Сортовая характеристика яблони Гренни Смит. Яблоки гренни смит откуда привозят в россию

Гликемический индекс яблок Гренни Смит низкий, всего 30 единиц. Поэтому их смело можно употреблять людям, страдающим диабетом, и тем, кто не хочет полнеть. В плодах много клетчатки, которая нейтрализует сахар, замедляет его всасывание в кишечник. Низкий гликемический индекс продуктов способствует сохранению чувства сытости.

Яблоки Гренни Смит — описание, калорийность и полезные свойства

Грэнни Смит — популярный сорт яблок, известный во многих странах мира. Сочные плоды доступны на рынках и в магазинах в течение всего года.

Ее необычное имя происходит от английского слова «grandmother», бабушка, и фамилии Анны Марии Смит. В конце 1970-х годов пожилой рантье-любитель скрестил «дикий французский» с различными австралийскими яблоками. Был выведен новый сорт, Granny Smith.

Описание сорта

Яблоки сорта Гренни Смит впервые появились в Новом Южном Уэльсе в конце XIX века. В середине XX века они завоевали Великобританию. В середине 1970-х годов в США и Канаде яблоко называлось GreenDelicious.

Гренни Смит — поздний сорт. Он созревает на второй неделе сентября или в начале октября. Настоящий вкус развивается через один-два месяца после сбора урожая.

Яблоки сорта «Гренни Смит» легко транспортировать и хранить до весны, поэтому ими можно наслаждаться круглый год.

Описание плодов

Яблоки сорта «Гренни» сегодня распространены по всему миру — они растут там, где климат позволяет выращивать яблоки. Климатические условия влияют на количество и качество плодов. Однако относительно неприхотливый характер этого сорта означает, что при тщательном уходе он может дать хороший урожай.

Яблоки сорта Гренни Смит лучше всего растут в теплом климате с мягким летом и мягкой зимой. Жаркая, сухая погода влияет на сочность плодов. Суровые зимы могут погубить дерево. Иногда сорта с интересными названиями путают с другими представителями семейства яблоневых.

Яблоки Грэнни Смит можно спутать с яблоками Семеленко. Это объясняется их схожей формой и цветом. Отличие заключается в том, что яблоко Семеренко имеет слегка асимметричную форму и аромат.

Разница между Granny Smith и Golden Apple более важна. Желтая шершавая кожа и сладкая мякоть золотистого цвета считаются визитной карточкой этого вида.

Зеленые яблоки сорта Грэнни Смит круглые, изящные, иногда слегка вытянутые. Кожа упругая и блестящая, традиционно темно-зеленого цвета. Солнечный свет, падающий на яблоко, придает его бокам желтоватый или розоватый отблеск. Сочная, плотная, хрустящая мякоть может быть светло-зеленого цвета. Кислотность и сладость яблока гармонично сосуществуют и дополняют друг друга. При длительном хранении яблоки становятся слаще. Фрукты не имеют вкуса. Нарезанные яблоки не темнеют.

Размер плодов считается крупным. Средний вес яблока Granny Smith составляет около 200 граммов. Вес плодов может достигать 300 граммов.

Описание дерева

Среднее яблоко Гренни Смит достигает 2,5-3,5 метров в высоту. Яблоня быстро растет в течение первых пяти лет, после чего рост замедляется. Расходящиеся волосы имеют шаровидную форму. Однолетние побеги требуют регулярной обрезки, иначе дерево вырастает слишком большим.

Гладкая кора имеет оливковый цвет. Период цветения — конец апреля/начало мая. Бело-розовые цветки, 5 см в диаметре, обильно покрывают все дерево. Хорошо ухоженные яблони выглядят очень красиво в полном цвету. Округлые, гладкие листья заканчиваются удлиненными краями. Листья темно-зеленые сверху и сероватые снизу.

Период плодоношения плодовых тел составляет от 2-3 лет до 8-10 лет.

Это общая характеристика яблока Granny Smith.

