Мед производится организмом пчелы, который выделяет различные ферменты, помогающие расщеплять углеводы, содержащиеся в нектаре. В сотах нет ферментов — они содержатся в слюне, откуда нектар попадает в зоб и начинает расщепляться. Основными ферментами, участвующими в этом процессе, являются инвертаза, глюкозооксидаза и размер.
Как пчелы делают мед? Описание, фото и видео
Животные.
Мед, который мы покупаем в магазинах, является продуктом, произведенным пчелами (например, пчелы также производят мед). Пчелы предварительно создают восковые соты в укромных уголках, например, в дуплах деревьев. Пчелы также могут жить в ульях, сделанных для них пчеловодами. Затем пчеловод извлекает мед, который пчелы хранили в улье.
Внутренний порядок в улье
В каждом улье содержится от 20 до 60 000 пчел. Понять, кто какую роль играет в улье. Есть королева, единственная цель которой — откладывать яйца, несколько трутней (самцов) и десятки тысяч рабочих пчел (все женщины). Самые молодые рабочие пчелы в возрасте нескольких дней выводят из улья и кормят только что вылупившихся из яиц личинок. В возрасте 10 дней рабочие начинают получать большое количество корма, который доставляют в улей другие пчелы, так называемые полевые пчелы.
Некоторые полевые пчелы выполняют более специализированную работу — они действуют как детекторы. Разведчики ищут источники пищи (пыльцу и нектар) в полевых условиях. Когда они находят подходящие цветы, они возвращаются в улей. В улье детектор исполняет сложный танец, показывая полевой пчеле направление и расстояние до зоны меда.
Из чего делается мед?
Мед производится из сладкой жидкости цветов, называемой нектаром. Нектар содержит 80% воды, в которой растворены сложные сахара. Это прозрачная жидкость, которая вытекает, когда медовые цветы выкорчевывают из черенков. Пчелы собирают нектар с клевера, одуванчика, фруктовых деревьев и ягодных кустарников.
Пчелы высасывают нектар из цветов своими длинными изогнутыми языками. У пчел два желудка: один для еды, другой для хранения нектара. Во втором желудке пчела несет нектар в улей. Чтобы наполнить свой рот нектаром, пчелам нужно бросить более 1000-1500 цветков. Вместимость нектарного желудка составляет около 70 миллиграммов. Однако это примерно равно весу самой пчелы. К моменту возвращения в улей пчела полна сладкого нектара.
Для сбора меда полосатые насекомые заготавливаются заранее. С этими маленькими работниками все хорошо организовано, и все работают в гармонии. Когда начинается весенняя лихорадка, одни пчелы занимаются уборкой, другие разведывают местность, третьи строят ульи, чтобы создать место для сбора нектара (рис. 5).
Как и зачем пчелы делают мед?
Всем известно, что пчелы производят вкусный, полезный мед и богаты витаминами, аминокислотами и минералами. Он укрепляет иммунную систему и помогает в лечении многих заболеваний. Однако не все знают, как пчелы производят мед, ведь это питательное вещество получают из нектара и пыльцы. Об этом рассказывается в данной статье.
Сбор меда является основным занятием пчел, поэтому вся деятельность медоносов направлена на обеспечение этого процесса, в той или иной мере. Для этого все обязанности четко распределены между членами пчелиной семьи.
Королева откладывает яйца и обеспечивает выживание пчелиной семьи, разведчики ищут медоносные растения, а рабочие насекомые строят улей и собирают нектар и пыльцу. Даже новорожденные пчелы не активны. Они кормят личинок, чистят домик и поддерживают оптимальную температуру.
Нектар добывается пчелами из цветков медоносных растений. Задачи рабочих активизируются весной, когда начинают распускаться цветы. Детекторы могут летать первыми. С помощью своего сильного обоняния (зрение слабое) они находят цветущие растения, берут с них нектар и возвращаются домой.
Они танцуют здесь и сообщают родственникам-родителям об источнике нектароса и его происхождении. Затем они улетают с коллекционными нектароносами, как только находят их.
Чтобы собрать мед, рабочие используют свои счета, и он легко проникает в цветы. Они осознают, что ощущают вкус жидкости на своих ногах.
