Польза и вред от лимонника для здоровья. Лимонник дальневосточный где растет.

Лимонная трава дальневосточная в основном выращивается в Китае и на Дальнем Востоке. В России ее выращивают только в Приморском крае, Якутии, Камчатке, Сахалинской и Амурской областях.

Лимонник китайский лечебные свойства, способы применения

Китайский лимонник также входит в список 10 растений с отличными оздоровительными свойствами. Знания о целебных свойствах этой лианы передаются из поколения в поколение. И народная, и официальная медицина сходятся во мнении о лимоннике: это отличный адаптоген, который укрепляет иммунную систему и восстанавливает здоровье, придавая силы и бодрость. Давайте рассмотрим эту восточную траву поближе: Оно того стоит.

Лиана древовидная относится к роду лимонная трава (Schisandra), который является членом семейства цитронелловых. Лимонная трава (Schisandraceae). Ее латинское название — Schisándra chinénsis, но обычно ее называют лимонной травой Дальнего Востока, Китая или Маньчжурии.

Из 14-25 разновидностей, встречающихся на Востоке, наш китайский лимонник занимает ведущее место. Еще один вид, который активно культивируется, — красный лимонник. Он украшает зимние сады. Интересен и крымский лимонник, который растет в Крыму. Однако он представляет собой небольшой травянистый кустарник с листьями, пахнущими лимоном.

Существуют и другие разновидности дальневосточной лианы, относящиеся к семейству лимонниковых. семейство лимонниковых. Но количество сортов этого восточного растения довольно ограничено. Селекционерами выведены сорта китайского лимонника Первенец, Волгарь, Дебют, Миф и Сад-1, которые укореняются в условиях средней полосы лианы. Все эти сорта были официально признаны лишь сравнительно недавно — с 2000 года.

Японский лимонник часто путают с японской айвой или хеномелесом. Это разные растения из разных семейств со своими достоинствами и полезными свойствами. Их выращивание значительно отличается друг от друга.

Как выглядит и где растет лимонник

В родном климате дальневосточный лимонник похож на листопадную лазящую лиану, вырастающую на 10-15 м в высоту. В культуре он редко достигает 4 м. Лимонная трава — это лиана со следующими характеристиками:

• толстый, шершавый ствол и ветки лимонника, которые обвивается вокруг опоры;
• обратнояйцевидные, мясистые листья, которые сужены у основания и имеют заостренную верхушку;
• на однодомном растении расположены раздельнополые цветки диаметром до 1,5 см, белого цвета, концу цветения приобретают розовый оттенок;
• на разрастающемся цветоложе образуется кистевидная, сборная многоягода (сочная многолистовка);
• семена напоминают почку, состоящую из твердой кожуры и плотного ядра. Гладкая и блестящая поверхность окрашена в желтый цвет.

Время цветения — конец мая — начало июня, а полезные ягоды на лозе лемонграсса созревают в сентябре — октябре.

Листья и стебли дальневосточного растения ароматны: они имеют лимонный привкус. Все части растения имеют резкий вкус, благодаря которому их легко отличить от киви или карликового растения.

Лемонграсс произрастает в основном в Восточной Азии: Китае, Японии и Корее. В России он растет на Дальнем Востоке, отсюда и его второе название — лимонник дальневосточный. Густые заросли древовидной лианы встречаются на острове Сахалин, в Приамурье, на Курильских островах и на берегах пролива Тартар.

Лемонграсс редко встречается в Сибири. В основном его выращивают в средней полосе России, где он может полностью раскрыть свои оригинальные положительные свойства. Это декоративное и лекарственное растение, отличный медонос. Чаще всего его используют в декоративных целях: Из лианы плетут арки, шпалеры, беседки, формируют изгороди.

Химический состав

Китайцы изготавливали на основе китайской лианы тоники и освежающие напитки. Ее полезные свойства были известны уже 250 лет назад. Полезность китайского лимона была открыта в нашей стране гораздо позже — на ягоды на дальнем востоке долгое время не обращали внимания. Сегодня состав и свойства лианы полностью изучены, а полезные вещества обнаружены не только в ягодах, но и во всех ее частях.

