Лещина или лесной орех. Где растет фундук

Помимо плодов, он служит древесиной, давая хороший древесный уголь, который расщепляется на тонкие полоски и используется для плетения корзин и мяса, а новый длинный ствол и отпрыски дают гирлянды. Наконец, обугленные тонкие ветки используются в дизайне, так как они дают отличные черные линии (карандаш с углем, плавленый).

Польза и вред фундука для организма. Как выбрать и хранить фундук

Фундук является культурным потомком лещины. Они являются «родителями-родственниками», поскольку принадлежат к одному семейству, называемому семейством березовых. Благодаря своему богатому составу ассортимент фундука очень обширен.

Фундук растет во многих странах. В России они встречаются в основном возле ручьев и рек, в долинах и у дорог. С другой стороны, фундук любит только теплые районы, поскольку его предки жили в прибрежных районах.

Лучшие товары поступают в Россию напрямую из Турции. Крупные, более полезные орехи выращиваются только с использованием тепла. В нашей стране фундук широко распространен на Кавказе и в Крыму.

Химический состав фундука

Фундук содержит почти все необходимые для жизни человека питательные вещества, включая жирные кислоты (линолевая кислота, омега-6, олемитин и пальмитин), белок (15 г продукта на 100 г), углеводы, 20 аминокислот, витамины и минералы.

Фундук содержит в пять раз больше полезных элементов, чем яйца.

Они содержат больше жира, чем сливочное масло.

Больше белка, чем в мясе, что требует меньше времени и усилий для переваривания.

Витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, pp.

Ключевые питательные вещества: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: железо, кобальт, йод, марганец, медь, селен, фтор, цинк.

Калорийность фундука составляет 703 ккал на 100 г.

Суточная доза фундука — 20 фундуков в день.

Полезные свойства и польза фундука для организма

• укрепляет иммунитет,
• профилактика рака,
• стимулирует выработку грудного молока,
• выводит токсины из организма,
• повышает уровень гемоглобина,
• очищает и укрепляет кровеносную систему,
• профилактика атеросклероза,
• понижает уровень холестерина,
• растворяет камни в почках,
• лечит варикоз,
• улучшает потенцию,
• профилактика заболеваний простаты,
• успокаивает нервную систему,
• улучшает работу головного мозга,
• борется с хронической усталостью,
• помогает восстановиться после физических нагрузок,
• повышает мужскую потенцию,
• замедляет старение.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• атопический дерматит,
• острые заболевания печени,
• ожирение,
• диабет.

Чрезмерные дозы фундука (30-50 г) могут вызвать головную боль, чрезмерную крепость желудка и кишечника. Кроме того, чрезмерное употребление этого ореха значительно увеличивает печень

Фундук при кормлении грудью

Также следует избегать злоупотребления фундуком во время грудного вскармливания, поскольку содержание жиров в нем может увеличиться. Это может привести к запорам и аллергическим реакциям у ребенка.

Как выбрать фундук

Фундук относится к категории орехов, которые очень быстро распадаются, поэтому его следует покупать только в небольших количествах и в скорлупе. Они должны быть чистыми, без резьбы и трещин, без сомнительных пластин или черных пятен.

Как только у вас в руках окажется горсть орехов, проверьте, не слишком ли они легкие. Если это так, значит, они были высушены неправильно или в результате очень длительного хранения.

Чистое ядро ореха должно иметь гладкую поверхность и коричневый цвет. Фундук с черными крапинками ядовит.

Как хранить

Хорошими условиями хранения являются низкая влажность, прохлада, темнота и отсутствие сильно пахнущих продуктов.

В оболочке. Фундук, как и все орехи, лучше всего дольше хранится в скорлупе. Орехи следует поместить в плотный тканевый мешок, стеклянную или деревянную миску с крышкой. Если продукт помещен в холодильник, срок его хранения составляет один год в обычной камере и три года в морозильной камере.

Для фундука рекомендуется регулярная обрезка засохших ветвей и обработка повреждений сульфатом меди, чтобы защитить его от пожелтения, утолщения, плесени и других грибковых инфекционных заболеваний. Листья фундука следует опрыскивать фунгицидами.

Историческая справка

Точной даты и места появления фундука не существует. Существует только одно письменное упоминание о том, что его выращивали на Кавказе 6 000 лет назад. На протяжении сотен лет фундук культивируется во многих европейских странах.

