Когда и как собирать морошку в 2022 году. Когда созревает морошка в карелии

Blackberry похож на blueberry, за исключением того, что он синий и матовый, а ягоды вытянуты. Растет вблизи водоемов в хвойных лесах. Она растет гораздо более высокими кустами, чем черника. Обычно они созревают в конце июля — начале августа.

Когда и как собирать морошку в 2022 году

Урожай зимней вишни.

Облака — северная ягода, которая растет только в холодном климате. Они очень полезны. Ягоды можно собирать в определенное время года. В каждом регионе есть свое определенное время года. Астрологи также рекомендуют учитывать лунный календарь при выборе подходящего времени для сбора ягод.

Где искать морошку и как она растёт

Ежевика очень популярна на севере России. Они считаются чемпионами по содержанию витамина С и других ценных компонентов. Растение известно из Балтийского и Скандинавского регионов, лесных и тундровых районов, Сибири, Сахалина, Камчатки и Дальнего Востока. Встречается в горных районах, на опушках лесов и в болотистой местности.

Морошка имеет много других названий.

• «северный апельсин»;
• «царская ягода»;
• «арктическая малина»;
• «болотный янтарь»;
• «моховая смородина».

Они отражают как среду его обитания, так и его характерный внешний вид. Эту ягоду можно найти только в природе. Его выращивание довольно сложно. Растение имеет стебель в земле, а ягоды растут на вертикальных побегах.

Когда собирать морошку: благоприятные дни в 2022 году

Традиционно северные ягоды собирают с середины июля по август. В прошлом люди начинали собирать их к 9 июля, дню статуи Чифвинской Богоматери, и сбор продолжался до конца августа. Рассчитать правильное время было очень сложно. Недозрелые ягоды теряют вкус и содержат мало ценных веществ, а перезрелые ягоды труднее брать в руки, они сильно сморщены и содержат меньше витамина С, но больше сахара.

Несколько слов предостережения.

Спелые ягоды меняют цвет от красного до желтого. Для облегчения транспортировки можно собирать слегка недозрелые ягоды черники.

Астрологи рекомендуют учитывать лунный календарь при планировании сбора ягод. Если вам нужно подготовиться, лучше всего выбирать ягоды на месяц в порядке убывания. В 2022 году при выборе времени сбора черники следует обратиться к таблице.

Месяц	Июль	Август
Благоприятные дни	25-31	1-7, 23-31
Неблагоприятные дни	10, 24	8, 22

Даты новолуния и полнолуния считаются запретными. В эти даты не следует выбирать ягоды для консервирования или планировать какие-либо важные дела.

Blackberry похож на blueberry, за исключением того, что он синий и матовый, а ягоды вытянуты. Растет вблизи водоемов в хвойных лесах. Она растет гораздо более высокими кустами, чем черника. Обычно они созревают в конце июля — начале августа.

Состав ягод морошки

Все ягоды малины — это поликанон, а не ягода. Как обычная малина, так и хмельная ежевика, костяника и камнеломка дают плоды — множество сросшихся круглых сочных костянок, более или менее прочно прикрепленных к стеблю. Ягоды морошки сначала краснеют, затем желтеют и наполняются янтарным соком. Красные ягоды черники не созрели.

Ягоды содержат 83% воды, 5-7% сахара, лимонной, салициловой и яблочной кислот (всего до 1,3%, с небольшим количеством дубильных веществ и витамина С) до 200 мг. Морошка содержит каротин и каротиноиды (до 8%, пигменты, пектин и до 4% клетчатки), фитонутриенты, лейкоцианин, лейкоантоцианин и соли важных элементов (алюминия, железа, калия, кальция, магния и меди). Морошка содержит витамины B1, B2, P, PP и провитамин A.

Ягоды морошки — очень богатый источник витаминов и питательных лекарственных веществ. Они имеют пряный, кисловатый вкус с особым ароматом. Их едят свежими, а также делают из них джемы, желе, филе, компоты и соки. Малину можно очищать от кожуры, варить или готовить на пару и долго хранить на даче в собственном соку. CloudBerry — хорошее медоносное растение.

Где и когда лучше собирать морошку

Ягоды более распространены в Карелии, на Дальнем Востоке, в республике, Архангельской, Мурманской, Норильской и Брянской областях. Другими словами, чаще всего ягоды можно встретить на севере европейской части России. Однако здесь есть парадокс. Несмотря на то, что в северных широтах она развивается положительно, облачность довольно капризна. Так, он боится сильных морозов, проливных дождей и холодных ветров. Плохая погода может даже вызвать серьезное снижение урожайности ягод. Кроме того, экологические условия также влияют на производительность — чем выше уровень загрязнения, тем меньше ягод производится.