Таблица: «Химический состав и полезные свойства китайского лимонника».

Химический состав, химический состав и химический состав сока лимонника и его компонентов	Химический состав, химический состав и оздоровительное воздействие на организм
Флавоноиды и органические кислоты	Обладают противовоспалительным эффектом, принадлежат к группе антиоксидантов
Эфирные масла	Способны снимать воспаление, восстанавливать ткани; обладают местным обезболивающим воздействием
«Аскрбинка» и токоферол (Е)	Стимулируют работу иммунной системы, укрепляют стенки кровеносных сосудов, восстанавливают ткани, оказывают воздействие на рост костных тканей
Жирные масла (в семенах) и дубильные соединения	Снимают воспаление, заживляют раны, улучшая состояние эпидермиса; обладают вяжущим действием
Лигнаны (схизандрил и схизандрол)	Оказывают тонизирующее действие на организм за счет возбудимости ЦНС, ускорение процессов обмена веществ
Антоцианы (растительные пигменты или гликозиды)	Обладают антиоксидантной активностью, снижают риск онкозаболеваний, выражен антибактериальный эффект
Микроэлементы	Участвуют в различных процессах метаболизма.
Простые сахара	Являются источником энергии

Польза китайского лимонника обусловлена наличием лигнанов в его составе. Благодаря своим тонизирующим и полезным свойствам, лимонник считается адаптогенным растением:

• повышать адаптацию к новым сложным условиям;
• укрепить сердце и сосуды;
• влиять на физическую и психическую выносливость;
• усиливать память, внимание, концентрацию на конкретном действии;
• нейтрализовать влияние на организм климатических перепадов;
• выдерживать серьезные нагрузки.

По своему воздействию дальневосточный лимонник сравнивают с аралией, женьшенем, девясилом и бразильским орехом кола.

Охотники на Дальнем Востоке хранили в рюкзаках сушеные ягоды лимонника. Длительное пребывание в лесу и голод не были проблемой: горсть ягод с их полезными и стимулирующими свойствами позволяла охотиться на животных целый день. Охотник не чувствовал голода.

Калорийность лимонника китайского

Свежие ягоды китайского лимонника содержат 85 % воды. Остальные 15 % состоят из других, более полезных соединений. Ягоды дальневосточного лимонника наиболее богаты органическими кислотами (до 30 %) и сахарами (до 20 %), пектином (4 %) и дубильными веществами (1 %). Доля остальных компонентов незначительна, но их положительное влияние на организм очевидно.

В 100 г ягод лимонника содержится 11,6 ккал. Соотношение БЖУ на 100 г следующее:

• белки – 1 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 1,9 г.

Учитывая, что красные полезные ягоды содержат ½ суточной нормы витамина С, обуздывают аппетит и повышают выносливость, это свойство часто используется в рационе спортсменов, людей, ослабленных после болезни, а также этой категории людей, страдающих ожирением.

Как выглядит лимонник и где он растет?

Ботанические свойства

Лемонграсс — красивая листопадная лиана с темно-коричневым стеблем и крупными овальными листьями.

• Ствол растения очень прочный, тонкий — он не превышает 3 см в диаметре, многолетняя часть покрыта темной, грубой корой, однолетние побеги светло-желтые и гладкие. Длинная лиана (до 15 м) обвивает деревья и искусственные опоры по спирале.
• Крупные эллиптические листья темно-зеленого цвета и гладкие с верху, бледные и покрыты пушком с изнанки. Они крепятся к побегам розово-красными черешками длиной 2-3 см, желтеющие и опадающие осенью.
• Соцветие 3-5 бутонов находятся в основании листьев однолетних побегов. Цветет 1,5-2 недели в середине июня небольшими (диаметром 1,5 см) белыми цветами, приобретая розоватый оттенок в конце цветения. Лимонник относится к однодомным растениям, на одном растении находятся как мужские так и женские цветки. Женские цветки не имеют тычинок, в этом их основное отличие от мужских. Соотношение полов на одну лиану зависит от погодных условий.
• Плоды, много ягод, образуются из женского цветка. Форма напоминает гроздь винограда из мелких ягод неправильной округлой формы и массой 0,5-0,7 г. Пучок черешков длиной до 5 см, ягоды в кисти — до 20 штук, средний вес — 5-7 г.
• Ягоды содержат 1-2 желто-коричневые семечка в форме почки. Семена легко отделяются от мякоти. 1000 семян весят 17-20 г.
• Покраснение ягод начинается во второй половине августа, полное созревание происходит в сентябре. Вкус ягодного сока кислый с лимонным ароматом, плотная кожура с горькой ноткой. Семена привносят пряную нотку перца во вкус.