В России о культурных грецких орехах ничего не было известно до того, как биолог Михлин начал их размножать. Однако с начала прошлого века в стране появились свои разновидности. Они отличались высокой плодоносностью и зимостойкостью.

Описание кустарника

Фундук — многолетнее растение, относящееся к семейству белых и роду Редем. В среднем он живет 80 лет. Своим названием он обязан форме своих листьев, которые напоминают стебель морского мозга.

Внешние характеристики

Род Corylus включает кустарники высотой до 10 м и деревья высотой до 20 м. Темная, балетная или яичная корона имеет пирамидальную вершину.

Широкие овальные листья фундука с зубчатыми краями и четко выделяющимися жилками легко опознать. Листья прикреплены к тонким, длинным ветвям с сильными, волосатыми стеблями.

Цветение фундука начинается весной. Цветки делятся на тычиночные (мужские) и тычиночные (женские). Тычинки находятся на тычинках. Из одного глазка фундука может распуститься до пяти сережек длиной 0,1 м. Женские цветки представляют собой бутоны со слабо развитыми колоннами и столбиками. Они выбрасывают красноватые пушинки, указывающие на количество скрытых цветков. Они оплодотворяются ветром и насекомыми.

Фундук радуется в восьмой раз в своей жизни. Плод представляет собой шарообразный плод желто-коричневого цвета, скрытый в шлемовидной обертке. Коричневое и сухое серебристое покрытие оболочки запястья указывает на полную зрелость. Обычно это происходит в августе.

Ствол растения длинный, почти плоский и гибкий. Кора лесного ореха гладкая на ощупь и серо-коричневая. Корневая система сильная, но большинство корней находится в земле на вершине, что не позволяет фундуку увлажнять ее изнутри.

Где растет лесной орех

Растение не очень требовательно по отношению к земле. Однако при этом наблюдается максимальная плодородность, нейтральная кислотность и легкий состав почвы. Плотные почвы отрицательно влияют на плодоношение.

Теплый климат считается наиболее подходящим для фундука. Фундук растет в лесах, степях на юге Европы, в России, Грузии и Беларуси.

Фундук – это не совсем лещина

Их главное отличие в том, что фундук — это дикая культура, а лещина представляет собой лучшие сорта фундука. Фундук любит жару, его плоды крупнее и имеют лучший товарный вид. Однако фундук наиболее полезен, поскольку растет в естественных условиях.

Сорта лещины

Всего насчитывается 17 сортов фундука. Среди наиболее известных — американский, обыкновенный, китайский, дереза и коллис.

Каждый вид включает в себя различные виды фундука. Более 60 были изучены учеными только на территории бывшего Советского Союза. Они различаются по размеру, форме, вкусу и морозостойкости. Многие из них выведены от лещины обыкновенной: панакки, первенец и различные лещины обыкновенные ‘Huskolbula’.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Кустарник высотой 6 м состоит из множества ботвы и богатой кроны. Corylus avellana уникален тем, что цветет до раскрытия первого листа. Плоды растут поодиночке или группами по два и более штук. Шаровидный орех длиной 1,8 см и диаметром до 1,5 см.

Рост растения зависит от стадии его жизни. В первые годы рост едва заметен. К 6 годам она усиливается, о чем свидетельствует появление молодых побегов.

Существует более 100 сортов фундука. Наиболее характерным сортом является Панагески. К декоративным сортам фундука относятся Aurea, Contorta, Purpurea и сорт фундука ‘Fuscorubra’.

Лещина древовидная (Corylus colurna) или медвежий орех

Деревья высотой 30 м живут около 200 лет. Фундук имеет тонкий бело-серый ствол и коническую крону.

Это требовательное дерево, устойчивое к загрязнению окружающей среды и морозам, может переносить длительную засуху. Он проявляет свои лучшие свойства на плодородных почвах. В России толокнянка охраняется и содержится в заповедниках.

Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica)

Это высокий кустарник до 5 м с многочисленными разветвленными побегами. Культивируется в лекарственных целях и для украшения сада. Удлиненный орех имеет тонкую скорлупу и колючую обертку. Фундук мантурийский хорошо адаптирован к низким температурам и тени.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник достигает в длину до 3 метров. У него красивая густая крона из темно-зеленых листьев. Они становятся красноватыми при распускании весной и приобретают золотисто-золотистый цвет осенью.

Corylusheterophylla, что в переводе с латинского означает «разноцветный фундук», имеет круглые, плоские плоды. Орехи обладают прекрасным вкусом.

