Польза и вред чая из листьев смородины. Как заваривать чай. Листья смородины польза как чай.

Во время грудного вскармливания чай из листьев кишмиша следует употреблять умеренно и следить за здоровьем матери и ребенка. Известно, что кишмиш может вызвать аллергическую реакцию. Если у младенца появляется сыпь или раздражение кожи, заваривание следует немедленно прекратить.

Чай из листьев смородины: полезные свойства и противопоказания

Кишмиш — это вечнозеленый или листопадный кустарник родом из Центральной Азии и Южной Европы. Он культивируется с 11 века. Нет человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал плоды этого замечательного кустарника. Существует более 180 видов этого растения, но широко культивируются только черные, красные и белые.

Интересно, что растение было одомашнено в Европе, сначала как лекарственное, и только потом был оценен вкус его плодов. В России кустарник впервые стали культивировать монахи, выкапывая его в лесу и пересаживая в места возле храма. Коринфская смородина любит влагу и прохладу, поэтому часто растет на берегах рек. Некоторые из них даже названы в честь себя, например «коринфский изюм». А название кустарника происходит от слова «bromeliad», которое позже превратилось в «sultana».

Листья кишмиша используют в кулинарии и медицине, так как они содержат полезные макро- и микроэлементы, эфирные масла, жирные кислоты и витамины.

Когда собирать листья смородины для чая

В настоящее время ассортимент чая настолько велик, что кажется, можно забыть обо всех травяных чаях. Однако практика показывает обратное. Все дело в том, что листья некоторых растений помогают бороться с болезнями, укрепляют иммунную систему и улучшают качество жизни без необходимости принимать лекарства и дорогостоящие витаминные комплексы.

Чтобы насладиться чаем из листьев кишмиша, нужно знать, как правильно их собирать и сушить.

Настой или чай из листьев кишмиша вкусен и ароматен, но чтобы он был полезен, необходимо собирать сырье в правильное время года. Лучше всего собирать листья и хранить их на зиму, когда растение цветет. Обычно кишмиш цветет в конце мая — начале июня. Однако существует много новых видов, которые цветут в разное время. Поэтому ориентироваться следует не по календарю, а по появлению цветков на стеблях.

Важным фактором является время. Опытные эксперты советуют собирать листья между 10 и 11-12 часами, когда на них еще нет росы, а полуденное солнце еще не начало палить. Очень важно, чтобы в этот день не было дождя, поскольку тогда листья будут влажными и, скорее всего, не смогут высохнуть — они только заплесневеют.

Большинство садоводов также советуют обращать внимание на фазы Луны, естественной спутницы Земли. Считается, что листья кишмиша содержат наибольшее количество витаминов и питательных веществ на восходе луны.

В общем, собирать листья кишмиша несложно — главное, соблюдать несколько простых правил:

• дождаться цветения кустарника;
• собирать сырье в сухую погоду с 10 часов утра и до полудня;
• ориентироваться на Луну в фазе роста.

Лучше всего собирать молодые листья, которые еще не повреждены и не подверглись атаке болезней или вредителей.

Как правильно сушить листья

Листья кишмиша необходимо правильно сушить, и это относится не только к ним. Если не соблюдать определенные правила, можно легко испортить сырье, и все ваши усилия окажутся напрасными.

Условия для сушки листьев кишмиша:

• Тепло.
• Низкая влажность.
• Доступ свежего воздуха.
• Отсутствие прямых солнечных лучей.

Другими словами, вам необходимо теплое, сухое место, защищенное от солнца. Когда такое место найдено, разложите собранные листья на чистой бумаге или ткани. Несколько слов предостережения: Газеты использовать не следует. В них содержатся чернила, которые содержат химические вещества, вредные и токсичные для человеческого организма. Поэтому если вы высушите на них листья, чернила изменят свои свойства в худшую сторону.

После того как листья разложены для просушки, их следует регулярно проверять на наличие плесени. Листья, зараженные плесенью, следует немедленно удалить, так как она может распространиться на весь «урожай».

Как только листья начнут крошиться, их можно убирать на постоянное хранение. Листья также необходимо правильно хранить. Лучше всего хранить их в полотняных мешочках или герметичном контейнере. Это может быть простая стеклянная банка, если она имеет плотную крышку.