Профессор А.П. Н ечаев описал вкус ягод как горько-сладкий-горький-кислый-сладкий. У-вэй-цзы, китайское название лимонника, переводится как «плод с пятью вкусами». Гроздья прочно держатся до зимы.

Виды

Видовое разнообразие рода Шизандра точно не определено и составляет по разным источникам от 14 до 25 видов. Места произрастания встречаются в странах Азии: Китае, Корее, Индии, Бирме, Вьетнаме и Японии.

В России встречается один представитель этого семейства — лимонник китайский или дальневосточный. До ледникового периода (1,8 млн лет назад) этот лишайник был широко распространен в средних широтах Северного полушария. Сегодня его родиной являются таежные леса в Приморье и Амурской области. Он растет по берегам и склонам рек и предпочитает маньчжурские сосновые леса с хорошо дренированной почвой.

Помимо сильных лекарственных свойств, все части растения красивы в любое время года. Даже зимой ярко-малиновые гроздья ягод эффектно смотрятся на снегу. Поэтому удивительно, что отечественные садоводы узнали об этом чуде тайги только в начале 1980-х годов. Первый сорт «Первенец» был внесен в государственный реестр селекционных успехов в 1999 году.

Сегодня таких сортов четыре:

• Первенец (1999).
• Миф (2011).
• Волгарь (2011).
• Дебют (2013).

Дебют — самые крупные плоды. У Дебюта самые крупные ягоды. У Дебюта самые крупные ягоды. У Дебюта самые крупные ягоды. У Дебюта самое высокое содержание сахара (4,3 %) и витамина С (9,7 %). Миф и Волгарь — рекордные по урожайности сорта. Миф и Волгарь — рекордно урожайные сорта. Все 4 сорта хорошо растут в Средней полосе.

Ингредиенты и калории

Основную массу свежих ягод лимона составляет вода — 85%. Оставшиеся 15% сухого вещества содержат:

• 27-30% органических кислот (лимонная, яблочная, винная и янтарная);
• 20% сахара;
• 4% пектина;
• 1% дубильных веществ;
• 0,8% вещества с активностью Р-витаминов;
• 0,25% аскорбиновой кислоты (витамин С).

1,15% золы, содержащей макро- и микроэлементы:

• калий;
• фосфор;
• магний;
• медь;
• кальций;
• марганец;
• никель;
• титан;
• молибден;
• свинец;
• олово;
• цинк.

Семена лемонграсса содержат:

• 30-34% ненасыщенных омега-жирных кислот (в основном, олеиновой и линолевой);
• 2% эфирного масла;
• 0,12% лигнана (фитогормоны);
• 0,03% витамина Е;
• зола — те же микро и макроэлементы, что и у ягод.

Стимулирующее, возбуждающее и тонизирующее действие фитогормона, содержащегося в семенах лимонника, было открыто советским ученым Д.А. Баландиным. Д.Д. Баландин дал ему название Schisandrin, по латинскому названию лианы Schisandra chinensis — Шизандра или Цизандра.

Кора богата эфирными маслами с тонким, пряным лимонным ароматом, за который ее так ценят парфюмеры. Калорийность 100 г ягод лимона составляет 11,6 ккал. Суточная доза ягод, необходимая для удовлетворения потребности взрослого человека в витамине С, составляет 50 г, то есть 5,8 ккал или 0,5 % от суточной потребности.