Пчела сидит в цветке и с помощью специальной кисточки собирает пыльцу в нектар своим веществом и задними лапками, образуя шар. Этот шарик помещается в специальную корзину в голени. Чтобы сформировать такой шар, рабочим необходимо просканировать около 1000 цветков.
У пчел два желудка. Один из них переваривает пищу, а второй помогает накапливать нектар (его емкость составляет 70 миллиграммов, что соответствует весу пчелы). Однако если рабочей пчеле приходится улетать, 25-30% ее запасов расходуется на восстановление затраченной энергии.
Рабочая медоносная пчела может пролететь за день до 8 км, но более длительные полеты для нее опасны. Оптимальное расстояние от места сбора меда составляет 2-3 км. Затем он может покрыть около 12 гектаров поля. Чтобы заполнить нектарники, пчелы посещают около 1,5 000 цветков и совершают 50-150 000 полетов для сбора 1 кг нектара.
Во время сбора меда пчелы полностью покрыты пыльцой. Затем пролетающие над ними самолеты переносят пыльцу на цветки, что позволяет растениям размножаться и способствовать получению высоких урожаев.
Когда сборщики нектара наполняются, они возвращаются в кипсери, где переносят нектар в сосуд. Эти насекомые берут нектар и распределяют его. Часть его остается для питания личинок, а остальное перерабатывается.
Как пчелы производят мед? Нектар подвергается воздействию различных ферментов в слюне пчел, которые превращают его в полезное сладкое вещество. При переработке дополнительная жидкость испаряется (нектар содержит 60% воды, а мед — только 20%), а сахароза под действием интазы (специального фермента) расщепляется на фруктозу и глюкозу. Тело. В конечном продукте остается только 5% сахарозы. Кроме того, пчелиная слюна обладает бактериологическим действием, что способствует длительному сроку службы инвентаря.
Значение меда для пчел
Многие люди задаются вопросом: «Зачем пчелам нужен мед?». И летом, и зимой он служит рационом питания для членов пчелиной семьи. С наступлением холодов обитатели Кипсери насыщаются калорийной пищей, которая открывает их клетки и обеспечивает их необходимой энергией.
Затем они активно сотрудничают с крыльями для поддержания оптимального климата обитания. Затратив энергию на поддержание необходимой температуры, пчелы снова нуждаются в пище. Помимо меда, пчеловоды нуждаются в пчелином хлебе. Он заменяет белок.
Семья медоносных пчел очень большая. Она состоит из тысяч пчел, которые нуждаются в довольно большом запасе корма на зиму. Благодаря аккуратности и предусмотрительности трудолюбивых насекомых, большая часть пчелиного корма является ценной пищей для человека.
Опытные пчеловоды, заинтересованные в колодах, оставят в улье на зиму нужное количество меда, чтобы жители Кипсери без проблем дожили до весны. Эти пчеловоды, думая только о сиюминутной прибыли, забирают с собой все запасы и кормят насекомых сахаром.
Однако сахар нельзя использовать в пищу, так как он не содержит необходимых витаминов, минералов и ферментов. Поэтому, когда пчелы едят сахар, они становятся слабее, менее выносливыми и их производительность снижается. В начале самых жарких дней они не могут полноценно заниматься сбором меда.
Витамины меда не просто поддерживают жизненно важные функции организма. Они обеспечивают нормальное функционирование желез, вырабатывающих воск — материал, из которого строятся соты.
Сколько пчелы производят меда?
Количество собранного меда сильно варьируется в зависимости от местности, расположения пасеки, погоды, соседних пчел, вида пчел, улья и типа ухода.
Если предыдущая зима была очень холодной и суровой, а весна — поздней, пчелиная семья соберет гораздо меньше продукта, чем обычно. При благоприятных условиях (теплый, влажный воздух) насекомые могут собирать большое количество меда.
Порода пчел оказывает значительное влияние на количество собранного меда. Однако при выборе расы следует учитывать местные региональные и климатические особенности местности. В некоторых регионах карпатские пчелы являются лучшими.