Состав и калорийность

Что касается энергетической ценности листьев кишмиша, то она практически равна нулю. Например, она составляет 0,1 ккал. Жиры, белки и углеводы составляют около 0,01 г на 100 г.

А вот с витаминами и минералами картина прямо противоположная.

Витамин С — один из самых важных витаминов для человеческого организма. Он участвует в усвоении железа, а также в регенерации и росте клеток. Он также активизирует защитные функции организма.

Микроэлементы:

1. Марганец – крайне важный элемент. Он напрямую влияет на уровень сахара в крови. Его достаточное количество в организме является естественной профилактикой сахарного диабета. Также он участвует в делении клеток и снижает воздействие вредного холестерина. Марганец также способствует росту соединительной и хрящевой ткани, что важно особенно в детском возрасте.
2. Магний – это регулятор. Он оказывает влияние на выработку более 300 ферментов, которые отвечают за нормальную работу мышечной системы, а также за передачу и хранение энергии.
3. Медь – еще один довольно важный элемент. Как и марганец, он участвует в усвоении организмом железа. Способствует выработке энергии, а также связывает и нейтрализует свободные радикалы, что препятствует преждевременному старению.

Листья кишмиша также содержат дубильные вещества, эфирные масла и фитонутриенты. Последних несколько меньше, чем в чесноке, но достаточно для обеспечения ими организма.

Полезные свойства и польза чая из листьев смородины для здоровья

• обладает противовоспалительным действием,
• оказывает очищающий, потогонный и мочегонный эффект,
• укрепляет иммунную систему,
• профилактика и лечение простудных заболеваний,
• устраняет заболевания дыхательной системы,
• облегчает состояние при туберкулезе,
• профилактика онкологических заболеваний,
• улучшает метаболизм,
• лечит заболевания желудочно-кишечного тракта,
• выводит токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов,
• устраняет патогенную микрофлору,
• нормализует артериальное давление при гипертонии,
• стимулирует процесс кроветворения,
• нормализует уровень сахара в крови,
• профилактика атеросклероза,
• помогает при цистите, ревматизме и подагре,
• устраняет отеки при водянке,
• успокаивает нервную систему,
• помогает справиться со стрессами,
• оказывает тонизирующее действие,
• улучшает работу головного мозга,
• сохраняет трезвость ума в пожилом возрасте,
• профилактика катаракты,
• лечит кожные заболевания,
• улучшает состояние кожи,
• замедляет процесс старения,
• оказывает омолаживающий эффект.

В лечебных целях народная медицина прибегает не только к чаю из листьев кишмиша, но и к отварам, настоям и лечебным ваннам с этим растительным сырьем.

Противопоказания и вред

• индивидуальная непереносимость,
• прием антикоагулянтов,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• гастрит,
• повышенная свертываемость,
• тромбы,
• гепатит.

Во время беременности чай из кишмиша помогает справиться с заражением крови, но злоупотреблять этим напитком не стоит. Пейте его в небольших количествах, а лучше вообще обойтись без него — существует множество натуральных альтернатив. Эксперты также не советуют употреблять его во время грудного вскармливания.

Когда собирать

Лучше всего собирать сырье во время цветения — тогда в листьях содержатся самые ценные витамины и минералы. Если по какой-то причине у вас нет на это времени, не беда. Вы можете собрать урожай и позже.

Собирайте листья кишмиша, когда они высохнут, лучше всего утром, после того как сойдет роса. Старайтесь искать листья, когда они еще зеленые. Будьте осторожны, чтобы не повредить сырье.

Польза и вред

Чем полезны листья черной смородины в чае:

• укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• стимулируют работу ЖКТ;
• повышают общий тонус организма;
• снижают давление;
• повышают активность мозга и предупреждают атеросклероз;
• укрепляют нервную систему.

Для лечения экземы и дерматита отвар используют наружно. Благодаря содержащимся в нем фитонутриентам, чай из черной смородины оказывает лечебное действие при заболеваниях верхних дыхательных путей. Слегка мочегонный эффект напитка используется для лечения воспаления почечных лоханок и устранения отеков.

