Витаминное варенье и джем из смородины

0

Витаминное варенье и джем из смородины

Витаминное варенье и джем из смородины


Тщательно перебрать ягоды смородины, промыть и просушить. Пропустить через дюралевую соковыжималку или размять деревянной толкучкой в эмалированной кастрюле, смешать с сахаром (1—2 кг на 1 кг ягод). Несколько дней держать в этой кастрюле, перемешивая, пока сахар не растворится. Затем разложить в чистые сухие банки, плотно закупорить. Хранить в прохладном сухом месте. Читать полностью

Хранение свежих ягод смородины

0

Хранение свежей смородины

Хранение свежей смородины


Свежие ягоды смородины можно хранить в леднике, земляном погребе или в домашнем холодильнике. Герметичные пакеты из тонкого полиэтилена (50—60 мкм) позволяют сохранить ягоды 1—2 месяца при 0 °С.
Очень эффективно замораживание ягод в холодильных камерах, для чего их помещают в специальные лотки или полиэтиленовые пакеты.
Размороженная в микроволновой печи после хранения в морозильной камере смородина почти
полностью сохраняет аромат, вкус и внешний вид свежих ягод.

Махровость черной смородины

0

Махровость черной смородины

Махровость черной смородины


Махровость черной смородины — инфекционное вирусное заболевание, переносимое клещом. Вместо нормальных желтоватых цветков образуются фиолетовые махровые с узенькими лепестками. Молодые листочки часто имеют три дольки вместо пяти. Пораженные кусты низкорослые. Ягоды на них или совсем не образуются, или появляются уродливые. Такие растения надо выкорчевывать и сжигать. Читать полностью

Черная смородина

0

Черная смородина

Черная смородина

Черная смородина — скороплодная культура, она дает достаточно высокие урожаи уже на 3—4-й год после посадки. При хорошем уходе плодоносит ежегодно и может давать по 4—10 кг ягод с куста, а красная смородина — даже до 15—20 кг. Ягоды черной смородины ранних сортов созревают сразу после земляники. В то же время, подбирая сорта разных сроков созревания, можно растянуть период потребления свежих ягод на все лето.

Размножается смородина довольно легко вегетативным путем — черенками, отводками.

Черная смородина относится к основным источникам витамина С (аскорбиновой кислоты), содержание которого достигает 400 мг, т.е. 400 мг витамина в 100 г ягод. Читать полностью