Небулы любят обосновываться в болотах и лесных топях, поэтому добраться до них непросто. Они часто соседствуют с малиной и малинником. Они цветут в мае и июне и достигают полной зрелости в июле. Обычно их можно собирать в самом начале периода созревания. Это длится всего 12-14 дней. Причина этого заключается в том, что ежевика быстро перерабатывается, прежде чем начать бежать, что делает ее более сложной для транспортировки и более трудной для потребления. Поэтому рекомендуется собирать ягоды, когда они еще имеют красноватый оттенок. Ягоды могут созреть в домашних условиях всего за 2-3 дня.

Ягоды можно хранить в соке или заморозить. Однако обратите внимание, что свежая малина не должна храниться более 1,5 месяцев. Завязь, а также чашелистики можно заморозить. Оба растения полностью сохраняют свои лечебные свойства.

Чем полезна морошка

Помимо ягод, для оздоровления организма можно использовать корни, листья и чашелистики. Малина очень полезна при заболеваниях желудка, поскольку она уменьшает воспаление слизистой оболочки и обладает вяжущими свойствами. Он останавливает диарею и предотвращает обезвоживание. Спелая малина с листьями в красной миске на естественном фоне.

Ягоды используют при простуде и лихорадке, так как они обладают потогонным действием. Снижает жар и выводит токсичные вещества. Используется как пробуждающее средство при сильной усталости, беспокойстве, общей слабости и анемии. Это прекрасное средство для лечения различных видов язв во рту и болей в горле, а также помогает при недостатке витаминов. Хорошо давать слабым и неуравновешенным детям.

Жители северных районов давно используют чернику как доступное и эффективное средство для лечения скарби. Морошка нормализует обмен веществ, очищает сосуды от «плохого» холестерина и оказывает особенно благотворное влияние на почки и печень. Он снижает высокое кровяное давление и поэтому помогает людям с гипертонией. Низкое содержание калорий делает его идеальным продуктом питания для людей, желающих похудеть. Наличие большого количества витаминов А и Е делает ежевику очень полезной для беременных матерей. Обладая бактерицидными и регенеративными свойствами, сок ягод используется для лечения кожных заболеваний, заживления ран и удаления прыщей. Экстракты ягод, богатые антиоксидантами, используются как тонизирующий и увлажняющий ингредиент в косметике. Ополаскиватели и шампуни на основе ягод укрепляют волосы, восстанавливают их структуру, придают блеск и возобновляют естественный цвет.

Масло морошки, обладающее мягким ягодным ароматом, добывают из семян растения путем измельчения. Увлажняет и питает сухую кожу. Целебное масло полезно не только для кожи, но и для ногтей и волос. Его часто используют в качестве ингредиента в лечебной косметике, пенах, гелях, жидком мыле и антивозрастных кремах.

В прошлом морошка была известна как «царская ягода». Это было связано с тем, что они были неотъемлемой частью любого хорошего праздника. Посыпанные ягоды, морошковый квас или наливка, считались неизменным атрибутом царских праздников.

Когда цветёт морошка

Цветение начинается в мае и длится до конца июня, но точные сроки неизвестны, так как они варьируются на несколько недель в зависимости от местоположения. В это время на верхушке стебля появляются белые или бледно-розовые цветы и пять листьев.

Отдельные блоки имеют исключительно расовый характер. Мужские и женские растения можно отличить довольно легко, просто рассмотрев наличие тычинок и стеблей.

Когда поспевает морошка в Карелии

Ягоды созревают в зависимости от места произрастания. Время проведения — с июля по август. Очень похожая на малину, малина называется стоунфрут. Ягода имеет множество семян, в каждом из которых находится крупное, твердое семя. Они похожи на малину, но отличаются по цвету. Малина — красная, а облака — желто-оранжевые.

Знаете ли вы. С 1999 года финны выпустили монету номиналом 2 евро с изображением спелых ягод и морошки.

Когда можно собирать

Созревание ягод продолжается в течение 45 дней с начала цветения. В этот период они становятся ярко-желтыми, почти оранжевыми. При сборе урожая необходимо подумать о том, как вы будете потреблять ягоды и с какой скоростью. Иногда лучше собирать свежий урожай, чтобы ягоды хранились как можно дольше.