Важно. Катехины, содержащиеся в листьях кишмиша, являются мощными антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов и снижают риск развития рака.

Несмотря на очевидную пользу, чрезмерное употребление чая из листьев кишмиша может вызвать аллергию. Чрезмерное потребление рекомендуется людям, страдающим повышенной кислотностью или гемофилией.

Полезные свойства

Чай из листьев кишмиша обладает множеством полезных свойств, поэтому он очень популярен. Его используют для профилактики острых респираторных инфекций и лечения многих заболеваний.

Для мужчин и женщин

Чай из листьев кишмиша часто используют для снятия воспалений, лечения кожных и суставных заболеваний и диабета. Напиток снижает риск развития болезни Альцгеймера. Листья кишмиша часто используют как один из основных ингредиентов в косметике для осветления кожи и снятия воспалений. Также отмечается положительное влияние на остроту зрения и здоровье сосудов.

Профилактические свойства делают чай из листьев кишмиша незаменимым средством при сезонных простудах. Его рекомендуют беременным женщинам осенью и весной как полностью натуральное средство. Напиток также помогает уменьшить метеоризм, что важно на разных сроках беременности.

Важно: черная смородина может вызывать аллергию из-за высокого содержания витамина С, поэтому не стоит злоупотреблять этим напитком во время беременности.

Для детей

Чай из листьев черной смородины подходит как для взрослых, так и для детей. Содержащиеся в нем вещества участвуют в формировании и регенерации тканей, помогают быстрее восстановиться после интенсивных физических нагрузок, улучшают память и концентрацию внимания. Однако, поскольку детский организм гораздо более чувствителен к различного рода аллергенам, напиток не следует употреблять без присмотра. Лучше ограничиться небольшими дозами, несколько раз в неделю.

Какие листочки подходят для приготовления чая

Тщательно соблюдайте все правила сбора и хранения листьев черной смородины, чтобы получить максимальную пользу от чая.

Правила сбора

Трудно назвать точную дату сбора листьев черной смородины, поскольку разные сорта цветут и плодоносят в разное время. Основным рекомендуемым ориентиром является первое цветение кустов. Именно в это время зеленые кишмиши достигают наибольшего размера. Лучшее время для сбора листьев — утро, когда роса уже высохла, но зелень еще не прогрета солнцем. Следите за чистотой листьев: выбирайте только здоровые, неповрежденные части куста. Лучше всего подходят молодые побеги на верхушках ветвей.

Важно. Листья, собранные в дождливую погоду, плохо сохнут и не хранятся всю зиму.

Подготовка и обработка

Чтобы листья кишмиша хранились дольше, их обычно сушат, ферментируют или замораживают. Сушите листья в сухом, хорошо проветриваемом помещении вдали от прямых солнечных лучей. Разложите травы в один слой и регулярно перемешивайте их. При таких условиях они будут оставаться сухими около 4-5 дней.

Духовка помогает ускорить этот процесс: Мы рекомендуем держать собранное сырье при температуре +100 °C в течение 15 минут, затем снизить температуру до +60 °C и дождаться полного высыхания.

Важно! При выборе способа сушки следует отдавать предпочтение более длительному и традиционному методу. В духовке листья, скорее всего, будут пересушены, что приведет к потере некоторых или всех их полезных свойств.

Высушенные листья можно хранить в стеклянной банке или полотняном мешочке в темном, сухом и прохладном месте. Измельчайте их только непосредственно перед приготовлением чая.

Ферментация

Процесс ферментации становится все более популярным при заготовке листьев растений для чая. Ферментация зелени кишмиша проходит в несколько этапов.

1. Необходимо слегка подсушить ее в течение нескольких часов, ориентируясь при этом на внешний вид и состояние черенка. Когда листья становятся вялыми, а черенок приобретает гибкость и не ломается, пора переходить к следующему этапу.
2. Листья необходимо скрутить в колбаски, помять между пальцами или, если их слишком много, перекрутить на мясорубке. Основная задача этого этапа – добиться выделения сока из сырья.
3. Скрученные листья поместить в миску или кастрюлю и накрыть влажным полотенцем для брожения. Поставить емкость в теплое помещение с температурой +25…+27°С. Когда появляется ярко выраженный аромат смородины, наступает время сушки.
4. Сырье равномерно распределить по противню и поместить в духовой шкаф при температуре +100°С на полчаса. После этого проверить готовность листьев и при необходимости досушить.