Еще одним фактором, влияющим на количество производимого продукта, является размер и качество ячеек. Оптимальный размер — многоквартирный дом. Не все соты заполняются продуктом, поэтому важно следить за тем, чтобы всегда были необслуживаемые ячейки.
Опыт и правильный уход пчеловода очень важны. Опытные пчеловоды содержат только сильные семьи и качественных плодовитых маток, обеспечивают оптимальные условия для жизни, размножения и зимовки питомцев, постоянно следят за состоянием улья и его рамочного корпуса, заполняют пчелиное пространство дополнительными сотами, контролируют и пчелиную землю. Снимать мед с кустарников или деревьев, причем своевременно.
Обычно они производят около 13-18 кг этого уникального деликатеса на один улей. Если лето слишком жаркое или дождливое, вес снижается до 10 кг.
При благоприятных условиях только пчелиным семьям удается собрать до 200 кг этой санитарной сладости.
Затем они активно сотрудничают с крыльями для поддержания оптимального климата обитания. Затратив энергию на поддержание необходимой температуры, пчелы снова нуждаются в пище. Помимо меда, пчеловоды нуждаются в пчелином хлебе. Он заменяет белок.
Пчелиная семья и ее состав
Пчелиная семья — это особая организация, в которой каждая особь играет строго определенную роль. Существует только одна полноценная самка пчелы (королева), которая производит потомство. Матки могут жить 6-8 лет, но пчеловоды обычно стараются заменить их через два-три года.
Пчелиных маток также называют королевами кипсери — это неоплодотворенные яйца, из которых появляются трутни, а также оплодотворенные производители и новые королевы. (Мать действительно помечена (см. пчелу № 15). (в большинстве случаев для облегчения размножения и продажи).
Самцы трутней семей, живущих в умеренном климате, вылупляются в теплые периоды. Их функция заключается в осеменении молодых матерей («выводка»), которые затем могут образовывать новые семьи. Спаривание происходит вне улья (в отличие от «рабочих» королев, и молодые самки, и трутни могут летать). Это повышает вероятность того, что люди, принадлежащие к разным семьям, будут спариваться и производить потомство, лучше приспособленное к будущим неблагоприятным условиям окружающей среды. Самцы живут в среднем не более месяца. Они не знают, как питаться и жить самостоятельно. Трутни, оставшиеся в улье в конце периода сбора меда, удаляются из пчелиных рабочих. Это инстинкт выживания, который требует от общества экономно расходовать запасы продовольствия на зиму.
Остальная часть кипсери состоит из рабочих пчел (все бесплодные самки). В здоровой семье их количество может исчисляться десятками тысяч. Обязанности», выполняемые этой категорией, зависят от возраста.
- особи в возрасте до 4 суток работают уборщицами – очищают улей от мусора и полируют внутреннюю поверхность ячеек сотов;
- 4-6-дневные пчелки кормят подрощенных личинок пергой и медом;
- к недельному возрасту у «работниц» развиваются железы, способные вырабатывать молочко – уникальный питательный продукт, которым кормятся матка и самые юные личинки. Такие особи становятся «няньками» при молоди или «прислугой», обеспечивающей жизнедеятельность королевы улья;
- от 12 до 18 суток у рабочих пчел наиболее интенсивно функционируют железы, выделяющие воск. Это самый лучший возраст для того, чтобы строить новые соты и запечатывать ячейки, заполненные съестными припасами или служащие жилищем личинкам, готовящимся к окукливанию.
Молодые рабочие пчелы занимаются строительством новых сот
В течение первых 2,5-3 недель жизни рабочие пчелы выполняют все задачи, необходимые для нормального существования семьи. Они ежедневно убирают, заботятся о королеве и малышах, строят соты, заполняют ячейки и вход в дом. В возрасте 18 дней некоторые из «домохозяек» переходят в категорию «трофейных» и начинают обеспечивать население Кипсери пищей.
Продолжительность жизни самок, размножающихся весной или летом, не превышает 45 дней. Чем интенсивнее функционирует насекомое, тем быстрее оно погибает. Рабочие пчелы, родившиеся в конце лета или начале осени (так называемые «зимние пчелы»), могут жить до 9-10 месяцев. Они отличаются от «летних» пчел меньшей подвижностью, другим рационом питания и даже некоторыми особенностями своей анатомии и физиологии.
