Рыба сазан называется обыкновенным карпом. Как выглядит сазан.

Международный союз охраны природы добавил обыкновенного карпа Cyprinus carpio в список наиболее угрожаемых инвазивных видов. В этом списке 100 видов, и карп — один из них.

Как выглядит рыба сазан и где водится, чем питается, размеры, хищник или нет

Карп — одна из самых распространенных пресноводных рыб в мире. У него вкусное и нежное мясо, которое является источником ценных питательных веществ. Эта рыба используется для приготовления пищи во всем мире. Кроме того, карпа добывают в промышленных масштабах и активно разводят в прудах и на рыбоводческих фермах. Стоит узнать больше обо всех аспектах карпа: его питательной ценности, различных способах его приготовления и других интересных фактах об этой рыбе. Вернуться к оглавлению

Карп — широко распространенный пресноводный вид, принадлежащий к семейству карповых. Он водится в таких водоемах, как Черное, Каспийское, Аральское и Азовское моря, а также в Амуре и озере Капцагай.

Обыкновенный карп, также известный как местный карп, обычно остается в одном водоеме всю свою жизнь и мало перемещается. Полуэндемичный вид, напротив, обычно живет в пресноводных озерах или других источниках пресной воды и мигрирует в реки во время сезона размножения. Карп особенно хорошо приспособлен к жизни в таких регионах, как Сибирь и Центральная Азия.

Карпа легко узнать по золотистой, голубоватого цвета чешуе, которая немного светлее на брюхе и темнее на спине. Каждая чешуйка окружена черной линией. У карпа также есть спинной плавник с темно-серым окаймлением, который контрастирует по цвету с другими чешуйками.

Эта нехищная рыба имеет долгий срок жизни — до тридцати пяти лет. Полностью взрослой она становится в возрасте около 7 лет и обычно весит 2-3 килограмма. В редких случаях они могут весить до 25 килограммов и вырастать до метра в длину. Своими размерами эти необычные экземпляры обязаны тому, что их содержат в идеальных условиях с большим количеством свободного пространства. Вернуться к оглавлению

Ее состав

Эта рыба богата полезными элементами, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования.

В 100 граммах свежего карпа содержится:

1. Белки – 17,5 г.
2. Жиры – 5,5 г.
3. Углеводы – 0 г.
4. Калорийность – 100 ккал.

Кроме того, карп содержит:

1. Витамин А – 6,9 мкг.
2. Витамин В1 – 0,16 мг.
3. Витамин В2 – 0,11 мг.
4. Витамин В6 – 0,23 мг.
5. Витамин В12 – 1,6 мкг.
6. Витамин Е – 0,5 мг.
7. Фолаты – 4 мкг.
8. Никотиновая кислота – 3,1 мг.
9. Калий – 370 мг.
10. Фосфор – 270 мг.
11. Магний – 32 мг.
12. Кальций – 22 мг.
13. Йод – 3 мкг.
14. Железо – 0,7 мг.
15. Цинк – 0,5 мг.

Кроме того, карп содержит омега-3 жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами, улучшают работу сердечно-сосудистой системы и влияют на здоровье мозга.

Рыба карп имеет высокую концентрацию лецитина — элемента, способствующего производству и росту клеток. Его регулярное употребление помогает замедлить старение и способствует хорошему внешнему виду.

Ваше молоко также не следует выбрасывать, потому что оно обеспечивает

• профилактику сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
• стимулирование мозговой активности;
• укрепление нервной системы и помощь в борьбе со стрессом.

Некоторые ингредиенты, содержащиеся в молоке, даже используются для приготовления лекарственных препаратов и косметических процедур.

Полезные и вредные свойства

Благодаря высокому содержанию питательных веществ эта рыба подходит как для детей, так и для пожилых людей. Она не только обеспечивает организм необходимыми витаминами и минералами, но и способствует пищеварению, повышает уровень энергии и улучшает ясность ума.

Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, не только влияют на общее состояние организма, но и помогают бороться с воспалением, что является ключом к лечебному питанию и хорошему общему здоровью.

Включение рыбы в рацион особенно помогает предотвратить образование холестериновых тромбов, которые вызывают проблемы с сосудами и могут быть очень опасны, особенно для пожилых людей. Кроме того, содержащиеся в рыбе вещества омега-3 усиливают кровообращение и поддерживают кровяное давление на нормальном уровне; это улучшает работу сердечно-сосудистой системы и значительно снижает риск сердечного приступа.

Карп считается одним из самых вкусных карповых из-за своей аппетитности. Эту рыбу можно встретить во многих аквариумах, причем улов достигает 20 кг и более, в то время как карп, выращенный промышленным способом, обычно весит всего 2 кг. Пожилой карп с большим количеством жира на брюхе очень ценится кулинарами для жарки и фарширования, а также для приготовления различных соусов. Вернуться к оглавлению

Кому рыба противопоказана

Эксперты не советуют употреблять мясо карпа, так как его можно есть без разбора. Кроме того, он часто встречается в загрязненных водах, где питается червями, моллюсками и личинками насекомых. Это приводит к накоплению загрязняющих веществ в мясе этой рыбы.