Хотя процесс ферментации, то есть скручивания листьев, достаточно трудоемкий, предпочтительнее не использовать дробилку, а постараться максимально сохранить их целостность.

Зачем падают звезды, и падают ли они вообще?

Звезды на самом деле не падают с неба. Звезда — это огромный шар горячего раскаленного газа. Он в несколько раз больше Земли. То, что мы называем падающей звездой, — это просто небесное тело, камень, прилетевший из космоса и пробивший земную атмосферу. Когда он летит, то нагревается настолько, что испускает вспышки света и начинает светиться.

Через некоторое время камень сгорает, и его звездный хвост исчезает. Такие частицы межпланетной пыли называются метеоритами. В любой день в атмосфере Земли наблюдаются тысячи звездных полей, и их яркость зависит от размера звезды. Иногда у падающей звезды есть яркий «хвост».

Переодевшийся в куклу-убийцу ребенок напугал горожан

Кендра Уолден из Пинсона, штат Алабама, сказала, что у нее чуть не случился сердечный приступ, когда она увидела Чаки, куклу-убийцу из известных фильмов ужасов, идущую по улице. Другие жители Пинсона тоже испытали не самые приятные чувства. Тайна Чаки была быстро раскрыта. Оказалось, что всех напугал маленький Джексон Рид, который любит наряжаться на Хэллоуин и ходить в старых костюмах. Теперь мальчик стал знаменитостью в своем родном городе, и многие хотят пригласить его на свои детские праздники. Возможно, это начало карьеры?

Запеченные баклажаны с помидорами в грузинском стиле

Грузинский стиль здесь можно смело заменить на русский, итальянский или азиатский — все зависит от сочетания трав и специй. Например: укроп и ароматное подсолнечное масло. Или базилик + сушеный орегано + оливковое масло. Или тот же кориандр только + свежий имбирь и порошок карри….. В общем, вы поняли идею.

На 4 порции:4 средних баклажана, 2 крупных спелых помидора (400 г), 1 средний пучок кинзы (40 г), 5 зубчиков чеснока (25 г), 0,5 чайной ложки семян кориандра (2 г), 1 чайная ложка хмели-сунели (4 г), растительное масло, соль, свежемолотый черный перец.

Разогрейте духовку с вентилятором до 200°C или 220°C, если духовка без вентилятора. Выстелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте каждый баклажан вдоль на 3 толстых ломтика, удалив плодоножки. Надрежьте мякоть каждого баклажана поперек на глубину около 5 мм кончиком острого ножа, не прорезая до конца. Положите баклажаны срезом вверх на подготовленный противень (они могут немного перекрывать друг друга) и смажьте маслом. Приправьте солью и поставьте в верхнюю треть духовки. Баклажаны должны покрыться золотистой корочкой и быть готовыми и мягкими внутри, около 20 минут. Пока баклажаны запекаются, измельчите очищенный чеснок вместе с кориандром, кинзой, солью и имбирем сунели как можно мельче, почти до состояния пасты. Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и жидкость. Порежьте мякоть кубиками, смешайте с кориандрово-чесночной смесью и приправьте солью и перцем. Выложите помидоры и кинзу на горячие баклажаны, сбрызните оливковым маслом и подавайте горячими.

Источники,

Минздрав России предупреждает: курение вредит вашему здоровью.

Министерство здравоохранения России предупреждает: «Правительство России предупреждает, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Вред от чая из листьев смородины

Несмотря на многочисленные полезные свойства, алкоголь может нанести вред организму. Существует ряд противопоказаний, при которых не следует употреблять этот напиток.

• Индивидуальная непереносимость компонентов. В случае появления любых дискомфортных ощущений или аллергической реакции, рекомендуется сразу же прекратить прием чая.
• Гепатит.
• Повышенная свертываемость крови.
• Тромбофлебит.
• Повышенная кислотность желудка.
• При беременности стоит ограничивать питье. Чтобы не спровоцировать преждевременные роды, не стоит добавлять в смородиновый чай листья малины.
• Про хронических заболеваниях почек чрезмерное употребление напитка может спровоцировать такие проблемы, как обострение и обезвоживание.
• Острая форма язвы желудка и гастрита.