Если вам нужно их перевезти, лучше всего делать это, когда ягоды еще зеленые (они созреют позже). Это связано с тем, что кожица полностью созревшей ежевики тонкая и нежная. Даже малейшее давление может повредить изделие.

Ягоды Карелии созревают с первых ягод в июле-августе, в зависимости от региона. Вкус пряный и кисловатый, с винными акцентами. Запястье представляет собой собранный сустав, а листья сморщены. Предпочитает северные регионы, торфяники, моховую и моховотундру и водно-болотные угодья.

Как использовать и хранить ягоду

Чтобы извлечь из него максимальную пользу, необходимо знать правила его хранения и использования. Период сбора ягод ограничен двумя-тремя неделями в июле. Прозрачные оранжевые ягоды — признак зрелости. Их следует собирать по частям. Как и в случае с черникой, ежевику не следует сажать в высокие контейнеры, так как она раздавливается своим весом. Обрабатывайте урожай в течение 24 часов, чтобы избежать брожения. Существует несколько способов хранения ягод.

1. В свежем виде. Максимум неделю, в холодильнике в герметичной таре.
2. Заморозка. Отделить от чашелистиков, промыть и высушить, затем разложить по емкостям в морозилку. Хранится до 1 года.
3. Сушка. Разложить после первичной обработки на чистой бумаге (полотне), накрыть марлей и оставить для высушивания. Затем сложить в хлопковый мешок или деревянную емкость. Хранить можно до 2 лет в прохладном темном месте.
4. В вареном виде. Джемы, варенья до 2 лет хранятся в стеклотаре. Все эти способы сохраняют полезные свойства плодов.

Блюда из морошки

Существует множество рецептов с черникой в различных кулинарных традициях. Каждый из них так же полезен, как и сам фрукт.

Самый простой рецепт — ягодный чай. Для его приготовления (на 3-4 чашки) залейте кипятком половину чайной ложки сушеных ягод и дайте настояться в течение 10 минут.

Для приготовления супа вам понадобится 1 чайная ложка плодов на чашку кипятка. Варите на слабом огне в течение 15 минут и оставьте на 1 час. Процедите и перелейте кипяток в стакан.

Для варенья возьмите ягоды, сахар и воду в соотношении 3:3:1. Варите этот сироп в течение 5 минут. Когда остынет, снова вскипятите и уплотните в контейнере. Также можно обойтись без кипячения. Затем процедите ягоды (взбейте их в блендере) и добавьте сахар в той же пропорции.

Популярный рецепт — компот из ягод. Чтобы приготовить 3 литра компота, вам понадобится 1 стакан ягод, 1 стакан сахара, немного лимона и мяты. Поместите ингредиенты в банку, залейте кипятком и дайте остыть. Затем слить воду, довести до кипения, разлить в банки и герметично закрыть.

Для детей можно приготовить мороженое. Вам понадобится 150 г ягод, яйцо, 100 г сахара, 1 ч.л. сметаны и полстакана молока. Взбейте яйца и сахар. Добавьте сливки и продолжайте взбивать. Всыпать ягоды и снова взбить. Положите все в миску, накройте и заморозьте. Через некоторое время выньте мороженое из морозильной камеры, снова взбейте и верните в морозильную камеру до застывания.

Ягоды также можно добавлять в смузи, кремовые десерты, горшочки, торты и пирожные. Их также можно использовать в качестве маринада для мяса, рыбы и грибов. Также имеются рецепты ликеров на основе черники.

В косметологии, уходе за волосами и кожей из ягод делают маски. Для этого измельчите несколько ягод, смешайте их со сметаной и нанесите на проблемные участки кожи. Процедура увлажняет, питает и омолаживает кожу. Что касается ухода за волосами, то здесь рецепт более сложный. Вам понадобится 1-2 столовые ложки измельченных листьев, немного растительного масла и 2 перепелиных яйца. Все ингредиенты необходимо смешать и нанести на волосы на 30 минут.

Ягоды Карелии созревают с первых ягод в июле-августе, в зависимости от региона. Вкус пряный и кисловатый, с винными акцентами. Запястье представляет собой собранный сустав, а листья сморщены. Предпочитает северные регионы, торфяники, моховую и моховотундру и водно-болотные угодья.

Костяника

Карельская малина растет в лиственных лесах. Ягоды красные, растут на длинных плодоножках и похожи на морошку. Каждая ягода разделена на сочные стручки с сердцевиной, обычно три или четыре. Ягоды созревают в июле и августе. Малина имеет особый кисло-сладкий вкус.

