Как вырастить шампиньоны на даче: простая инструкция. Как вырастить шампиньоны на даче.

Если посадить мицелий весной, то первый урожай можно ожидать в начале лета. Грибы собираются волнообразно: Грибница образует несколько грибов за один день и через день прекращает свою восковую опухоль на неделю.

Как вырастить шампиньоны на даче: простая инструкция

Кто не любит прогуляться по лесу и собрать грибы? Но иногда погода плохая, работа напряженная, поэтому времени на грибную охоту нет. Но ведь можно вырастить свои собственные грибы, чтобы не охотиться за ними в лесу. Один из лучших вариантов для дачников — выращивать грибы.

В каком климате можно выращивать шампиньоны?

Поскольку в России грибы выращиваются не очень широко, у садоводов возникает закономерный вопрос: какой климат для них подходит? В южной части страны — в Ростовской области и Краснодарском крае — можно сажать грибы в открытом грунте. В других регионах лучше выращивать грибы в теплице. В относительно теплых широтах (средняя полоса и юг) мицелий можно высаживать и на открытом воздухе, изначально защитив его от холода. В северных регионах грибы могут выжить только в отапливаемых теплицах.

В саду грибы можно выращивать только весной, летом и ранней осенью. В теплице грибы теоретически можно выращивать круглый год; урожайность ограничивается только качеством мицелия. Помните, что сразу после посадки грибам необходима температура не ниже +25 градусов, и руководствуйтесь этим при выборе места для грядок.

Где взять посадочный материал?

Если растения выращиваются из стеблей или семян, то грибы можно выращивать из мицелия или грибного мицелия. Мицелий в виде гранул можно свободно купить на грибных фермах. Эти грибы очень популярны, и в каждом районе есть хотя бы одна ферма, которая специализируется на выращивании и продаже грибов.

Если вы не можете найти такую ферму (или не хотите покупать посадочный материал), вы можете попробовать собрать мицелий самостоятельно. Как это сделать:

1. Найдите в лесу шампиньоны.
2. Снимите 2-3 сантиметра земли вокруг выросших грибов.
3. Ниже в грунте будет мицелий. Аккуратно выройте 10-20 см почвы с нитками мицелия.
4. Посадочный материал положите в контейнер и храните его до посадки при температуре +6–7 градусов.

Помните, что покупной мицелий даст более богатый урожай, в то время как природный материал более требователен. По возможности старайтесь покупать мицелий у производителя, чтобы избежать лишних хлопот.

Как рассчитать количество мицелия? Довольно просто: 0,4 кг мицелия на квадратный метр обрабатываемой площади. Этот показатель дает оптимальный урожай.

Как вырастить шампиньоны летом на даче

Шампиньоны — один из немногих видов грибов, которые выращиваются в промышленном климате. Почти 50 % всех выращиваемых в мире грибов — это шампиньоны. В природе грибы встречаются в лесах, на лугах и полях. Они хорошо растут в местах, где раньше пасли скот, а почва содержит много перегнившего навоза.

Белые грибы предпочитают влажные места с высоким содержанием органики. Поскольку они почти не нуждаются в солнечном свете, выбрать для них место в саду не составит труда. Создав специальную почву, грибы можно выращивать под любыми плодовыми деревьями, высокими ягодными кустами и даже под навесами.

Грунт для шампиньонов

Чтобы успешно выращивать грибы, необходимо позаботиться о создании грядки с высоким содержанием органических веществ. Для этой цели хорошо приобрести конский навоз. Если его трудно найти, подойдет и коровий навоз. Для грибов сначала нужно создать специальную кучу, в которую их можно поместить:

• 50 кг конского или коровьего навоза
• 12 кг извести
• 12 кг гипса
• 15 — 20 кг соломы

Если накопились пищевые и другие органические отходы, их также можно добавить в кучу. Все материалы хорошо уплотняют, поливают водой и накрывают пленкой. Полученную кучу оставляют на несколько недель. Когда почва будет готова, сильный запах аммиака должен исчезнуть. Обычно это происходит через 15-20 дней.

Подготовка грядки для шампиньонов на даче

Как только почва в куче будет готова, в выбранном месте выкапывается траншея необходимой ширины и глубиной 30 см. Траншея заполняется полученной смесью. Все хорошо поливается. Теперь остается только посадить грибы на грядку.