Красочное дерево редум очень устойчиво к засухе и низким температурам. Он распространен по всей Сибири и восточной Азии.

Лещина краснолистная

Corylus avellana интерпретируется как лесной орех, а красный маджестик — как красный лист. Фундук имеет более оригинальный вид благодаря своей бордовой кроне. Кустарник достигает высоты 4 метра. После цветения он приносит плоды с красной оберткой. Грецкие орехи имеют розовый цвет и превосходный вкус.

Фундук — источник полезных деликатесов. Сбор урожая происходит в конце лета — начале осени. О спелости плодов свидетельствует их темно-коричневый цвет.

Фундук любят за его горечь и нежный вкус. Их используют для приготовления сладостей, из орехов получают молоко, добывают ценные масла, а жмыхи используют для приготовления халвы. Древесина используется для изготовления мебели, экстракты коры применяются для дубления кожи, а настойки — для лечения экземы, псориаза и других кожных заболеваний.

Сорта и виды

В роду фундука насчитывается 17 видов. Основные из них следующие.

1. Лещина обыкновенная (Corylus avellana) – выращивается в Карелии, Крыму, на всем юго-западе России, в Сибири, Пермском крае, в Беларуси, Украине. Живет до 90 лет.
2. Орешник понтийский (Corylus avellana Pontica) – выращивается в Абхазии, считается многими филологами как ботанический сорт лещины обыкновенной, а некоторые считают его отдельным видом. Включает много культурных сортов, которые в результате скрещивания давали гибриды, называемые зелёными.
3. Лещина крупная (Corylus maxima) – также ее называют Ломбардский орех, происходит из многих старых, культурных сортов, которые в результате скрещивания давали гибриды, называемые ломбардскими.
4. Грузинский фундук (Corylus iberica) – распространен на Северном Кавказе, в Абхазии, Дагестане.

Известно много сортов фундука, но в нашей стране они не так популярны, как вышеперечисленные.

• маньчжурский орешник ( Corylus mandshurica );
• лещина разнолистная (Corylus heterophylla) – встречается в Амурской области;
• турецкий орешник (Corylus colurna) – данный вид фундука встречается на Северном Кавказе, внесен в Красную книгу СССР.

Выращиваются такие сорта фундука, как обыкновенный фундук, мышиный и крупный. В нашей стране выращивается много сортов фундука с различными морфологическими характеристиками, сезонами роста и плодоношения или разной плодовитостью.

Популярные сорта фундука, выращиваемые в России, Украине и Беларуси: Адыгейский 1, Академик Яблоков, Анаклиури, Барселона, Болградская новинка, Бомба, Боровский, Варшавский красный, Варшавский Грандиозный, Густав, Давыдовский, Дар Павленко, Длинные Ландсберги, Длинные Ландсберги, Евгения, Екатерина, Ивантевский Красный, Кавказский, Каталонский Керасунд, Кировоградский, Косфорд, Крымский, Кубань, Кудрявчик, Курортный, Ломбард белый, Львовский, Маша, Москва ранняя, Москва рубиновая Паван, Находка, Олимпийский, Памяти Яблокова, Первенец, Перестройка, Пионер, Победа 74, Суперб-1.

В садах можно выращивать интересные, декоративные сорта фундука, которые отличаются по размеру, цвету листьев, интенсивности роста, размеру плодов или устойчивости к низким температурам, болезням и вредителям.

Стоит обратить внимание на следующие распространенные сорта декоративного фундука

Пищевые и оздоровительные свойства фундука

Фундук — один из самых калорийных плодов, выращиваемых в нашей стране. Фундук содержит много полезных веществ:.

1. Жирные кислоты. Плоды фундука являются богатым источником ненасыщенных жирных кислот – линолевой и олеиновой, благодаря чему ценность масла превышает качество других масел, включая оливковое. Было доказано, что фундук, выращенный в нашем более холодном климате, содержит в 2 раза больше ненасыщенных жирных кислот, чем орехи выращенные в теплых странах. Линолевая кислота снижает количество холестерина в крови, оказывает антитромботическое действие, помогает в профилактике и лечении атеросклероза.
2. Фосфор, содержащийся в орехах, улучшает концентрацию внимания, память.
3. Витамин Е (токоферол) – уже 100 г орехов позволяет покрыть спрос на этот витамина на 4 дня. Благодаря высокому содержанию витамина Е орехи лещины помогают при кожных проблемах.
4. Орехи содержат легкоусваиваемый белок, сахара, кальций, калий, фосфор, магний, железо, марганец.
5. Лесной орех содержит витамины А, В1, В2, С, F. Витамины группы В успокаивают нервы, стимулируют деление клеток.
6. Хотя орехи содержат большое количество калорий, они позволяют поддерживать правильный вес. Люди, которые их регулярно едят, на 40% меньше склонны набирать вес. Секрет прост – орехи дают длительное чувство сытости.
7. Лесные орехи рекомендуются для людей, страдающих бессонницей, гиперактивностью, плохой устойчивостью к инфекциям.

