Сушение ягод и фруктов

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 28-05-2012

Сушить ягоды и фрукты можно на воздухе, на солнце или в духовке. Потери витаминов тем больше, чем дольше сушка Ягоды или нарезанные ломтиками очищенные яблоки, груши, айву насыпают на поддон с сетчатым дном и ставят в духовку Читать полностью

Заготовка свежих ягод с сахаром

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 28-05-2012

Заготовка свежих ягод с сахаром без нагревания позволяет наиболее полно сохранить витамины и вкус.
Для этого используют только очень чистые ягоды без малейших признаков порчи и загрязнения землей. Читать полностью

Виды заготовок

0

Автор: admin | Рубрика: Виды заготовок | 28-05-2012

Заготавливать фрукты и ягоды можно в натуральном виде или предварительно слив с них сок, который отделяется, если сырье засыпать небольшим количеством сахара (около 300 г/кг) и оставить на 12—14 часов. Читать полностью