Размножение айвы японской — дело совсем несложное. Большинство ее разновидностей в возрасте 5 лет и более дают прикорневые отпрыски. Обычно их бывает немного (1—2), и прорастают они из земли близко к материнскому растению — на расстоянии 20—40 см Читать полностью
Какова зимостойкость айвы японской и что необходимо знать для ее выращивания? При укрытии снегом она хорошо переносит даже суровые зимы, однако ветви над поверхностью снега могут вымерзнуть и в среднюю зиму. Читать полностью
Айва японская - хономелес
Грушевый сок сам по себе не очень вкусный из-за недостаточной кислотности плодов и иногда терпкий. Но груши содержат много сахара, солей железа, калия, поэтому сок полезен. Читать полностью
Используют мелкие и средние плотные плоды. Рецепт такой же, как для яблок. Укладывают рядами, веточками вверх, перекладывая листом черной смородины. Заливают раствором следующего состава: 100 г сухого кваса (или 150 г ржаной муки, или сухарей), размешивают в воде (0,5 л), заливают двумя литрами кипятка, остужают, затем процеживают, добавляют 2 столовые ложки соли, 1 ложку сухой горчицы и кипяченой воды до 10 л. Читать полностью
Нарезанные кусочками груши варят в воде (1/2 стакана на 1 кг) до полного размягчения. Можно довести груши до полного размягчения в микроволновой печи. Горячую массу протирают через сито, добавляют 500 г сахара на 1 кг, перемешивают и варят, непрерывно помешивая, на слабом огне примерно 1 час 25 минут. Масса должна увариться на 1/3. Разливают в горячие банки и после остывания завязывают пергаментной бумагой. Читать полностью
Варенье из груш
Очищенные груши бланшируют 5 минут в кипящей воде и охлаждают в холодной, затем опускают в горячий сироп (на 1 кг груш 1 кг сахара, 1/2 стакана воды), варят в один прием. В конце добавляют 4 г лимонной кислоты на 1 кг плодов. Читать полностью
Плоды готовят как для компота, укладывают в банки и заливают маринадом: 0,5 л воды, 250 г сахара, 240 г 5%-го уксуса, специи по вкусу. Можно добавить сок любых кислых ягод и плодов. Читать полностью
Заготовки из груш
Из груши можно приготовить компоты, варенье, повидло, цукаты, сок, груши моченые, маринованные.
Компот из груш
Компот из груш делают так: груши моют, очищают от грубой, толстой кожи, удаляют семенную камеру, нарезают на дольки и кладут в подсоленную воду, чтобы они не потемнели на воздухе (на 2 л воды 1 столовую ложку соли). Перед дальнейшей обработкой ополаскивают. Читать полностью
О вредителях и болезнях груш можно написать совсем кратко. Особенного вреда урожаю они не приносят, может быть, потому, что культура эта в Сибири пока редкая и ее вредители и возбудители болезней еще не успели размножиться достаточно широко. Читать полностью