Правила сбора сырья

Ягоды дальневосточного лимона собирают только тогда, когда они созреют, о чем можно судить по их насыщенному красному цвету. Если их собрать раньше, они становятся несъедобными.

Лемонграсс созревает в конце сентября — начале октября. Важно собрать урожай до наступления первых холодов.

Совет: Ягоды можно легко повредить во время сбора. Чтобы избежать этого, собирайте их целиком, то есть с плодоножками.

Собранные ягоды разложите ровным слоем на ткани в темном, сухом месте. Хорошим местом для этого является сарай или чердак. Через 3-5 дней ягоды подсохнут, и тогда их можно сушить в духовке при температуре 50-60°C. При более высоких температурах урожай может сгореть.

Храните собранный урожай в закрытой емкости в темном и сухом месте. Полезные свойства лимонника сохраняются до 2 лет.

Важно. Не собирайте лемонграсс в оцинкованные ведра и вообще в неокрашенные металлические емкости. При соприкосновении металла с соком ягод происходит реакция окисления, лишающая ягоды полезных свойств.

Заготовка лимонника дальневосточного на зиму

Чтобы сохранить целебные свойства ягод дальневосточного лимонника, их рекомендуется сушить на зиму. Таким образом, сырье заготавливают следующим образом:

1. Целые грозди, неразделенные на отдельные ягоды, раскладывают на противне, на который до этого выложили слой ткани или бумаги. При этом важно распределить плоды так, чтобы они не касались друг друга.
2. Противень с сырьем уносят на лицу под навес или на чердак. Во втором случае необходимо убедиться в том, что чердак в достаточной степени проветривается.
3. Когда лимонник слегка подсушится, можно разделить грозди, сняв отдельные ягоды с плодоножки.
4. Плодоножки выбрасывают, после чего оставшиеся плоды раскладывают тонким слоем.
5. После этого противень ставят в духовку на 5-7 часов при температуре около 40-50°С.
6. Процедуру повторяют в течение нескольких дней.

Важно: высушенный по всем правилам искусства, дальневосточный лимонник приобретает темно-красный цвет.

Как принимать лимонник дальневосточный

Кислый вкус ягод является причиной того, что лемонграсс не так популярен, как многие другие ягоды, но его также используют в кулинарии. Лемонграсс обычно используется при приготовлении фруктов:

• соки;
• морсы;
• ликеры;
• варенье;
• джемы;
• сиропы;
• настойки;
• чаи.

Ягоды также используются в составе сладких блюд из печеной лапши, где кислотность плодов уравновешивается сахаром.

Как заваривать корень лимонника дальневосточного

Почти все части кустарника используются в кулинарии. Используется также корень дальневосточного лимонника.

Его можно настаивать следующим образом:

1. 15 г корня тщательно измельчают.
2. Измельченное сырье заливают 1 ст. кипятка и накрывают посудой сверху.
3. Корень настаивают в течение 5-8 минут, после чего напиток готов к употреблению.

Настой, полученный из корня лимонника, помогает в похудении, так как стимулирует обмен веществ и способствует более быстрому выведению токсинов из организма. Кроме того, корень этого кустарника увеличивает расход энергии, что позволяет быстрее сбросить вес.

Настойка на лимоннике дальневосточном на водке

Настойку дальневосточного лимонника можно приготовить различными способами — не только из ягод, но и из семян.

Настойка из семян готовится по следующей схеме:

1. Семена заливают 50 мл водки.
2. Их настаивают в течение 15 дней в сухом темном месте.
3. Получившуюся настойку сцеживают, после чего она готова к употреблению.

Рекомендуемая дозировка: 30-35 капель 3 раза в день.

Настойка из ягод готовится следующим образом:

1. Разрезанные на 4 части ягоды отделяют от косточек.
2. Полученную массу заливают 100 мл водки.
3. Смесь настаивают в течение 10 суток, после чего настойка готова к употреблению.

