением. Такой урожай сразу же отправляется на продажу в другие страны.
• В России встретить имбирь в дикой природе практически невозможно из-за климата. «Рогатый корень» применяли с давних времен жители Дальнего Востока, а вот в европейскую часть он попал намного позднее. В больших масштабах его здесь не выращивают, только для своего хозяйства. Так как растение родом из теплых стран, вырастить его в условиях нашего климата довольно сложно. В Подмосковье, например, растению придется побороться за жизнь из-за низких температур, при +15 имбирь впадает в спячку.

Как выращивают его на улице в Подмосковье и других регионах России?

Для того чтобы результат такого выращивания в климате России, например, в Подмосковье, был положительным, необходимо сначала прорастить корни растения в домашних условиях. Лучше всего это делать на освещенном подоконнике, начиная с февраля-марта. Когда у вас будет не менее двенадцати проросших корней, имбирь можно высаживать в открытый грунт летом.

Место посадки не должно подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, но должно быть хорошо освещено. Для посадки необходима лунка диаметром 20 см. На почву кладут небольшие камни и насыпают слой песка. Затем добавляется почвенная смесь из газонной земли, речного песка и перегноя.

Для вызревания корней требуется от 6 до 9 месяцев. Сигналом к выкапыванию корней служат слегка пожелтевшие листья. Это следует делать осенью.

Следите за тем, чтобы почва не пересыхала, и удобряйте имбирное растение два раза в месяц. Для этого хорошо подходит водный раствор из коровяка и настойки крапивы. Рекомендуется добавлять в удобрение калийные растворы для укрепления почвы.

В домашних условиях

Вначале корень должен полежать в теплой воде несколько часов. Для посадки нужен широкий горшок, на дно которого следует положить гальку и песок для хорошего дренажного слоя. Почвенная смесь готовится так же, как и для посадки в открытый грунт. Лучше всего начинать выращивание зимой. Конец зимы — идеальное время для этого занятия.

Держите почву теплой и влажной, так как слегка сухая и перегретая почва приведет к гибели растения и наоборот. Рыхлите почву через несколько дней после полива. Поместите растение в светлое место, но помните, что прямые солнечные лучи негативно влияют на растение.

Для выращивания в домашних условиях достаточно обычного удобрения для комнатных цветов. Убедитесь, что удобрение содержит достаточное количество калия. Желательно не давать имбирю цвести, а если он зацветет, добавьте в почву больше фосфора.

Особенности произрастания

Имбирь — это вечнозеленое многолетнее растение. Существует около 150 видов этой травы.

Стебли имбиря высокие. Листья длиной около 20 см, узкие и перистые. Корневище мясистое и очень ароматное. Соцветия пурпурного, желтого и красного цвета. Имбирь размножается с помощью корневой системы.

Он должен вызревать в почве около 10 месяцев. Когда листья начнут темнеть и опадать, корень можно выкорчевать. Когда корнеплод достигает в диаметре 2-4 см, он становится желтым, ароматным и имеет обжигающий вкус.

Имбирь, выращенный в горшках, отличается чахлым ростом. Он редко цветет, а вкус корня еще более жгучий, чем у дикого имбиря.

Можно ли выращивать корень в неподходящих условиях?

Садоводы задаются вопросом, можно ли вырастить имбирь в условиях, которые не совсем подходят для него. Все, что нужно делать, — это тщательно соблюдать все инструкции и ухаживать за растением за границей.

• Правильно подберите корешок. Он должен блестеть и быть гладким, а также не быть сухим и перемороженным.
• Если вы живете в умеренном климате, лучше выращивать имбирь в парнике, так как именно там вы сможете создать необходимую влажность и температуру для корня.
• Соблюдайте все правила полива и подкормки.
• Корешок будет мельче, чем обычно, так как климат холоднее.

Чай, пиво и печенье с имбирем действительно вкусны и полезны. Несмотря на то, что имбирь родом из теплой азиатской страны, при правильном уходе вы можете вырастить его самостоятельно в саду или даже дома.

Как растет имбирь дома

Имбирь размножается делением корневища. Для этого достаточно корня, который можно купить в супермаркете. Его нужно замочить в воде на несколько часов, прорастить, а затем разделить на части так, чтобы на каждой части была хотя бы одна живая почка или побег.

Если вы выращиваете корень имбиря дома, необходимо ответственно подойти к выбору места и почвы. Независимо от того, выращивается ли имбирь на подоконнике или в теплице, он должен расти в условиях, приближенных к его естественной среде. Место должно быть теплым, влажным и без сквозняков. В помещении подойдет подоконник, не выходящий на солнечную сторону. Затем выберите горшок с широким дном, уложите дренаж слоем 3-5 см и полейте почвенную смесь, состоящую из равных частей газонной земли, песка и листовой подстилки. Почва должна быть однородной, рыхлой и не комковатой.

Посадите имбирь в конце зимы или ранней весной. Закопайте часть пня со стеблем в почву на глубину 2-4 см так, чтобы глазки были направлены вверх. Поставьте горшок в сухое, неотапливаемое место. Если вы все сделаете правильно, первые побеги прорастут в течение 2 недель.

Как организовать правильный уход

Уход за имбирем в домашних условиях довольно прост. Самое главное — постараться создать влажный и теплый климат. Летом можно поставить растение в горшке на балкон. Хотя имбирь — теплолюбивое растение, прямые солнечные лучи для него вредны. Поэтому молодые растения следует помещать в тень.

Для нормального роста в помещении корневищу необходима высокая влажность. Поливайте молодые побеги часто, но экономно. Следите за тем, чтобы почва не пересыхала. Излишняя влага в почве также повреждает корень и может вызвать гниение. После каждого полива немного разрыхляйте почву. Чтобы создать влажную среду вокруг растения, опрыскивайте листья несколько раз в день.

Как и любое растущее растение, имбирь нуждается в регулярной подкормке минеральными или органическими питательными веществами: Калий — для роста, фосфор — для цветения. Осенью растение следует занести в помещение и поставить в теплое, светлое место. С осени полив следует сократить и дать почве просохнуть.

Особенности нового имбиря

В домашних условиях имбирь растет довольно быстро (6-8 месяцев). Наиболее активный рост клубней происходит в период с марта по август. С наступлением осени рост замедляется, зелень начинает желтеть и опадать. В это время полив следует сократить и постепенно прекратить к октябрю. Когда листья увянут, можно приступать к выкапыванию корней. Выкопанный имбирь следует тщательно промыть и высушить на солнце.

Внутренняя мякоть свежего корня имеет коричневый, иногда желтоватый цвет. Следует быть осторожным, пробуя имбирь из нового корня — часто клубни, выращенные в домашних условиях, гораздо хуже на вкус, чем те, что продаются в супермаркете. Купленные в магазине корни предварительно высушивают и обрабатывают для улучшения вкуса. Чтобы избежать ожогов, всегда пробуйте домашний имбирь в небольших количествах, а если урожай очень «хороший», пейте много воды.