Кроме того, употребление мяса карпа может вызвать аллергические реакции у кормящих матерей, поэтому им следует включать его в свой рацион с осторожностью.

Распространение, внешний вид и особенности образа жизни

В семействе рыб они относятся к роду карповых и порядку карповых, который является самым многочисленным и разнообразным из костных рыб. К этому классу относятся, например, барбусы, которые являются очень дальними родственниками карпа.

Как и большинство видов карповых, Cyprinus carpio обитает в пресной воде. Он имеет яркую, характерную внешность. На спине сразу за головой имеется небольшое возвышение (рельеф). Тело толстое, удлиненное и широкое в поперечном сечении, покрыто крупной гладкой чешуей, приятной на ощупь. Чешуйки расположены очень близко друг к другу.

Как выглядит сазан

Карпа легко узнать по этим признакам:

• Каждая чешуйка украшена своеобразным «орнаментом»: у её основания есть тёмное пятно, а по краю проходит чёрная полоса, состоящая из близко расположенных точек. Это формирует общий рисунок тела рыбы, состоящий из ромбиков.
• Все плавники хорошо развиты: спинной занимает самую центральную часть спины и является достаточно длинным. В его передней части заметна неглубокая выемка.

На большой голове расположены глаза среднего размера и рот, который направлен немного вниз и может выступать наружу. В углах рта (у основания верхней губы) расположены короткие толстые усики (по два с каждой стороны рта). Все эти особенности можно увидеть на фотографии карпа.

Важно отметить, что два непарных плавника (спинной и анальный) имеют колючий шип с зазубренным кончиком в передней части. Этот шип иногда называют «зубцом пилы».

Окрас, вес и длина

Карп, также называемый обыкновенным карасем, обычно имеет золотистую чешую по бокам тела и более темную чешую на спине. Цвет плавников на брюшной стороне тела (два брюшных плавника и анальный плавник) бледный. Все остальные плавники темнее, а хвостовой плавник иногда имеет красноватый оттенок.

Карп считается довольно крупной рыбой. При нормальной длине 31 см он редко может превышать один метр.

Согласно сайту fishbase, Cyprinus carpio характеризуется следующими основными признаками:

• максимальная измеренная длина туловища – 120 сантиметров;
• наибольший вес – 40 килограммов;
• максимальная продолжительность жизни – 38 лет.

Подвиды и одомашненные формы сазана

Карп имеет три подвида, два из которых привязаны к изолированным природным местам обитания:

• европейский сазан (Cyprinus carpio carpio) обитает в бассейне Аральского и Каспийского морей;
• амурский сазан (Cyprinus carpio haematopterus) – на Дальнем Востоке и в Юго-Восточной Азии.

Селекция, проводимая рыбаками в разных странах, позволила вывести несколько пород одомашненного европейского карпа, который всегда называют обыкновенным карпом.

Породы домашнего карпа отличаются чешуей тела. Они бывают с чешуей, совсем без чешуи и с неполной чешуей:

• туловище чешуйчатых карпов полностью покрыто чешуями;
• голые карпы совсем не имеют чешуи, их иногда называют кожистыми, видимо, потому что их тело покрыто только кожей;
• зеркальные карпы имеют очень крупные чешуи, похожие на маленькие зеркала; эти чешуи располагаются по боковой линии и фрагментарно в других участках поверхности туловища; остальная часть поверхности тела – голая.

Одомашненный амурский карп — результат селекции, начатой японскими селекционерами, в результате которой были получены красочные декоративные карпы, ставшие популярными во всем мире.

Виды сазанов, названия и фото

Внутри вида существует пять подвидов карпа:

Обитает в пресных водах Европы и России (Волга, Терек, Урал, Ока, Дунай).

Обитает в водах районов Китая и Монголии, а также в водосборном бассейне реки Амур. Амурский карп отличается от европейского карпа меньшим количеством отростков на спинном плавнике и меньшим количеством жаберных щелей (17-25 на внешней стороне первой дуги). От вьетнамского карпа он отличается более тонкой чешуей.

обитает в водах бассейна Аральского моря (Амударья, Сырдарья).

Встречается в озерах и прудах в Индокитае.

В азиатской части Турции (около города Чорум) и в водах австралийского штата Виктория (озера Кобург и Мэри Крик). В зарубежных источниках этот подвид признается как отдельный подвид.

Карпы кои (парчовые карпы)

Благодаря многолетней селекционной работе амурский подвид был использован для разведения кои или ручьевого карпа, популярной во всем мире декоративной рыбы. Первый подвид был завезен в Японию китайскими торговцами в 14-15 веках и стал важным источником пищи для многих японских фермеров, которые разводили эту рыбу в искусственных прудах.