Следует знать, что фундук, орехи и арахис могут вызывать аллергию.

Климатические и почвенные требования

Чтобы получить хороший урожай здорового фундука, необходимо обеспечить правильные условия. Зная, как рано начинается цветение, можно сделать вывод, что растение морозоустойчиво.

• стебли и корни переносят падение температуры до -40 ° C;
• цветочные почки выдерживают до -30 ° C;
• набухшие почки – до -10 ° C.

Особенно интенсивные зимы с сильными ветрами могут повредить цветы и лишить их плодов. Поэтому важно выбрать подходящее место для посадки — не сажайте фундук в замерзших долинах или на крутых склонах. Растение предпочитает солнечное место, защищенное от ветра, и не будет плодоносить в тени.

Фундук можно выращивать на всех типах почв, но дерево растет в плодородной, теплой, проветриваемой и богатой гумусом почве.

Фундук лучше всего сажать в следующих районах

Земля не подходит для выращивания фундука.

• тяжелые,
• влажные,
• холодные,
• плохо проницаемые,
• слишком бедные,
• песчаные.

Участки, где растет фундук, должны быть смазаны. Оживление бедных почв лучше проводить с помощью органических и минеральных удобрений. Для этого рекомендуется сначала провести химический анализ почвы, чтобы определить точную дозу удобрений. Органические удобрения можно использовать для увеличения поглощения питательных веществ, улучшения структуры и водоудерживающей способности. Если почва кислая, ее следует побелить при соответствующем pH 6,8-7,5.

Вы можете выбрать наиболее подходящий для вас метод. Например, саженцы можно легко приобрести в специализированных магазинах. Важно помнить, что основной уход за растением необходим в первые годы его жизни. Необходимо поливать молодые растения, сокращать время и защищать их от паразитов и вредных погодных условий.

Как выглядит Лещина

Наиболее распространенным кустарником является орешник, достигающий 5-7 метров в высоту, но встречаются и более крупные кустарники высотой до 10 метров. Благодаря обильному распространению множества мелких ботвы, кустарник привлекает пчел и других насекомых весной и все виды белок и птиц осенью.

Кора имеет светло-серый или коричневый цвет и гладкую текстуру. Листья крупные и широкие. Плод имеет твердую оболочку и находится на бархатных палочках, похожих на цветы.

Дерево начинает плодоносить на седьмом или восьмом году жизни и может жить до 200 лет.

Когда цветет Лещина

Фундук цветет в долинах и глянцах, в сортах и сортах. Желтые и золотистые гусеницы распространяются под весенним солнцем и свисают с тонких веток.

Так выглядят мужские цветки в виде развеянной ветром пыльцы. Эти цветы — настоящее лакомство для сонных пчел, пробуждающихся от холодной зимы.

Цветение начинается рано весной, в марте или апреле, в зависимости от погоды и региона. Цветущие лесные орехи — хорошие пчелы.

Плоды созревают осенью в сентябре, падают на землю и являются гладкими для птиц и лесной живности.

Лечебные свойства Лещины

Фундук и плоды фундука содержат жиры, белки и углеводы. Они очень калорийны и являются настоящим спасением для заблудившихся в лесу незнакомцев.

Было доказано, что фундук более питателен, чем соя и мясо. Кроме того, фундук содержит клетчатку, которая способствует выведению токсинов из организма.

Богатый витаминами, этот фрукт лечит анемию и малокровие, укрепляет волосы и иммунную систему. Медовые орехи помогают лечить ревматизм.

Фундук рекомендуется кормящим матерям для увеличения количества молока и защиты от онкологических заболеваний.

Кора, корень и плоды используются в качестве лекарственных средств. В древние времена отвар из корня был основным лекарством от малярии. Кора обладает антисептическими и антисептическими свойствами.