Клюква и брусника — чем отличаются, какая ягода полезнее. Как отличить клюкву от брусники

Лечебные свойства ежевики по количеству и качеству не уступают ее лесным «сестрам». Синтез ягод происходит в изобилии и представляет большую ценность для ослабленных организмов. Они содержат витамины, микроэлементы и железо.

Что лучше – брусника и клюква, описания и отличия ягод, их плюсы и минусы

Брусника и клюква — похожие растения с вкусными и полезными ягодами. На первый взгляд может показаться, что это очень похожие культуры, но на самом деле это не так. Они отличаются листьями и плодами. Существуют также различия во вкусе и химическом составе клюквы и брусники.

Оба растения принадлежат к общему семейству лиатрисовых. Это небольшие многолетние кустарники с овальными листьями и круглыми красными плодами.

Описание брусники

Это вьющиеся растения с овальными или эллиптическими листьями с кружками по краям. Они достигают 0,5-3 см в длину. Верхняя поверхность листьев темно-зеленая и блестящая, а нижняя — открытая, зеленая и тусклая.

Почки культуры могут достигать до 1 м в длину, но обычно достигают 8-15 см. У клюквы х ямчатые цветки с четырьмя стручками. Они могут быть белыми или ярко-розовыми.

Его плоды шарообразные, с красной блестящей кожицей. Их диаметр составляет около 0,8 см. Они имеют кисло-сладкий вкус с горькими нотками. Они созревают в августе или сентябре. После заморозков они имеют водянистую текстуру.

Описание клюквы

Лазящий кустарник с гибким прикорневым побегом, вырастающим до 15-30 см. Культура имеет мелкие чередующиеся листы длиной 1,5 см и до 0,6 мм. Они могут иметь овальную или вытянутую форму. Листья темно-зеленые сверху и серые снизу. Во время цветения цветки розовые или открытые пурпурные с четырьмя-пятью лепестками.

Клюква цветет в мае и июне. Впоследствии они появляются в виде красных, шарообразных или яйцевидных плодов. Их диаметр составляет около 1,5 см. Плоды имеют кислый вкус.

Важно: Дикая земляника, клюква, малина и черника очень питательны, но сильно отличаются по своей способности влиять на функции организма.

Клюква является низкокалорийным питательным продуктом. Они содержат всего 25 ккал на 100 граммов ягод, но их нельзя есть в сыром виде из-за их кислотности. Помимо низкой калорийности, ягода — рекордсмен по содержанию ценных эфиров, аскорбиновой кислоты, злокачественной, оксалатной, урсоловой, сладкой и кислой кислот.

• витамины группы В;
• токоферол или витамин Е;
• йод, натрий, кальций, магний, железо и фосфор.

Небольшое количество олова, серебра, никеля, цинка и молибдена. Раздавленная трава клюквы брусники — натуральное лекарство от простуды, гриппа и нарушений иммунной системы. Белки, жиры и углеводы по-прежнему присутствуют в ягодах, хотя и в небольшом количестве.

Лечебные свойства ежевики по количеству и качеству не уступают ее лесным «сестрам». Синтез ягод происходит в изобилии и представляет большую ценность для ослабленных организмов. Они содержат витамины, микроэлементы и железо.

Однако малина содержит немного больше калорий, чем клюква. Черника содержит 46 ккал на 100 г плодов, благодаря жирным карбоновым кислотам, которые повышают ее пищевую ценность. Это линолевая и линоленовая кислоты.

Обе ягоды сохраняют свою питательную ценность практически во всех блюдах.

Клюква также сама по себе является отличным природным консервантом, она долго хранится и не гниет в течение многих месяцев.

Клюква и ежевика давно известны своими полезными свойствами. В прошлом, когда болезни лечили в основном природными средствами, широко использовали ягоды, листья и ветки этих ценных плодов. Зимой использовались высушенные части растений и замороженные плоды, а после сбора урожая использовались только свежие ягоды.

Клюква и брусника славятся своими свойствами.

• укреплять иммунитет;
• убивать вирусы, бактерии при простудах и гриппе особенно в период эпидемий;
• улучшать аппетит, стимулируя выработку желудочного сока;
• обновлять кровь, очищать сосуды от холестериновых бляшек;
• снижать внутричерепное давление;
• восстанавливать после инфарктов и инсультов;
• избавлять от отеков;
• снимать головные боли, лечить атеросклероз.

Невозможно однозначно сказать, что полезнее — клюква или ежевика. Обе ягоды по праву входят в мировую сокровищницу самых ценных для здоровья трав.

Противопоказания

Несмотря на их полезность, их следует использовать с осторожностью. Например, они противопоказаны людям с кислым желудком. Клюквенным соком, узваром и фруктовым компотом лечили простуду у совсем маленьких детей. Однако прежде чем давать его детям, убедитесь, что у них нет аллергической реакции.

Клюквенный сок редко вызывает аллергию и может употребляться во время беременности и грудного вскармливания. Но все же не ослабляйте свою защиту: попробуйте две-три ягоды и убедитесь в отсутствии реакции, а затем без колебаний выпейте больше стакана.

