Десертное вино.

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 30-05-2012

таблица кол-во воды и сахара для десертных вин

таблица кол-во воды и сахара для десертных вин


В некоторых случаях плодово-ягодные вина выигрывают от того, что готовят их из смеси соков или смешивают готовые вина.
Рябиновое вино (десертное): рябиновое вино — 8 л, яблочное — 2 л, сахар — 1,6 кг. Читать полностью

Сухое вино

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 30-05-2012

Крепость сухого вина не выше 12°, оно не содержит сахара. Аромат его легкий, вкус мягкий, с приятной кислотностью. Поэтому, например, малика для приготовления сухого вина не годится. Хорошее сухое вино получается из яблок, вишни, белой смородины, крыжовника, из смеси сока красной и черной смородины. Читать полностью

Специальная закваска для вина

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 30-05-2012

Специальную закваску готовят следующим образом. За 10 дней до начала приготовления вина собрать 2 стакана спелых, не загрязненных землей ягод, например малины или земляники. Не мыть их, раздавить, поместить в бутылку, добавить стакан воды и полстакана сахарного песка. Закрыть ватной или марлевой пробкой, поставить в теплое место в комнате. Читать полностью