Грибы или грибной мицелий можно либо купить в магазине, либо найти в природе и принести в дом. Поскольку грибы культивируются уже более 100 лет, очень легко найти грибной мицелий, который вырос в специальных условиях и хорошо прижился.

Количество мицелия, необходимое для 1 квадратного метра, обычно указывается на упаковке.

Несмотря на то, что в природе нет смертельно ядовитых грибов, существуют некоторые несъедобные и даже ядовитые виды, например, желтошапочный гриб. Вы можете заготавливать грибы самостоятельно, если найдете место, где растут следующие виды съедобных грибов:

Осторожно срежьте часть почвы, засеянной нитями мицелия, и занесите ее на участок. Поместите занесенный материал в подготовленную почву и накройте соломой. Желательно, чтобы температура наружного воздуха в это время не опускалась ниже +20.

Существует также простой способ размножения грибов не из шампиньонов, а из семян. Для этого достаточно взять шляпки зрелых плодовых тел грибов. Разложите их в выбранном и подготовленном месте. Важно следить за тем, чтобы они были достаточно влажными и теплыми. Через несколько дней уберите их.

Сбор урожая

Если через несколько недель на поверхности будут видны грибные нити, значит, место успешно заселено. Белые нити следует слегка присыпать плодородной почвой и увлажнить. Когда почва высохнет, слегка присыпьте ее, стараясь не уплотнять водой.

Выращивание вешенок, шиитаке на даче

Вешенки и шиитаке также являются одними из самых широко выращиваемых грибов в мире. Грибы шиитаке не только употребляются в пищу, но и используются для лечения и профилактики многих заболеваний, в том числе рака. В отличие от шампиньонов, эти грибы живут в дикой природе на деревьях, в том числе мертвых.

Поэтому для их выращивания необходимо принести на участок несколько стволов тополя, тополя и ольхи. Диаметр стволов должен быть не менее 15-20 см. Стволы должны быть от здоровых, живых деревьев. Это не означает, что вы должны срубить дерево. Подойдут даже сломанные или поваленные бурей деревья.

Срубленный ствол дерева распиливается на куски длиной до 0,4 м. По всей поверхности делается 10-20 отверстий глубиной до 4-5 см и диаметром 2-3 см. Отверстия делаются равномерно с одной стороны. В отверстия затем вставляется мицелий грибов. Вешенки и грибы шиитаке можно купить в магазине.

После того, как вы заполнили грибы, прикройте отверстие мхом. Если кусочки грибов небольшие, отверстия получаются маленькими, то после заполнения просто покройте их пчелиным воском. Сами бревна следует закопать в землю на глубину 10-15 см в тени деревьев или кустарников.

Место расположения черенков должно быть тенистым и влажным. Поскольку грибкам требуется довольно много времени, чтобы вырасти на бревнах, заготавливать все следует в апреле, когда температура воздуха составляет +15 градусов. Даже если температура иногда понижается, это не является проблемой для вешенок и шиитаке.

Важно поддерживать древесину во влажном состоянии в течение всего сезона. Грибам требуется около двух месяцев для роста, и через 90 дней можно ожидать первого урожая. В ямах с вешенками или шиитаке может пройти от 3 до 6 лет, прежде чем они дадут плоды. Вы также можете выращивать дикие белые грибы, используя аналогичную технику.

Выращивание лесных грибов на участке

Если вы хотите вырастить белые грибы в своем саду, вам также следует подумать о микоризе. Это означает, что наличие одного или двух лиственных деревьев на участке важно для успешного урожая. Сосновые грибы успешно сосуществуют с дубами, соснами и березами. Подосиновики и подберезовики требуют деревьев соответствующей породы.

Осторожно снимите верхний слой почвы на глубину 10 — 15 см от корневой зоны дерева диаметром 1,0 — 1,5 м; засыпьте все это 2 см слоем компоста. Купите грибы в грибном магазине и положите кусочки грибов на компост. Делайте это так, чтобы упаковки хватило на одно дерево. Покройте грибы вынутой почвой.

Затем растворите 50 грамм сахара в ведре воды и вылейте 2-3 ведра смеси под дерево. Заливайте смесь осторожно, чтобы не размыть почву. В год посадки дерево не требует особого ухода. Слой соломы или мха под деревом помогает ему оставаться влажным и защищает от высыхания.

