Грушевый сок

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 12-06-2012

Грушевый сок сам по себе не очень вкусный из-за недостаточной кислотности плодов и иногда терпкий. Но груши содержат много сахара, солей железа, калия, поэтому сок полезен. Читать полностью

Груши моченые

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 12-06-2012

Используют мелкие и средние плотные плоды. Рецепт такой же, как для яблок. Укладывают рядами, веточками вверх, перекладывая листом черной смородины. Заливают раствором следующего состава: 100 г сухого кваса (или 150 г ржаной муки, или сухарей), размешивают в воде (0,5 л), заливают двумя литрами кипятка, остужают, затем процеживают, добавляют 2 столовые ложки соли, 1 ложку сухой горчицы и кипяченой воды до 10 л. Читать полностью

Повидло из груш

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 11-06-2012

Нарезанные кусочками груши варят в воде (1/2 стакана на 1 кг) до полного размягчения. Можно довести груши до полного размягчения в микроволновой печи. Горячую массу протирают через сито, добавляют 500 г сахара на 1 кг, перемешивают и варят, непрерывно помешивая, на слабом огне примерно 1 час 25 минут. Масса должна увариться на 1/3. Разливают в горячие банки и после остывания завязывают пергаментной бумагой. Читать полностью

Варенье из груш

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 11-06-2012

Варенье из груш

Варенье из груш


Очищенные груши бланшируют 5 минут в кипящей воде и охлаждают в холодной, затем опускают в горячий сироп (на 1 кг груш 1 кг сахара, 1/2 стакана воды), варят в один прием. В конце добавляют 4 г лимонной кислоты на 1 кг плодов. Читать полностью

Маринованные груши

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 11-06-2012

Плоды готовят как для компота, укладывают в банки и заливают маринадом: 0,5 л воды, 250 г сахара, 240 г 5%-го уксуса, специи по вкусу. Можно добавить сок любых кислых ягод и плодов. Читать полностью

Заготовки из груш

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 11-06-2012

Заготовки из груш

Заготовки из груш


Из груши можно приготовить компоты, варенье, повидло, цукаты, сок, груши моченые, маринованные.

Компот из груш

Компот из груш делают так: груши моют, очищают от грубой, толстой кожи, удаляют семенную камеру, нарезают на дольки и кладут в подсоленную воду, чтобы они не потемнели на воздухе (на 2 л воды 1 столовую ложку соли). Перед дальнейшей обработкой ополаскивают. Читать полностью

Вредители и болезни груш

0

Автор: admin | Рубрика: Плодовые культуры | 10-06-2012

О вредителях и болезнях груш можно написать совсем кратко. Особенного вреда урожаю они не приносят, может быть, потому, что культура эта в Сибири пока редкая и ее вредители и возбудители болезней еще не успели размножиться достаточно широко. Читать полностью

Боярышник обыкновенный

0

Автор: admin | Рубрика: Плодовые культуры | 10-06-2012

Боярышник обыкновенный

Боярышник обыкновенный

Боярышник обыкновенный

Боярышник обыкновенный как подвой для груш менее удобен, чем арония или ирга. Побеги боярышника обыкновенного колючие и плохо гнутся, прививать же грушу близко от поверхности земли на боярышник тоже не очень хорошо, поскольку его крона довольно широкая и при любом положении привитой груши будет затенять ее. Читать полностью

Прививки груш

0

Автор: admin | Рубрика: Плодовые культуры | 09-06-2012

Прививки на ирге

Теперь поговорим более коротко о прививках груш на другие виды подвоев. Начнем с ирги. Ирга — высокий (до 3 м) кустарник с прямостоящими побегами, очень зимостойкий (не подмерзает у нас даже в суровые зимы), дающий множество прикорневых отростков, которыми она легко размножается. Читать полностью

Как прививать груши

0

Автор: admin | Рубрика: Плодовые культуры | 09-06-2012

Точно так же, как было описано для яблонь. Черенки груш хранят зимой точно так же, как черенки яблонь. Приживаются груши на аронии, как правило, очень хорошо — почки трогаются в рост через 10—15 дней после прививки (быстрее яблонь!). Читать полностью