Они богаты витамином С и дубильными веществами. Ягоды ежевики широко используются в медицине. Ягоды лечат простуду и помогают при анемии. Ягоды вкусны в виде джемов, компотов и соусов.

Черника

Темная черника со сладким вкусом. Ягоды Карелии, как правило, растут в хвойных лесах — кусты невысокие и густо усыпаны плодами. Они достигают полной зрелости в конце июля. Ягоды ежевики богаты кальцием, магнием и витамином С.

В медицине ежевика широко используется в производстве БАДов для улучшения зрения. Ягоды ежевики подходят для лечения кишечных заболеваний, а их стебли также полезны при лечении диабета. Ягоды ежевики незаменимы в кулинарии, из них готовят превосходные джемы и соки.

Голубика

Blackberry похож на blueberry, за исключением того, что он синий и матовый, а ягоды вытянуты. Растет вблизи водоемов в хвойных лесах. Она растет гораздо более высокими кустами, чем черника. Обычно они созревают в конце июля — начале августа.

Карельская черника богата фосфором, витаминами В1 и В2, кальцием и органическими кислотами. Ягоды ежевики используются в диетических целях и для нормализации обмена веществ, а также помогают страдающим от болей в животе. Из малины получается отличное вино, а также джемы, муссы и компоты.

Многие задают вопросы о том, как хранить ягоды и что с ними делать. Во-первых, их нужно правильно собрать. Соберите эти тонкие ягоды вместе с крупными экземплярами. В домашних условиях зеленые части можно удалить или оставить нетронутыми (в зависимости от типа лечения).

Сезон ягод в Карелии

Конец лета и начало осени являются естественными сезонами сбора фруктов. Как приятно прийти домой с клюквенным хлебом, наполненным спелой клюквой, сварить варенье, идеально подходящее для зимы, или набрать ведро черники и испечь сладкий и ароматный пирог в лютый мороз. Но ягодный сезон в Карелии — это не только подготовка к предстоящей зиме. В Республике этот период известен как период «горба».

Зачем собирают ягоды в Карелии

Карелия славится своими природными богатствами, и спрос на карельские ягоды на национальном и международном рынках остается стабильным в течение длительного времени. Однако на местных землях нет предприятий, занимающихся сбором фруктов в промышленных масштабах. Проект полностью принадлежит демократическому населению. Некоторые из них даже бросают свою основную работу ради «денежного» времени в своем желании быстро заработать деньги. Деревенские улицы и дома пусты. Все жители Карелии отправились собирать ягоды в Карелию.

Однако в начале сезона сборщикам ягод бывает трудно определить, что пользуется наибольшим спросом и что трудно продать. Цены зависят от требований и производительности покупателя и качества собранных ягод (зрелость, наличие испорченных и переросших ягод, отсутствие мусора и остатков). Поэтому мало кто зарабатывает такие большие деньги; большинство довольствуется 40 000-60 000 рублей за два месяца напряженной работы. Погода также осложняет ситуацию — затяжные дожди могут испортить весь процесс.

Излюбленные места сборщиков ягод — Тулгубу, Лучевое и Гирвас. Прионешский район богат ягодами, а в окрестностях Бесовца и Беломорья много черники. За черникой и ежевикой отправляйтесь в Приаюнский район в Ведросе. Болота на побережье Белого моря также славятся ежевикой. Здесь болота тянутся на десятки километров вдоль побережья.

Карельские дикие грецкие орехи собирают на берегах реки Чуйнаболук в Беломорском и Муезерском районах. С другой стороны, клюква, как ни странно, теплолюбива и гораздо реже встречается на севере, чем на юге республики.

Хорошие урожаи ягод встречаются к северо-западу от Петрозавонска, у деревни Порос, на берегах рек Суна и Пиосела. Самый населенный район Карелии, Русский район, также богат ягодами. Опытные коллекционеры рекомендуют посетить деревню Сороки, расположенную недалеко от приюта Кибач. Там вы можете приобрести экологически чистые фрукты. Возле деревни Надоводье в Сенецком крае есть много мест с ягодами.

Если вы пропустите ягодный сезон в Карелии, не спешите расстраиваться. Достаточно просто поехать в северную часть республики, где плоды обычно созревают на две недели позже. Например, брусника и клюква созревают здесь только в сентябре, так что еще есть хороший шанс сохранить родителя-родственника или друга для настоящих северных ягод.