Достоинства и недостатки

• яблоки Гренни Смит можно транспортировать – плотная кожура защитит их от механических воздействий и длительности расстояний;
• плоды долго хранятся;
• гармоничное сочетание кислоты и сахара делает вкус яблок Гренни Смит привлекательным;
• Гренни Смит – гипоаллергенный сорт;
• раннее и регулярное плодоношение.

Калорийность и состав

Низкая калорийность сорта «бабушкин» делает его основным продуктом питания. Он содержит всего 47,5-48 единиц калорий на 100 граммов. Таким образом, калорийность одного яблока Granny Smith не превышает 100-150 калорий. Процентное содержание ФУ распределяется следующим образом: белки и жиры — 0,4 г, углеводы — 9,7 г.

На этом полезные свойства продукта не заканчиваются. Она богата витаминами, макро- и микроэлементами и другими ценными веществами, необходимыми организму.

1. Витамины. Больше всего в яблоках витамина С (аскорбиновой кислоты) – 9 мг. Далее идет витамин А (ретинол) – 5, 04 мг. Витамина К (филлохинона) – 2,3 мг, витамина В9, который еще называется фолиевой кислотой, – 2, 09 мг. Содержание других витаминных представителей меньше: ниацина (РР) — 0,4 мг, витамина биотина (Н) – 0,3 мг, токоферола (Е) – 0,21 мг, пиридоксина (витамина В6) – 0,07 мг, пантотеновой кислоты (В5) – 0,06 мг, бета-каротина и витамина В1 (тиамина) – по 0,031 мг, рибофлавина (витамина В2)– 0,03 мг.
2. Макроэлементы. В фруктах присутствует значительное количество калия – 276 мг. Доля натрия составляет 25 мг, кальция — 16,2 мг. Чуть меньше фосфора (12 мг), магния (9 мг). Немного серы (5 мг), хлора (2 мг).
3. Микроэлементы. Яблоки богаты железом: его доля составляет 2,2 мг. Марганца в плодах 0,05 мг. Остальные микроэлементы распределились следующим образом: бром – 245 мкг, алюминий – 112 мкг, медь – 112 мкг, рубидий – 62 мкг, никель – 16 мкг. В плодах есть фтор – 8,5 мкг, молибден – 6,2 мкг, хром – 4,3 мкг, ванадий – 4 мкг, йод – 2 мкг, кобальт – 1 мкг. В незначительных количествах присутствует селен – 0,3 мкг, цинк – 0, 17 мг, кобальт – 1 мкг.
4. Фрукты содержат сахариды: 9,21 г. Насыщенных жирных кислот в плодах 0, 15 г, полиненасыщенных – 0, 13 г, золы и крахмала соответственно 0, 5 г и 0,8 г. В яблочках много клетчатки: 1,8 г. Натуральные кислоты присутствуют в объеме 0,85 г. Самый большой процент составляет вода – 86,5 г.

Сахар из продуктов, потребляемых с разной скоростью, попадает в кровь. Когда большое количество сахара быстро усваивается, поджелудочная железа, вырабатывающая инсулин, испытывает перегрузку. Уровень инсулина быстро повышается. Сахар преобразуется в жир и откладывается под кожей. Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом приводит к увеличению веса и ожирению. Такие продукты опасны для диабетиков.

Яблоки Granny Smith имеют низкий гликемический индекс — всего 30 пунктов. Поэтому их можно смело употреблять людям с диабетом и тем, кто не хочет набрать вес. Высокое содержание клетчатки во фруктах нейтрализует сахар и замедляет его всасывание в кишечнике. Низкий гликемический индекс этих продуктов помогает поддерживать сытость.

Считается, что этот сорт произошел от Granny Smith (Мэри Энн Смит), популярной австралийской селекционерки. Она сама приобрела этот сорт, оплодотворив австралийские яблони дикими французскими яблонями.

Характеристика сорта

Яблоки Грэнни Смит — зимний сорт, созревающий с конца сентября до начала октября, хотя в некоторых районах их можно собирать немного позже. Там, где тепло короткое, урожай может созреть зимой, но вкус и элегантность плодов будут не на самом высоком уровне.