Собирать урожай лесных грибов можно только на следующий год. С наступлением лета необходимо регулярно увлажнять место произрастания. Это особенно важно, если нет естественных осадков. Если все сделано правильно, то вскоре на поверхности почвы появятся плодовые тела белых грибов или других лесных грибов.

В течение следующих трех-четырех лет они будут расти на этом месте каждое лето. После этого процесс заселения места грибами необходимо повторить. Помимо описанных выше методов, вы также можете попробовать вырастить грибы простым методом спор. Поместите шляпки съедобных грибов во влажную плодородную почву.

Крупные шляпки могут разломиться на части. Через несколько дней удалите оставшиеся шляпки. Регулярно и осторожно поливайте участок, где они были оставлены. Продолжайте поливать в следующем году, и шляпки грибов должны появиться в середине лета.

Видео о том, как вырастить грибы на садовой грядке:

Где брать посадочный материал

Мицелий можно купить в специализированном магазине или заказать через Интернет. Однако гораздо проще использовать для выращивания старый, возможно, изъеденный червями гриб с почерневшими пластинками.

Конечно, вы получите больше посадочного материала в питательной среде из агара, смешанного с пивным суслом или овсом, разведенным в воде. Но одна пластинка каждого гриба может произвести 16 миллионов спор — потенциальных грибов.

Поэтому вы можете пойти по легкому пути. Для этого замочите старый гриб на 3-4 часа, а затем вылейте настой на грядку.

Подготовка участка

Вам нужен толстый слой питательных веществ, толщиной не менее 30 см (лучше 50 см). Существует много сложных и менее сложных рецептов его приготовления. Мы остановились на самом простом.

Если поблизости есть лес, можно принести перегнившую хвойную или листовую подстилку, и проблема решена. Как вариант, можно приготовить компост из мусорных куч.

Если вам повезло меньше, сделайте свой собственный субстрат:

• смешивают конский или коровий навоз с соломой 2:1;
• неделю перелопачивают, поливают, пока не прекратит «гореть» – выделять тепло и аммиак;
• для улучшения структуры можно (но необязательно) добавить немного мела или гипса.

Нужен ли грибнице уход

Сельскохозяйственная техника заключается в затенении участка — даже в поле грибы растут на траве. Конечно, вам нужна высокая влажность, поэтому грядку нужно поливать. Конечно, вам нужно поливать почву.

Первое, что вам нужно сделать, — это перекопать зараженный грибком участок. Это позволит убить грибок. Не оставляйте на грядке мицелий более чем на 2 недели после полива. Даже если шляпки не появляются, гриб уже пророс на субстрате.

Не будьте слишком привередливы к тени — свет все равно необходим. В темноте шляпки будут слишком маленькими.

Нет ничего особенного в том, чтобы выращивать грибы в своем саду. Все, что вам нужно — это старый гриб и куча компоста или перегноя и соломы.

Если это было полезно, нажмите «сердечко» и подпишитесь на канал!

Посадка шампиньонов

1. Сажать шампиньоны можно при дневной температуре воздуха + 20ºC, температуре почвы 23-25ºC.
2. Чтобы посадить грибы готовят лунки глубиной около 5 см. Кусочки мицелия размером в 5-7 см раскладывают в ямки, присыпают компостной смесью, поливают теплой водой, укрывают пленкой, укрывным материалом, газетами, тканью.
3. Укрытие снимают через три недели. Всходы присыпают смесью дерна и торфа. Пока грядки находятся под укрытием, их не поливают.

Для верхнего слоя почвы идеально взять гниющую лесную или полевую землю с участка, где уже росли грибы.

Как ухаживать за шампиньонами по мере их роста

Чтобы успешно выращивать грибы в теплице или на открытом воздухе, а затем наслаждаться ими в течение всего вегетационного периода и собрать не один урожай, необходимо правильно их выращивать, поскольку они привыкли к определенным условиям и будут расти, только если вы будете их уважать.

• Так, в первую очередь необходимо соблюдать правильный температурный режим. Помните, что шампиньоны с трудом переносят температурные перепады, еще они не могут терпеть жару, а также излишний холод.

Другими словами, вы должны содержать их в следующем температурном диапазоне (еще один аргумент в пользу выращивания грибов в теплице, где он может быть несколько иным): +25 °C — +29 °C.

Если температура опустится ниже этого минимума, мицелий может замерзнуть и потерять свою продуктивность; при температуре выше 29 °C ваши растения просто сгорят.

