Заготовки для пирогов

0

Для удаления терпкости рекомендуем перед приготовлением заготовок бланшировать сливы I—2 минуты.
Сливы очищают от косточек, пересыпают послойно сахаром (300 г/кг) и либо нагревают в кастрюле до 85 °С, выдерживая при этой температуре 5 минут, затем разливают в банки и укупоривают, либо сначала раскладывают в банки, накрывают крышками и, поместив в кастрюлю с водой, нагревают до 85 °С и пастеризуют 20—30 минут.

Ваш отзыв

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.