Даже если вышеперечисленных условий нет, стоит ограничить употребление алкоголя в течение дня. Противопоказаний к употреблению чая во время кормления грудью нет, но врачи рекомендуют выпивать одну-две чашки в день.

Если вы страдаете хроническим заболеванием, перед приемом следует проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления вкусного чая из листвы смородины

Отвар листьев кишмиша обладает целебными свойствами и приятным ароматом. Для разнообразия в чай можно добавлять другие ингредиенты. Напиток можно готовить как из свежих, так и из сушеных листьев. И те, и другие содержат одинаковое количество минералов. Если чай из листьев кишмиша приготовлен правильно, то положительные свойства растения сохраняются.

Среди наиболее важных рецептов приготовления вкусного напитка можно выделить следующие:

1. Обычный смородиновый чай. Для приготовления необходимо взять столовую ложку листьев, обдать кипятком и следом залить 500 мл кипящей водой. Дать настояться в течение 15 минут и процедить.
2. Смородиновые листья в комбинации с обычным чаем. Для этого следует взять 1 столовую ложку листьев и смешать с ½ чайной ложкой зеленого или черного чая. Залить 500 мл кипятка и дать настояться 15 минут. По желанию можно добавить мед или ягоды.
3. Витаминный сбор при авитаминозе. В период нехватки витаминов такой отвар поможет укрепить иммунитет и пополнит запас витаминов. Для приготовления необходимо взять 2 части смородиновых листьев, 1 часть листвы земляники и малины. Полученную смесь залить кипятком в расчете 0,5 л на 2 столовые ложки. Добавить в отвар любые ягоды (крыжовник, смородину, малину, землянику, шиповник, соцветия липы и др.), дать настояться 15 минут. Затем процедить и остудить.
4. Отвар для укрепления здоровья. Для приготовления возьмите в равных долях листву смородины, черники и березы. 1 чайную ложку смеси необходимо залить стаканом крутого кипятка, дать настояться 10-15 минут. Лучше всего укрепляющий отвар готовить непосредственно перед употреблением. Это позволит сохранить все полезные свойства. Поскольку известно, что напиток из листвы смородины оказывает благотворное влияние на нервную систему, можно приготовить успокаивающий отвар. Для этого потребуется взять по 1 чайной ложке мелиссы и мяты, ½ чайной ложки черного чая и 2 ч.л. листков смородины. Полученную смесь залей кипятком в расчете 250 мл на 1 столовую ложку. После 15 минут настаивания отвар готов к употреблению.

Вы можете составить свой собственный рецепт приготовления вкусного чая. Просто добавьте в напиток любые ингредиенты, травы и сезонные фрукты или ягоды. В зависимости от вашего вкуса, можно подсластить медом или сахаром. Если нет противопоказаний к его употреблению, стоит регулярно пить этот чай в период ослабленного иммунитета и вирусных заболеваний.

Для приготовления чая можно использовать любые добавки. Подойдут сезонные ягоды, фрукты, лекарственные растения и листья других растений. Каждая комбинация создает свой собственный ароматный вкус и полезные свойства.

Как собирать листья смородины для чая

Листья смородины лучше всего собирать, когда куст находится в полном цвету. Собирайте только неповрежденные, необработанные листья без признаков увядания.

На зиму собранный материал следует высушить и хранить в сухом месте. Можно предварительно измельчить листья, чтобы сделать отвары более практичными. Для длительного хранения свежих листьев можно прибегнуть к замораживанию. Для этого тщательно вымойте растения, высушите их и положите в простой бумажный пакет. Таким образом, после приготовления отвар будет иметь приятный вкус и аромат.

Список использованной литературы

1. Всемирная организация здравоохранения. Рекомендации ВОЗ по дородовому уходу для положительного течения беременности.

2. изучение фармакологической активности и стандартизация сиропа листьев кишмиша / С.А. Кулешова и др. // Разработка, исследование и маркетинг фармацевтической продукции — Вып. 60.