Внимание. Нельзя резать ягоды, но в этом случае сырье уже заливается 0,5 л водки.

Для приготовления настойки берут не только спелые плоды, но и сушеные ягоды. Рецепт: для приготовления настойки используется малина:

1. Засушенные на зиму ягоды заливают водкой в отношении 1:5 Используют для этого обычно бутыль с темным стеклом.
2. Емкость закрывают и убирают в темное сухое место на 1-2 недели.
3. В течение этого времени бутылку встряхивают хотя бы 1 раз в день.
4. По истечении этого времени настойку фильтруют с помощью марли, после чего ее выдерживают еще 1-2 дня.
5. При необходимости напиток фильтруют еще раз – он должен быть чистым, прозрачным.

Дозировка: 30 капель 2 раза в день. Лечение длится 3-4 недели.

Эта настойка помогает при хронической усталости и рассеянном внимании.

Варенье из лимонника дальневосточного

Существует множество рецептов лимонного хлеба, но они практически идентичны. Один из самых популярных также считается самым быстрым.

1. 1 кг ягод промывают в проточной воде и высыпают в таз.
2. Их засыпают 1,5 кг сахара и оставляют на 24 часа.
3. После этого присыпанные сахаром плоды проверяют на наличие сока. Если его мало, можно влить в таз ½ ст. холодной кипяченой воды.
4. Затем смесь варят на медленном огне до полного растворения кристаллов сахара.
5. После образования сиропа ягоды варят еще около 6 минут. Затем смесь снимают с плиты.

Где применяется лимонник

Лимонная трава включена в Государственную фармакопею Российской Федерации. Лекарственным сырьем являются плоды и семена, из которых изготавливается спиртовая настойка.

Препарат эффективен при слабости, депрессии и для профилактики простудных заболеваний. Применяется при умственном и физическом переутомлении, для снятия стресса и профилактики атеросклероза.

На основе экстракта изготавливают бальзамы, кремы для кожи, мази и лосьоны. В домашней косметике растение популярно как ингредиент кондиционеров для волос и тонизирующих масок.

Эфирное масло коры (до 3,2 %) обладает лимонным, пряным ароматом и используется для изготовления некоторых духов.

На кухне ягоды лемонграсса ценятся за их неповторимый пряный аромат. Их используют в джемах, желе, муссах, филе и тонизирующих чаях. На кухне их используют, в частности, в качестве начинки для некоторых сладостей и для ароматизированных вин.

Садоводы используют красивую лиану для украшения стен сада, инженерных коммуникаций, заборов, шпалер и пергол. Она также прекрасно смотрится на балконах и террасах домов и коттеджей.

Важно! Стимулирующее действие лимонника довольно сильное, поэтому перед его применением следует проконсультироваться с врачом.

Лечебные свойства лимонника

Лигнаны, содержащиеся в плодах и семенах растения, обладают значительным фармакологическим эффектом при воздействии на человека:

• стимулирующее;
• тонизирующее;
• адаптогенное;
• антиоксидантное;
• противоопухолевое;
• противовоспалительное.

Активные вещества растения являются седативными антагонистами и усиливают действие кофеина. Они стимулируют нервную систему и повышают кровяное давление, поэтому лемонграсс противопоказан при гипертонии, болезнях сердца и эпилепсии.

Лемонграсс использовался уже тысячи лет назад на Дальнем Востоке. И сегодня его ярко-красные плоды ценятся за способность восстанавливать тонус, преодолевать вялость и апатию и заряжать энергией на весь день.

Противопоказания к применению лимонника дальневосточного

Ягоды, корень и листья используются для приготовления лекарственных средств. Обратите внимание, что дальневосточный лимонник может принести как пользу, так и вред. Например, неправильное использование средства может привести к побочным реакциям. Обычно наблюдаются следующие побочные эффекты на функционирование различных органов и систем:

• головную боль;
• тахикардию;
• повышенную секрецию желудочного сока;
• аллергию.