Описание дерева

Дерево описывается как полукарлик высотой 2,5-3,5 метра. Кроны яблони Грэнни Смит длинные и густые и требуют постоянной обрезки и формирования. Сорт считается среднеурожайным, но при благоприятных условиях урожайность может быть выше.

Пик урожайности обычно приходится на пятый год после посадки. В это время урожайность яблок может достигать 15-20 кг. Период плодоношения составляет 8-10 лет.

Молодые деревья растут очень быстро, но скорость роста замедляется, когда они становятся плодовыми телами. Они могут стать «непостоянными» при изменении погоды. Обычно это отражается на размере, внешнем виде и вкусе плодов.

Например, очень холодные зимы могут привести к деформации плодов с желтоватым цветом вместо обычного ярко-зеленого. С другой стороны, в летнюю жару яблоки высыхают и сморщиваются.

Описание плодов

Эти яблоки трудно спутать с другими сортами: они имеют глубокие, ярко-зеленые и коричневые пятна. Кожица твердая и защищает мякоть от повреждений, что делает их особенно пригодными для хранения и длительной транспортировки.

Мякоть яблок сочная, мягкая и терпкая, в отличие от других популярных сладких сортов Голден.

В среднем яблоки весят 250-300 граммов. Их форма овальная или круглая.

Польза и вред

Помимо того, что этот фрукт довольно тяжелый, он также содержит пятую часть суточной нормы клетчатки для человека. Польза от употребления этого сорта яблок огромна. Он положительно влияет на зрение, состояние волос, ногтей и кожи, очищает кровь и снижает риск развития бронхиальной астмы.

Их влияние на пищеварительную систему, состояние десен и зубов, очищение кишечника и выведение тяжелых металлов невозможно переоценить.

Регулярное употребление яблок Granny Smith полезно для этих категорий людей.

• имеющих кожные заболевания, в т.ч. экзему;
• страдающих ревматизмом, анемией и подагрой;
• тех, кому требуется очищать кровь в результате отвердевания сосудов и низкого кровяного давления;
• соблюдающих диету, благодаря низкой калорийности плодов;
• маленьких детей.

Яблоки Granny Smith не следует есть слишком легкомысленно. Слишком частое употребление пищи может повредить зубную эмаль и усугубить гастрит и пептические язвы. Цианид, содержащийся в семенах, считается токсичным, и его не следует проглатывать.

Состав

Яблоки на 87% состоят из воды и богаты витаминами, особенно P и B6. Калорийность яблок составляет всего 47 ккал на 100 г. Питательность фрукта: белки — 0,4 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 9,7 г. Гликемический индекс — 30 единиц.

Устойчивость к болезням и морозам

Сорта Granny Smith умеренно зимостойки, но плохо переносят длительные низкие температуры. Мягкий климат с короткой зимой и длинным летом идеально подходит для яблонь, но не должен быть слишком жарким.

Посадка

Яблоки будут вкусными и сочными.

Первый важный шаг к получению большого урожая — правильное укоренение яблок. Во-первых, необходимо выбрать время и место посадки. Также должны быть соблюдены следующие условия

• для посадки берут саженцы 2-летнего возраста;
• от заморозков отсчитывают 2 месяца (осенью – до них, весной – после), чтобы яблоня успела укрепиться корнями;
• заранее готовят ямы под посадку – примерно за месяц до планируемых работ. Делают это с той целью, чтобы почва могла устояться, не вредя корешкам только что посаженного дерева. Яму выкапывают следующих размеров: диаметр – 1 м, глубина – 60–80 см;
• расстояние от одной ямы до другой нужно делать с учетом разрастающейся кроны. Сорт Гренни Смит прекрасно соседствует с прочими зимними сортами, тогда как сажать поблизости малиновые кусты или другие ягоды не стоит;
• в чрезмерно кислую землю добавляют известь. Также понадобятся органические и минеральные удобрения;
• непосредственно перед посадкой землю в яме увлажняют, а дереву расправляют корни и опускают его на место посадки. Прикапывать его стоит до места прививки, а потом обязательно нужно полить его примерно 5 ведрами воды;
• саженец привязывают к подпорке, чтобы его не свалил сильный ветер. Перед холодами его необходимо утеплить (в частности корни) – для этого используют навоз, который насыпают вокруг ствола.