• Второй важный параметр – влажность. Не забывайте, что где бы у вас не росли грибы, в теплице, либо в открытом грунте, в обязательном порядке нужно увлажнять их постоянно, в противном случае урожая вам не видать.

Сбор урожая шампиньонов

Собирайте грибы, как только они станут розовыми, примерно через 3-4 недели после посадки.

• У крупных шампиньонов ухудшаются вкусовые качества, кроме того, переросшие экземпляры ослабляют грибницу.
• Грибы не срезают, а аккуратно выкручивают из земли. Образовавшуюся ямку присыпают землей.
• Новые грибы подрастают на протяжении двух месяцев. С одного квадратного метра в удачный год собирают более пяти килограмм продукции.

Грибы вкусны в любом виде: маринованные, гриль, жареные. Их выращивание дает возможность получить богатый урожай питательного продукта при низких затратах

Новая Печь Интернет-издание Учредитель ООО «Фэшн Пресс»: 119435, Москва, Большой Саввинский пер. 6, этаж 3, зал II: 119435, Москва, Большой Саввинский пер. 12, стр. Главный редактор: Наталья Александровна Родикова E-mail редактора: info@novochag.ru Телефон редактора: +7 (495) 252-09-99 Знак информационной продукции: 16+ Данная электронная версия зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: Серия ЭЛ № ФС 77 — 84131 от 09 ноября 2022 г.

© 2007 — 2023 ООО «Фэшн Пресс» Размещая материал на сайте, пользователь предоставляет ООО «Фэшн Пресс» неисключительное право использовать, воспроизводить, распространять, создавать производные работы из материала, демонстрировать материал и делать его общедоступным.

Сбор урожая

Через 2 недели маленькие грибы вырастут, а еще через неделю они полностью созреют. На этой стадии грибы должны быть круглыми и иметь лист, прикрепленный к ножке. Начните собирать урожай — выверните грибы вместе со стеблями из грядки, чтобы они не гнили на земле.

Через 3 недели на поле появятся новые грибы, созревающие волнами каждые 3-5 дней. Большинство грибов собирают в первые 2-3 волны. После этого количество созревших грибов уменьшается.

Особенности выращивания в теплице

Это лучший способ выращивания белых грибов, которые более капризны и чувствительны к условиям выращивания, в отличие от коричневых и кремовых сортов. Конечно, поддерживать оптимальную температуру и влажность в теплице гораздо проще, чем в саду. В этом случае стоит руководствоваться следующими соображениями:

• Успешность выращивания шампиньонов зависит от субстрата. Он должен содержать нужное количество питательных веществ, хорошо пропускать воздух и влагу, причем избыток углекислого газа недопустим. Лучший субстрат для теплицы – земля из леса, но если не удается ее перевезти на дачу, можно в грунт добавить немного опилок.
• Для посева использовать грибы в виде спор, которые купить в магазине или приготовить самостоятельно, измельчив проросшие шампиньоны и залив теплой водой. Через сутки в жидкость выйдут споры.
• Температура в теплице на момент высадки мицелия – до 22 градусов.
• Посев грибов нужно провести так – жидкость с мицелием равномерно распределить по всему субстрату, а сверху присыпать почву слоем до 1 см, поскольку грибы имеют мелкие корни.
• Если грибы в теплице выращиваются зимой, между стенкой и материалом нужно оставить небольшое пространство, чтобы не допустить переохлаждения в зимние месяцы.
• Накрыть споры целлофановой пленкой, чтобы ускорить рост грибов. Обязательно нужно проветривать помещение, поскольку шампиньоны не любят жару.
• Поливать субстрат из лейки 1 раз в неделю, но не чаще, чтобы не спровоцировать гниение корней. Когда появятся всходы, полив полностью прекратить.

С одного квадратного метра площади теплицы можно собрать до 30 кг грибов, а количество волн в год может составлять от 3 до 7. Если в теплице поддерживается оптимальная влажность и температура, урожай с каждым годом увеличивается многократно.

Видео: как вырастить грибы в саду?

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как получить хороший урожай грибов на своем участке:

Чтобы вырастить грибы в саду, вы можете разбросать грибы по почве или позволить грибам разбросать семена. Они прорастают в новые мицелии, которые образуют плодовые тела. Посадив грибы, вы сможете получать хороший урожай грибов каждый год, так как грибы остаются в почве и плодоносят.