К противопоказаниям к применению лимонника дальневосточного относятся:

• тяжелые заболевания сердца и печени;
• гипертонию и частые мигрени;
• нарушения сна;
• повышенную нервную возбудимость;
• эпилепсию;
• острые патологии инфекционного характера.

Предостережение. Чтобы свести к минимуму риск аллергических реакций, уменьшите дозировку при первом приеме.

Выращивание и уход за лимонником дальневосточным

В умеренном климате растение следует высаживать в открытый грунт в октябре. В средних широтах его можно высаживать в конце апреля — начале мая. Важно правильно выбрать место. Оно должно быть достаточно солнечным и защищенным от сильных холодных ветров.

Важно: расстояние между кустами должно составлять 100 см. От зданий следует отстоять на расстоянии 150 см.

Посадочная яма имеет диаметр 0,5 м и глубину 0,4 м. Почва состоит из 10-сантиметрового дренажного слоя щебня или битого кирпича. Яма заполняется смесью почвы (равные части):

• дерновая земля;
• перегной;
• компост.

, добавляется древесная зола (0,5 кг) и суперфосфат (200 г). Саженцы (двухлетки) следует высаживать примерно через две недели после того, как почва уплотнится и осядет. В первые несколько недель их нужно интенсивно поливать и защищать от солнца.

Саженцы быстро укоренятся. Важно своевременно рыхлить поверхность почвы, удалять травы и поливать во время засухи.

Дальневосточный лимонник, лечебные свойства, фото и противопоказания которого вы найдете выше, начинают выращивать на третий год. Для этого возьмите куриный навоз или раствор перебродившего коровьего помета и удобряйте почву каждые 20 дней.

Обрезку дальневосточного лимонника проводите на третий год после посадки, лучше всего осенью, когда опадут листья. Также удаляются травмированные, сухие и пораженные болезнями ветви.

Как рассадить лимонник дальневосточный

Растение не подходит для пересадки. Обычно его не следует размножать делением. В противном случае место для пересадки должно быть тщательно подготовлено. Размножение происходит обычным способом:

• корневищными отпрысками;
• семенами;
• черенками;
• отводками.

Семена высевают зимой или весной в специальные ящики в почвенную смесь, накрывают бумагой и ежедневно поливают. Всходы лимонника дальневосточного появляются в течение двух недель. Их следует защищать от прямых солнечных лучей. В открытый грунт саженцы высаживают летом с расстоянием между ними 10 см. Место должно быть слегка затененным. Через два года саженцы можно высаживать в твердую почву.

Черенки лимонника дальневосточного можно вырастить из молодых стеблей, срезанных в июле. Их обмакивают в раствор корневина на сутки, а затем высаживают во влажный песок и накрывают пленкой.

Заготовка лимонника дальневосточного на зиму

Плоды растения часто используются в кулинарии. Сок ягод добавляют в вина, например, для придания им особого вкуса. Плоды также используются в кулинарии, например, сок ягод добавляют в вино для придания ему особого аромата. Мякоть дальневосточного лимонника добавляют в творожные блюда, джемы и начинки для тортов и пирожных.

Для более длительного хранения полезных ягод их необходимо высушить. Сырье должно быть разложено на открытом воздухе. Прямых солнечных лучей следует избегать любой ценой. Через три дня поместите ягоды в духовку и держите их при температуре 60 °C, пока не исчезнет оставшаяся жидкость. Высушенные ягоды поместите в тканевые или бумажные мешки. Они могут храниться в темном и сухом месте до двух лет.

Варенье из лимонника дальневосточного

Ягоды можно заготавливать на зиму. Польза дальневосточного лимонника для организма сохраняется, если ягоды использовать в виде варенья и мармелада.

Нагрейте в кастрюле 2 фунта сахара и добавьте стакан воды. Ягоды дальневосточного лимонника (1,5 кг) перебирают, моют и добавляют в сироп. После закипания смесь оставляют настаиваться на 15 часов. Затем смесь кипятят еще полчаса на слабом огне, настаивают в течение двух часов и разливают в стерильные банки.