Просто невозможно получить завидный урожай с деревьев, за которыми не ухаживают должным образом. Поэтому садовник должен подрезать их, поливать и защищать от болезней и вредителей.

Сорта яблони Гренни Смит нуждаются в обрезке, поскольку слабые ветви задерживают плодоношение и нагружают дерево. Обрезку яблонь второго года жизни следует проводить ранней весной, перед самым набуханием почек.

Полив важен не только при первой посадке дерева, но и после того, как оно укоренится. Очень важно не пренебрегать этим в жаркую погоду и делать это регулярно.

По мере роста и созревания плодов частоту полива следует сократить, чтобы избежать гибели яблок. Почва также необходима для дерева. Если это не богатый минералами чернозем, его необходимо смазывать. Это включает в себя следующее.

Внимательный садовник должен обращать пристальное внимание на любые изменения во внешнем виде дерева. Такие предвестники, как желтые пятна, неожиданно тусклые листья и другие следы, могут насторожить садовода.

Сбор и хранение урожая

Осторожно обращайтесь с плодами при сборе урожая. Несмотря на толстую кожуру, они подвержены гниению в результате механических повреждений. Поэтому при сборе яблок сорта Гренни Смит плоды следует не срывать, а скручивать вокруг оси так, чтобы плодоножка яблока оставалась на плодоножке.

Это необходимо для сохранения плодов. Если не сохраняется, то деформация не требуется. Затем снятые яблоки Гренни Смит можно аккуратно уложить в корзину, не задевая остальные фрукты.

Это необходимо для сохранения плодов. Если не сохраняется, то деформация не требуется. Затем снятые яблоки Гренни Смит можно аккуратно уложить в корзину, не задевая остальные фрукты.

Вред и противопоказания

Учитывая все вышесказанное, трудно поверить, что такой замечательный фрукт может быть противопоказан. Однако это так. Яблоки Granny Smith могут нанести вред людям с язвой желудка, гастритом и колитом, если употреблять их в больших количествах. Обратите внимание, что употребление большого количества фруктов может негативно сказаться на состоянии зубной эмали.

Съедать более пяти яблочных семечек в день опасно — это может вызвать отравление. Людям, склонным к пищевой аллергии, также следует обратить внимание на свое состояние после употребления яблок. Это связано с тем, что индивидуальная непереносимость может иметь неприятные последствия.

Из какой страны чаще всего привозят в Россию?

Удивительно, но яблоки сорта Гренни Смит выращивают по всему миру. В России наиболее подходящая среда обитания для этих яблонь находится в регионах с умеренным климатом. Причина в том, что жара снижает урожайность и плоды не выжимаются должным образом. В очень холодные годы яблоки также с трудом созревают, желтеют и меняют форму. Центрально-Черноземный и Волго-Вуатский регионы очень подходят для выращивания этого фрукта. Центральная и южная Россия также являются подходящими регионами.

Советы по выбору

Выбор яблок кажется очень простым.

Однако и здесь есть некоторые нюансы, о которых стоит знать.

• Прежде всего, выбирая яблоко, необходимо обратить внимание на его внешний вид. Кожица должна быть гладкой, без морщин, трещин, иных повреждений. На ощупь «Гренни» должны быть крепкие, твердые. Приглядитесь повнимательнее – хороший фрукт имеет правильную форму. По весу хорошие яблоки довольно тяжелые. Не является плохим признаком отсутствие запаха – это абсолютная норма для данного сорта.
• Выбор во многом зависит и от цели: для кулинарных изысков больше подойдут яблоки небольшого размера, т. к. они более жесткие, хрустящие, чуть более кислые. Для употребления в пищу в свежем виде подойдут крупные плоды.
• Чтобы не прогадать со вкусовыми качествами, нужно посмотреть, откуда привезены яблоки. Если на коробке указан известный производитель, это является гарантией того, что за выращиванием и транспортировкой фруктов тщательно следили, так же как и за качеством и сроками сбора урожая. Такие яблоки можно смело покупать.