Состав и свойства меда
При переработке нектара пчелы насыщаются инвертазой — ферментом, находящимся во внутренних железах. Под действием этого вещества большая часть сырой сахарозы преобразуется в легкоусвояемые сахара — глюкозу и фруктозу. Конечный продукт на три четверти состоит из них и менее чем на 20% из воды. Блюдо богато биологически активными веществами, которые оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Мед и другие продукты пчеловодства с древних времен использовались народными лекарями, а сейчас некоторые из них признаны официальной медициной.
Цвет, вкус и состав меда зависит, помимо прочего, от вида растения, с которого насекомые собирают нектар.
Многим людям нравится пчелиный мед, и они регулярно включают его в свое меню. Важно знать, что существуют ограничения и противопоказания к употреблению этого продукта, но здоровые взрослые люди могут съедать 50 граммов (две столовые ложки) в день без опасения навредить себе. Маленьким детям мед не рекомендуется, но детей в возрасте 2,5-3 лет можно постепенно приучать к этому полезному лечению.
Видео
Вот несколько видеороликов для детей и взрослых о том, как пчелы делают мед:.
Окончил Орджоникидзевский институт, Московская область. Большую часть времени я являюсь механическо-эзофагеально-физической миной. Одним словом, я человек с обстоятельным мышлением и разносторонними интересами. У меня свой дом в сельской местности (отсюда мой опыт в садоводстве, огородничестве, выращивании грибов, разведении домашних животных и птицы). Профессионал-фрилансер, перфекционист, «придурок» в отношении своих обязательств. Фанат ручной работы, создатель изысканных украшений и бусин. Страстный поклонник печатной речи и ищет эмоции в том, чем он живет и дышит.
Вы нашли ошибку? Выделите текст с помощью мыши и нажмите кнопку мыши.
Австралийские ученые начали эксперименты по клонированию различных сортов винограда, выращенного в холодном климате. Более теплая погода в течение следующих 50 лет приведет к их исчезновению. Австралийские сорта обладают отличными винодельческими характеристиками и не чувствительны к болезням, распространенным в Европе и США.
Гумус и компост являются основой органического земледелия. Их присутствие в земле значительно улучшает производительность и вкус фруктов и овощей. Они очень похожи по своим характеристикам и внешнему виду, но их не следует путать. Удобрения — это разложившийся навоз или птичий помет. Компост подавляется всеми видами органических остатков (испорченные продукты с кухни, стога сена, сорняки, тонкие ветки). Гумос считается лучшим удобрением, а компост легко доступен.
Родина перца — США, но основная работа по выведению сладких сортов была проделана Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20 веке, особенно в Европе, главным образом на Балканах. В Россию перец попал из Болгарии, отсюда и его знаменитое название «болгарский».
Одним из самых удобных способов сохранения овощей, фруктов и ягод является замораживание. Считается, что замораживание приводит к потере питательных веществ и полезных свойств растительной пищи. Исследователи обнаружили, что замораживание редко снижает питательную ценность.
Карл Бернс, фермер из Оклахомы, вывел редкий сорт разноцветной кукурузы под названием Rainbow Corn. Каждая сердцевина кабачка имеет различные цвета и оттенки коричневого, розового, фиолетового, синего и зеленого. Этот результат был достигнут путем отбора наиболее ярких сортов и их пересечения среди обычных сортов в течение многих лет.
Удобрения — это разложившийся навоз или птичий помет. Он готовится следующим образом. Удобрения укладываются в кучу или подстилку, переслоенную опилками, торфом и садовой землей. Ворс покрыт мембраной, которая стабилизирует температуру и влажность (для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет, в зависимости от внешних условий и синтеза сырья. В результате получается рыхлая, однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Одна из инноваций в США — робот Tertill, который отправляет сад в путь. Разработанный под руководством производителя роботов Джона Даунса, гербицид самостоятельно работает в любых погодных условиях и перемещается по неровным поверхностям с помощью колес. В то же время он наращивает и срезает ножницами все растения менее 3 см.