Несмотря на их полезность, их следует использовать с осторожностью. Например, они противопоказаны людям с кислым желудком. Клюквенным соком, узваром и фруктовым компотом лечили простуду у совсем маленьких детей. Однако прежде чем давать его детям, убедитесь, что у них нет аллергической реакции.

Как отличить клюкву от брусники

Оба растения относятся к семейству азалиевых и являются лазящими кустарниками семейства азалиевых, редко достигающими 30 см в высоту. Листья клюквы и брусники не опадают зимой и имеют твердую, блестящую поверхность. Однако существует множество факторов, отличающих эти разновидности, одним из которых является среда обитания.

Брусника или боровая матка, как следует из названия, предпочитает леса. Ягоды лучше всего растут в тусклом свете хвойных деревьев, но встречаются во всех лиственных и смешанных лесах. Клюква хорошо выживает от тундры до гор, больше склоняясь к северу.

Клюква отличается тем, что любит воду и предпочитает затопляемые участки с кислой, влажной почвой. Они хорошо растут на болотах и образуют россыпь ярко-красных бус. Клюква встречается во влажных мхах по всему Северному полушарию, но ее российское распространение простирается вплоть до Северного Ледовитого океана. В отличие от клюквы, болотная красавица хорошо переносит теплый климат Европы. Дикую клюкву можно найти вплоть до берегов Черного моря.

Различия между клюквой и брусникой:.

1. Размер плодов. Клюква гораздо крупнее, диаметр дикорастущих ягод достигает 12 мм, культурных разновидностей – до 20 мм. Брусника в отличие от нее вырастает до 0,8 см.
2. Форма плодов у обеих культур шарообразная. Клюква напоминает очень маленький гранат, а кончик брусники немного вдавлен вовнутрь.
3. Вкус. Клюква менее сладкая, содержит до 4 % кислот, в бруснике их не более 2%. Сахаров 6 и 12% соответственно.
4. Внешний вид куста. Брусника – низкий, стелющийся, но хорошо различимый куст. Клюква предпочтительно растет в толще мха. Часто на поверхности видны только яркие плоды и кончики молодых побегов.

Различия во внешнем виде клюквы и брусники хорошо видны на фотографиях. Вкус должен быть сопоставлен с личным опытом. Богатый химический состав родственных растений показывает значительные различия.

Витаминный состав

Бруснику и клюкву можно смело отнести к уникальному витаминному комплексу, созданному природой. Лесные ягоды отличаются повышенным содержанием ценных питательных веществ и витаминов по сравнению с другими аптечными препаратами.

Основные ценные вещества клюквы:.

• витамина С – больше, чем у цитрусовых;
• витамина К – больше, чем в капусте;
• полный ряд витаминов группы В;
• никотиновая кислота (РР);
• органические кислоты, самые ценные: урсоловая и лимонная;
• практически все микроэлементы, необходимые организму, включая железо, медь, хром, цинк.

При столь же широком спектре полезных веществ клюква имеет некоторые отличия в элементном составе и количестве.

Брусника особенно богата такими полезными соединениями.

• магний, который в подобной концентрации встречается редко;
• кальций, калий, железо, фосфор;
• весь комплекс витаминов «красоты»: А, С, Е, рибофлавин;
• органические кислоты, наиболее ценные из них бензойная, лимонная, яблочная;
• пектины, дубильные вещества.

ВНИМАНИЕ! Брусника представляет большую ценность в питании современного человека, обычный рацион которого содержит мало натуральных витаминов и полезных органических соединений. Растительное вещество усваивается легче, чем любая из его лекарственных форм.

Важно: Дикая земляника, клюква, малина и черника очень питательны, но сильно отличаются по своей способности влиять на функции организма.

Клюква и брусника считаются очень сильнодействующими растениями. Их использование в случае проблем со здоровьем должно быть изучено. Существуют также различия в противопоказаниях для разных ягод. Терапевтические свойства и ограничения должны быть известны заранее.

LingonBerry не используется при таких расстройствах:.

• пониженное артериальное давление;
• заболевания желудка или кишечника (в отличие от клюквы);
• при нарушении функции почек требуется консультация врача.

Основным противопоказанием к лечению клюквой являются язвенные поражения желудка или двенадцатиперстной кишки. На другие желудочно-кишечные расстройства растение оказывает положительное влияние.

Клюква противопоказана в следующих случаях:.

• активное прогрессирование кариеса, язвы в полости рта, чувствительность зубной эмали;
• кормление грудью в первые 4 месяца после родов (из-за возможной аллергии у младенца);
• гастрит в стадии обострения.

Совет! Если вы покупаете клюквенный или брусничный сок в аптеке, убедитесь, что он имеет сертификат радиационного контроля. В отличие от других видов сырья, клюква может накапливать радиоактивность.

И клюква, и брусника принадлежат к одному семейству Бересклетовых. Это вечнозеленые низкие кустарники высотой до 30 см, покрытые короткочерешковыми темно-зелеными овальными листьями. Они дают красные, круглые ягоды, богатые витаминами и минералами.