Из-за естественных мутаций в облике отдельных особей наблюдались некоторые различия в окраске. Затем отбирались самые нетронутые экземпляры, которые хранились дома, и путем скрещивания возникало множество цветовых вариаций.

Это безобидное хобби японских крестьян неожиданно вызвало интерес у высших классов, и вскоре кои стали разводить по всей Японии. Всемирная выставка в Токио в 1914 году положила начало официальному признанию экзотических рыб, созданию стандартов пород и открытию многочисленных клубов кои по всему миру.

Европейский карп дал начало двум формам домашней рыбы:

Одна из них характеризуется почти голым телом с редкими рядами очень крупной чешуи.

Другая — полностью лишена чешуи.

Где обитает сазан?

Среди диких карповых существует 2 основных вида рыб:

• жилая форма, представители которой обитают всю жизнь в одном водоеме;
• полупроходная форма, проживающая в озерах, а также пресных морских лагунах и совершающая речные миграции в период размножения.

Карп — пресноводная рыба, но обитатели рек, впадающих в Черное море, могут без вреда жить в слегка соленой воде. Предпочтительные места обитания карпа — спокойные, застойные или малопроточные озера (пруды, бассейны, водохранилища, карьеры) с суглинистым рельефом дна, богатым карманами, ямами, укрытиями и разнообразной придонной пищей, которую карп в большом количестве извлекает из толщи ила.

Естественный ареал карпа включает воды Средиземного, Черного, Каспийского, Аральского морей и реки Дальнего Востока, Камчатки и Юго-Восточной Азии, в том числе бассейны от реки Амур на северной границе до реки Юньнань в Китае и реки Бирма на южной границе ареала.

Ареал обитания

У карпа есть одна поразительная особенность: он может быть полупроходным или оседлым, то есть всю жизнь плавать в одном водоеме, не мигрируя. Эти водные обитатели считаются пресноводными. Однако существует и соленоводный карп. Он обитает в водах морей.

Карп предпочитает жить в спокойных реках с медленным течением. Он также может плавать в застойной воде. Дно предпочтительно должно быть илистым, с колючками, затопленными деревьями и ямами. Самое главное, чтобы вода была богата придонной пищей. В природе эта рыба встречается почти по всей Евразии.

Рацион

Карп — рыба без желудка. Это очень прожорливый едок. Весной его рацион состоит из водорослей, листьев и побегов водных растений, семян, личинок насекомых и икры других рыб.

Обратите внимание!

Летом доля растительной пищи в меню уменьшается — она уступает место животной пище. Карп начинает питаться ручейниками, червями, пиявками, ракообразными и улитками.

Осенью рыба полностью переходит на питание животными организмами. Рыба предпочитает икру и мелкий зоопланктон. Зимой карп впадает в спячку.

Нерест

Половая зрелость у самцов и самок наступает по-разному. Самцы становятся половозрелыми в возрасте 3 лет, самки — в возрасте 5 лет. Рыба размножается вблизи берега. Температура воды составляет 13 °C и выше.

Самка откладывает около 1,5 миллиона икринок. Сезон размножения длится с мая по июнь. В северных районах он может затянуться до августа. Икринки бледно-желтые.

Питание рыбы сазан

Семейство карповых питается смешанной диетой, равными частями растительной и животной пищи.

Карп питается ночью (активный ночной обитатель) в зарослях тростника, в нижнем слое дна, среди частиц, переносимых течением. Это могут быть личинки и икринки мелких рыб, обитатели планктона, ракообразные и насекомые. Карп также питается водорослями, частями речных трав, морской травой и другой водной растительностью.

Большую часть своей пищи рыба ищет на мелководье, где есть упавшие колючки, поваленные деревья и ветки. В таких местах образуется яма, которая заполняется водой, а среди корней и веток карп находит личинки стрекоз, мух и других насекомых.

Польза мяса рыбы сазан

Карп по праву признан полезной рыбой, обладающей целым рядом полезных свойств:

1. Характер питания и особенности метаболизма сазана обеспечивают высокое содержание в мясе витаминов групп В, С и РР. Но особую ценность придаёт мясу высокие показатели жирорастворимых витаминов групп А и Е.
2. Отличает мясо низкая калорийность и сбалансированное содержание жиров, белков и углеводов. Благодаря данным показателям мясо сазана признано диетическим продуктом.

Рыба, особенно карп, является незаменимым источником микроэлементов и минералов, особенно фосфора. В крупных рыбных хозяйствах были выведены специальные виды карпа без чешуи (гладкие, зеркальные) с высоким содержанием всех жизненно важных микро- и макроэлементов.

Особенности ловли сазана

Опытные рыболовы знают, что первая поклёвка происходит ранней весной. Именно в это время карп отправляется на поиски пищи. До этого периода и после октября рыба становится спящей и уходит на дно, что не способствует успешной ловле. Важен также суточный режим активности карпа. Рекомендуется ловить ночью, когда рыба наиболее активно ищет корм.