Полезные растения: клюква и брусника

Эти растения являются мощными природными антисептиками и антибиотиками. И клюква, и брусника обладают свойствами, которые помогают снимать жар, справляться с воспалительными процессами и бороться с вирусами. Чаи из этих растений используются при простуде, кашле, очень полезны при головной боли и помогают выводить камни из почек.

Протирание мякотью этих ягод может помочь заживить раны, даже если они воспалены и начали опухать.

Вакцины могут быть использованы в качестве лечения.

• Инфекции в мочевой системе;
• Гипертонию;
• Проблемы с желудком и кишечником;
• Приходит в норму холестерин в крови, благодаря чему улучшается состояние человека при диабете разной степени сложности.

Вакцины всегда использовались для лечения цинги в северных регионах России.

Он также эффективен против следующих заболеваний: инфекция мочевыводящих путей, инфекция мочевыводящих путей, инфекция мочевыводящих путей, инфекция мочевыводящих путей, инфекция мочевыводящих путей и инфекция мочевыводящих путей.

Кроме того, клюква помогает при заболеваниях мочевыводящих путей и действует как мочегонное средство. Он помогает при ревматизме, улучшает работу печени и действует как желчевыводящий канал. Лингонберри улучшает функцию почек. Помимо прочего, брусничный сок используется при похмелье. Чтобы вывести алкоголь из организма, достаточно съесть всего две столовые ложки свежих или пропитанных ягод.

Брусника является хорошим средством для лечения цинги

Для женщин, готовящихся стать матерями, обе ягоды очень полезны. Разница между ними в данном случае не важна. При употреблении обоих видов ягод женщина и ее будущий ребенок получают огромное количество необходимых микроэлементов. Организм полностью контролируется мочевыводящими путями, а также уровнем патогенных микроорганизмов.

Противопоказания

Несмотря на длинный список положительных свойств клюквы и брусники, у них есть противопоказания. Прежде всего, их никогда не следует употреблять людям с низким кровяным давлением. Их также не следует принимать людям с пептическими язвами или заболеваниями печени и двенадцатиперстной кишки.

Брусника также обладает способностью поглощать радиоактивные частицы. Поэтому не собирайте ягоды, растущие вблизи дорог, кладбищ, фабрик и заводов. К ягодным рынкам также следует относиться с осторожностью. Лучше всего обращаться к людям, которых вы знаете и которым доверяете.

Несмотря на различия между двумя ягодами семейства Вересковых, клюквой и брусникой, их употребление приносит много пользы организму. Однако существуют некоторые противопоказания, которые следует обсудить с врачом. Таким образом, можно определить правильную дозировку и лечение.

Это вьющиеся растения с овальными или эллиптическими листьями с кружками по краям. Они достигают 0,5-3 см в длину. Верхняя поверхность листьев темно-зеленая и блестящая, а нижняя — открытая, зеленая и тусклая.

Как различить клюкву и бруснику

Для тех, кто часто собирает клюкву и бруснику, не составит труда отличить их по внешнему виду. Это легко могут сделать даже неопытные потребители, которые знают только основные характеристики этих двух лесных культур.

В свежем виде

Свежие ягоды черники и клюквы отличаются следующими характеристиками

• на вкус клюква кисло-сладкая, а брусника намного кислее и с небольшой горчинкой;
• плоды клюквы крупные, сочные, при надавливании пускают сок, плоды же брусники значительно меньше по размерам, их мякоть плотная, сок выдавливается с трудом;
• цвет ягод клюквы темнее, чем у брусники;
• по форме плоды клюквы выглядят как гранат, а у боровки есть небольшая вмятина.

В замороженном виде

Замороженные лесные фрукты также имеют ряд отличий. Например, замороженная клюква сохраняет питательные вещества, имеет более сладкий вкус, а ягоды не теряют товарный вид. Однако после оттаивания замороженные покеболы становятся водянистыми, и их нельзя никуда перевозить.

Из вышесказанного следует, что хотя они относятся к тому же семейству кустарников, что и лесные ягоды, между ними есть существенные различия как по внешнему виду, так и по химическому составу. Самое главное, что плоды обоих растений очень полезны для человеческого организма, и их употребление рекомендуется экспертами.

Эти фрукты являются диетическими, так как в 100 граммах содержится всего 26 ккал. Состав ягод полностью исключает присутствие сахара и большего количества кислоты, эффективно сжигает лишний жир.

Заключение

Многие растения в природе богаты витаминами, полезными соединениями и минералами. Клюква и ежевика выделяются на столе как привычные продукты. Это действительно помогает в лечении многих заболеваний и устраняет возможность дефицита многих витаминов. В большинстве случаев правильно собранные ягоды приносят пользу, но в случае болезни следует обратиться к врачу, чтобы не навредить себе.

РЕКОМЕНДУЕМ:

У многих людей период созревания малиновых деревьев ассоциируется с монотонным и утомительным ручным сбором ягод. Чтобы не уничтожить кусты и собрать плоды, вы можете проделать большую работу.

Различные сорта саженцев дурнишника имеют свои уникальные характеристики. Брусника ‘Коралл’ собирается дважды в год и начинает плодоносить на четвертый год….